 Ruddy sõõrikud - delikatess, mis meeldib peaaegu kõike. Muidugi, see on kasulik roog ei saa nimetada, aga kui sa kokk sõõrikud ise, kasutades kvaliteetseid tooteid ja toiduõli, see teeb sõõrikud vähem kahjulikud. Mõnikord võib murda dieedi ja anduma ise sellise Hõrgutav magus sõõrikud.
Ajalugu
 Arvatakse, et idee praadida lippudega kuumas õlis sündis antiikajal. Roman ringi lippudega praetud keevasse rasva või pekki, siis valatakse mee ja puistatakse mooniseemnetega. Need sõõrikud nimetatakse globules olid väga populaarsed kõikide elanikkonnakihtide.
Keskaegses Euroopas oli armastanud sõõrikud kujuga «S» - KRAPF. Koosseisu sama katse keskaegse sõõrikud oli juba peaaegu kaasaegne.
Täna kõige levinumaks sõõrikud ring. See rullide valmis väga kiiresti. Kuid muud populaarne. Näiteks, kas sõõrikud täidetud sfääriline või ümara.
Variety friteeritud magusat sõõrikut võib leida erinevate rahvusköökide. See saksa "Berliner" ja American "sõõrikud" ja Norra "smultringi" ja kreeka "lukumedasy." Mõned sõõrikud õlis praetud mõlemal pool, samas kui teised on praetud sügaval rasva. Pärast seda, saiakesed kustutataks liigne rasv ja puista tuhksuhkrut või kaetud glasuuriga.
"Fast" toit
 Donuts - lihtne ja rõõmsameelne delikatess, nad on juba ammu müüdud laatadel ja täna see roog on populaarne fännid kiirtoit. Nagu sõõrikud, nii täiskasvanutele kui ka lastele - see on suurepärane suupiste valik "joosta" nende jaoks, kes ei ole liiga mures oma tervise. Kahjuks, tervislik toit ei saa nimetada nagu saiakesed: tainas, friteeritud - kalorid "pomm".
Sada grammi sõõrikud rohkem kui kakskümmend grammi rasva ja 400 kalorit. Kalorite sõõrikud jäätumine või koorele isegi suurem. Selles stogrammovaya osa on üsna väike - kolm väga väike sõõrik ilma täitmisel või ainult üks standard sõõrik täidisega. Kalorite maiuspalad ei või olla väiksem, kuna tootmistehnoloogia hõlmab oma roosiline sõõrikud praadimist palju rasva. Ainus erand - niinimetatud "õuna sõõrikud", mis on tegelikult praetud tainas Õunaviilud.
On selge, et need, kes püüavad kaalust alla võtta, siis on parem loobuda sellise kalorite maiuspalad hellitada ennast või neid vaid aeg-ajalt. Kuid toitumisspetsialistid ei soovita liiga hoogu sõõrikud, isegi need, kellel ei ole probleeme näitaja. Ettevaatlik suhtumine sõõrikud tulene mitte ainult nende kõrge kalorsusega, vaid ka asjaolu, et müüjad kiirtoit sageli säästa rasva praadimiseks, kasutades madala kvaliteediga õli mitu korda. Need rasvad on tervisele ohtlikud, nad sisaldavad kantserogeene ja toksiinid. Regulaarne tarbimine sõõrikud võib viia tõsiste rikkumiste seedetraktis ja isegi vähki. Ja mõned vaid korra, et süüa sõõrikuid alates kiirtoit saada kõhuga probleeme või maksa.
Donuts ise valmistada kodus, palju turvalisem, kuigi nad ei ole kasulik. Ideaalne sõõrikud kodus köögis on saadud kasutades praepann - See seade annab optimaalse temperatuuri stabiilsena õli kiirtoit kohtleb. Aga isegi kui ei ole fritüüris, omatehtud sõõrikud on maitsvam ja vähem kahjulikud kui ostis tänaval, kui te kasutate kvaliteediga rasvad praadimiseks.
Secrets of maitsev sõõrikud
 Donuts tehtud oma kätega, ei lähe ühegi võrreldes nende toodete lõhn Rancid õlid müüakse tänaval kioskites kiirtoit. Omatehtud sõõrikud eriti maitsev, on vaja järgida mõningaid lihtsaid reegleid.
Tavaliselt sõõrikud valmistatud pärmitaignast. On siiski retseptid sõõrikud tainas keefiri Keefir: ainulaadne jook Tervise ja harmoonia (Cream) sooda või kodujuustu tainas. Kõige sagedamini kasutatavad maitseained vanilli Vanilla: magus hellus Kuigi Norra vürtsi kardemon sõõrikud Kardemon: taevane kuningas teravilja ja vürtsid Ja tainast kreeka Loukoumades kaneeli lisatakse.
Donuts on täis ja ilma selleta kujul ratast. Donuts topitud veidi paremini teha, et nad paremini küpsetatud kaudu. Teatud tüüpi toppings (nt õli kreem) pannakse juba jahtunud sõõrikud, traditsiooniliste puu täidised täidisega sõõrikud enne praadimist.
Praadimiseks sõõrikud peaks kasutama fritüüris või suur pann suure poole, keedupott. Samuti on soovitav omada anuma põhjast oli piisavalt paks.
Oil pannil peaks valada palju. Ei ole väärt säästmise kui rasva ei piisa, siis tab sõõrikud, selle temperatuur paratamatult langeb, ja seda kahjustada maitse valmistoote. Lisaks, kui õli palju, sõõrikud täielikult sukeldatud sellesse ja paremini praeti.
Õli tuleb tugevalt kuumutatud - kuni 160-180 kraadi. Kui õli temperatuur ei piisa, sõõrikud Juua liiga palju rasva. Enne praadimist sõõrikud peaks viskama kastrulis tükikese tainast, kui ta hüppab ja kohe alustada rouge - saab hakata sõõrikud.
Donuts kokk kiiremini ja ühtlasemalt, kui keetmise ajal neid vähemalt kord pöörduda. Kõige mugavam viis seda teha kahe kahvlid.
Valmis sõõrikud pruugi levida ekraanil või grill. See on vajalik, et tagada virna sõõrikud rasva.
Teine kuum sõõrikud puistatakse tuhksuhkrut, kasutades sõela. Võite rulli sõõrikud suhkur, kata neid jäätumise või fondant.
Maria Bykov
| 