Kuidas süüa gazpacho: lihtne saladusi

Suvekuudel eriti populaarne on külmad supid menüüs ilmuvad hash vene, leedu punapeedi Peet: friedge kaljaBulgaaria tarator ja hispaania gazpacho. Aga maitseb paremini, muidugi, külmsuppide ise süüa teha. Kui sa tead, kuidas teha gazpacho, siis ei ole soojus on kohutav.

Secrets of cooking

Gazpacho Retsept on lihtne ja nagu kõik lihtsad retseptid on väga valiv koostisainete kvaliteet. Gazpacho valmistatud vesised tomatid, liisunud pipart, küüslaugupulbrit ja päevalilleõli, ei saa võrrelda supp, mida serveeritakse maakonna Hispaania restoran. Seetõttu peaksime eriti tähelepanu pöörata valik komponendid. Tomatid peavad tingimata osta kohapeal, flavorful ja mahlane, väga küps. Pepper hispaanlased kasutavad sageli roheline. Valmistada gazpacho ja üldiselt vaid Hispaania köök, siis tuleks kasutada ainult looduslikke külmpressitud oliiviõli. See õli on väga kasulik mitte ainult tervisele, vaid ka maitsev. See on ainulaadne lõhn ja õrn maitse, mis sobib hästi tomatid. Äädikas kasutada ka looduslike. Kui ei ole maitsestatud palsamiäädikat, sobivad ja tavalise veini, kuid igal juhul mitte nn "table". Kui loomulik äädikat majandus ei ole, võid asendada sidrunimahlaga.

Te saate kokk gazpacho ainult üht tüüpi köögiviljad, kuid eksperdid ütlevad, et kõige maitsvamad külm supp saadakse, kui me kombineerida erinevaid köögivilju. Kuid ükski maitse ei tohiks ülekaalus - selles gazpacho segu harmooniliselt soolane ja magus, hapu ja vürtsikas maitse. Mõned asjatundjad hindavad gazpacho ja kerget kibestumist - huvides maitsed Pelt kurgi supp on mõnikord mitte täielikult eemaldatud.

Maitseb kõige paremini saadakse gazpacho küpsetatud savi potid. Kõik koostisained on põhjalikult jahvatatud homogeenses püree. Sel juhul oliiviõli köögiviljad tuleb lisada aeglaselt, tilkhaaval, et säilitada sileda ja siidise tekstuuriga supp. Sama võib öelda ka vee lisamisega. Tõsi connoisseurs ei ole teretulnud jäätükke lisada supp - muidugi väga värskendav gazpacho, kuid selle struktuur on saadud ei ole nii õrn.

Muidugi, kõige kasulikum asi, värskelt tehtud, kuid enne serveerimist gazpacho peaks seisma külmkapis vähemalt pool tundi: sel ajal, tema maitse muutub ühtsemaks ja intensiivne. Maitsev gazpacho vaid päev pärast keetmist.

Klassikaline retsept gazpacho

Menüüs restorane nime all "gazpacho" peita erinevaid roogasid köögi- ja puuviljad. Tõepoolest, ei ole üks õige gazpacho retsepti, sest ei ole ühte õiget borši retsept Borši: mitmekülgne roog igale maitsele või pizza. Valikuvõimalusi võimaldab igaühel valida sobivaim ise supp retsepti. Kuid kõige levinum retsept gazpacho sisaldab järgmisi koostisaineid: leib, oliiviõli, värsked tomatid ja kurgid, paprika ja äädikas.

Et valmistada supp, peate võtma viis või kuus magus küps keskmise suurusega tomatid, kaks küüslauguküünt, kaks paprikat, kuivanud paar viilu saia, kurk, kaks supilusikatäit oliiviõli Oliiviõli: kasulikud omadused Esimene kaevandamise, kaks supilusikatäit punast veini äädikat, klaas tomatimahla, klaas külma vett, terav kaste Tabasco, sool, pipar, petersell kaunistada nõusid. Soovitav kasutada punast pipart, kuid supp oli maitsev ja kollaseks või kerge roheline paprika. Aga pingeline paprika tumeroheline toon mõned coarsens maitse gazpacho.

Esmalt tuleb ette valmistada paprika - kogu asi küpsetatakse ahjus kuni pruunistunud. Röstitud paprika eemalda nahad, liha lõika väikesteks kuubikuteks. Tomatid peavad kuumutada ja seejärel ka selge neil naha ja lõika kuubikuteks. Leiva koorikud lõigata viiludeks ja leota vees pehmeks. Kurk koorida ja lõigata väikesteks tükkideks.

Kasutades blender muuta kõik köögiviljad püree, lisage ligunenud leib, purustatud küüslauk soola, oliiviõli, äädikas, must pipar ja Tabasco kastmega (paar tilka viimane). Põhjalikult sebima kõik koostisosad ja levitada neid tomatimahla ja külma veega soovitud konsistentsi.

Enne serveerimist gazpacho peaks seisma külmkapis paksenema ja seda maitsta muutus homogeenseks. In plaat gazpacho, võite lisada jäätükke, kuid tuleb meeles pidada, et see on võimalik lihtsustada mõnevõrra toidu maitse.

Maria Bykov

Seotud artiklid

Gazpacho: jäätee suppi kuuma suve

Tomat Gazpacho - flavorful tassi suveks

Gazpacho maasikate: huvitav võimalus nõusid

Gazpacho supp - värske suvepäeval