Kuumal päeval pole enam midagi soovitav kui plaat külma värskendav supp. Need supid on erinevate rahvusköökide, kuid on ilmselt kõige kuulsam sellise supi - Andaluusia gazpacho ta. Hispaanias iga naine on oma allkirjaga retsepti gazpacho: keegi paneb supp ürtide, keegi teeb supi vedelik ja toimetab, juua, keegi kasutab ainult teatud köögivili - loomingulise võimalused on lõputud.

Enne ja pärast Columbus

Enne Ameerika avastamine Euroopas ei tea ühtegi tomatid või paprika. Kuid gazpacho olemas juba siis. Pealkiri gazpacho, arvatavasti saadud araabia sõna, mis tähendab leotatud leiba. Algselt koosnes supp ligunenud leib äädikat ja oliiviõli ning hiljem hakkas lisada erinevaid mahlakad juurviljad. Lihtne valmistada ja odav, gazpacho oli tõeliselt rahvuslik toit "vaeste toit", mis võimaldab säästa energiat, kui raske töö kuumas kliimas.

Tekkega Hispaania tomati gazpacho pilt muutunud - see supp jõustusid moes. Empiiriliselt hispaanlased leidis, et mahlane magushapu viljalihaga tomatid täiesti ühendab klassikaline gazpacho koostisosad - leib, oliiviõli, äädikas ja küüslauk. Selle tulemusena tomati gazpacho Tomat Gazpacho - flavorful tassi suveks on muutunud nii populaarseks, et paljud viited kirjutada, et see supp on valmistatud eranditult põhjal tomat.

Muidugi ei ole. On retsepte gazpacho ilma tomatid - kurgid, peet, avokaadod ja muud köögiviljad. Menüüs restorane võib mõnikord leida isegi puu gazpacho - magus supid põhineb hõõrutud vilja. Kõik need sordid on väga maitsev, kuigi harvem kui traditsiooniline tomati gazpacho.

Dish Vahemere dieet

Dieet, mis võeti vastu Vahemeri, arstid leidsid tervislikum maailmas. Selles piirkonnas ainult süüa palju puu- ja köögivilju kasvatatakse all helde Southern Sun, samuti kasulik oliiviõli, toitev mereannid ja erinevaid juustusid - allikad kaltsiumi. Viina- Vahemere piirkonnas eelistavad looduslikke viinamarjaveini.

Viimastel aastatel populaarsust Vahemere dieet kasvab kiiresti - maailma meeste ja naiste taha postroynet ja tervendada oma keha, süüa sel viisil. Gazpacho - täiuslik tassi Vahemere dieet: see supp ei ole ainult värskendavat suplust kuumal päeval, vaid ka kasulik tervisele tõttu rohkesti köögivilju ja oliiviõli.

Elegantne lauakatmise

Gazpacho mitte ainult varieerida koosseisu - see supp ühtlasi erinevaid võimalusi. Näiteks võib vedelikku valatakse gazpacho pooles, lisage jääd ja toimib joogi. Bright ja elegantne supp serveeritakse klaasist vaasid, hinnata ilusa roogasid. Muidugi, mida saab kasutada serveeritakse traditsioonilisi toite.

Mõnikord gazpacho lauale suur tureen ja ringi väikesed plaadid sätestatud erinevaid lisandmoodulid: Salat mandlid, rohelised oad, sink, oliivid, suhkur, avokaado, keedetud muna, sellerit Seller: taimsed koos selgeid eeliseid, Redis, viilud keedetud kanaliha, mereannid ja muud lisandid. Iga külastaja saab lisada klassikaline gazpacho lemmik koostisosa luua oma unikaalne kombinatsioon.

Suhteliselt haruldane koostisosad gazpacho ei muutuks homogeenne püree ja oli salat. See feed meetodit, aga ei ole väga levinud. Vastavalt paljud, ilu gazpacho oli tema ühtlane, matt-ühtlaseks. Saavutada sellist siledust ei ole nii lihtne kui tundub esmapilgul: on vaja segada hoolikalt kõik koostisosad, et nad on muutunud emulsiooni.

Gazpacho sibul

Ettevalmistamiseks see supp tuleb võtta viie suure küps tomat, kurk, kaks keskmise suurusega, üks sibul (soovitavalt magus punane sibul, aga sobivad ja tavalised pirnid), kaks küüslauguküünt, lihavad punane paprika, kaks viilu kuivanud saia, supilusikatäis extra virgin oliiviõli, supilusikatäis maitsestatud palsamiäädikat, soola ja vürtse maitse järgi. Kõige mugavam süüa suppi kasutades blender - see seade aitab kvalitatiivselt hakkida ja segada kõik koostisained.

Tomatid kupatada keeva veega ja eemalda nahk. Seejärel tomatid väikesteks tükkideks. Kurk koorida ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Erinevalt paljudest teistest retsepte, et valmistada seda võimalust kasutatakse gazpacho toores paprika - see peaks olema vaid vabastatud koorida ja lõigata väikesteks tükkideks. Mis tükk leiba maakoor lõigatud viilud ja leotada külma keedetud vett. Kui leib pehmendada, on vaja pigistada õrnalt ja vahetustega kaussi blender, lisada sama tomatid, kurgid, pipar ja purustatud küüslauk. Hoolikalt lihvima kõik koostisosad, maitsestada oliiviõli Oliiviõli: kasulikud omadused ja palsamiäädikat, lisada sool ja maitseained maitse järgi.

Valmis supp külmkapis paar tundi paksendamiseks. Pärast seda, gazpacho võib tuua lauale, lisades tassi viilutatud sibul pool rõngast. Kui kasutatakse supp köögivilja ei olnud piisavalt mahlane gazpacho on liiga paks. Sel juhul võib seda lahjendatakse külma keedetud vett.

Maria Bykov

Seotud artiklid

Gazpacho - jäine kuum supp Hispaania

Gazpacho: jäätee suppi kuuma suve

Tomat Gazpacho - flavorful tassi suveks

Gazpacho maasikate: huvitav võimalus nõusid