Bakers kogu maailmas ei väsi leiutada üha peen magustoite. Siiski, enamik inimesi eelistab pidu selliste traditsiooniliste ja vana magustoitude nagu õunakook. Võibolla on see tingitud asjaolust, et see on aroom õunakook seotud paljud koos soojust kodus ja ilusamaid mälestusi lapsepõlvest?

Valik pirukad

Ilu õunakook erinevaid võimalusi. Näiteks tainast need koogid saab liiv, küpsised, pärm, puff, heitgaasi, mesi, juust, hapukoor, värske, ja kuidas soovite. Niisiis, mis on aluseks klassikaline apple kasutatud ühik mureküpsis tainas, kuulsa Austria struudel valmistatud lehttaigna või heitgaaside õhku tagurpidi koogid ja demokraatlik "Charlotte" kasutatakse küpsisetainas ja traditsioonilised vene pirukad õuntega küpsetatud pärmi.

Valikud täidised on ka väga mitmekesine: raw õunad viiludeks, riivitud toores õunu, õuna moosi või marmelaadi, hautatud õunad. Mõnikord riivitud õunad on lisatud otse tainas, nii et ärge märja vilja mannat ja õhuline kook suflee. Lisaks õunad täiesti koos erinevaid lisaaineid - rosinad, pähklid, kuivatatud puuviljad, moos, kaneel, vanill Vanilla: magus hellus, Sidrun, ingver. Ja lõpuks, õunatäidisega võib täiendada erinevaid kreeme, juustu, moosi, martsipani ja pralinee.

Lisaks õunapirukad ja sõltuvad valmistamise meetod: nad võivad olla kuiv (õuna täidisega kihid valati kihti segu suhkur, jahu ja manna), tagurpidi (kuulus pie "Tatin"), avamise ja sulgemise. Palju sõltub kujul: üks eelistab suur ja mahlane pirukad küpsetusplaadile ja keegi nagu väikesed koogid või tordid "üks hammustada."

Seega on võimalik valmistada õunapirukad päevas kuigi uue retsepti kombineerides erinevate taigna, täite- ja lisaaineid ning iga kord saanud uue delikatess. Kõik koogid on maitsvad omal moel, ja nad kõik on potentsiaali saada brändi ja lemmik tassi kodus köögis ja kohvikus või restoranis.

Valik õunad

Apple - kõige levinum puu planeedil. Võib-olla sellepärast õunapirukad peaaegu kõik etnilised toidud. Aga maitse koogid võivad oluliselt erineda sõltuvalt sellest, mida see täitmisel kasutatakse puuvilju. Mis õunad töötavad kõige paremini?

Puuviljad, mida müüakse supermarketites, tavaliselt iseloomustab rekord pika säilivusajaga, kuid maitse ja aroom õunad, reeglina jäta palju soovida. Seepärast, et valmistada tõeliselt maitsvaid kooke on soovitatav kasutada õunad ostis turul. Ideaalne variant oleks muidugi õunad teie oma saidil - värske, mahlane ja aromaatne.

Magusam tainas ja koor, seda rohkem hapu õuna sobivad imelihtne. Kui hapu õuna ei ole kättesaadav, mida saate teha ja magus, kuid siis on vaja vähendada suhkru täidis, et dessert ei saa liiga imalmagus.

Parim õunasortide kasutamiseks cooking peetakse Antonivka. Need suured heleroheline õunad pruuni "star" on vars on tugev maitse, hapu maitse ja tugev vahuveini viljaliha, mis kuumutamisel tugevalt lagunema, muutudes püree. Antonovka saadud sellise imelise magusus, nagu pastad ja marmelaadid, ja see sort on hädavajalik, et valmistada õhu souffle kooki munavalged.

Kahjuks saab osta Antonovka mitte kõikjal, kuid õunapirukad ja muu sobiva õuna, näiteks Granny Smith või Semirenko. Tuleb ainult arvestada, et nahk nendes roheline õunad hapu maitse on üsna paks, et paremini ära kasutada täidise maha koorunud. Ettevalmistamiseks küpsetamine sobivad sordid Fame võitjad, kaneel ja Jonagold, kuid magus õunad sordid Pink Lady, Fuji, Gala ja Red Delicious on parem süüa toorelt.

Secrets of maitsev pirukad

See on parim, et saada koogid värsketest küpsetest õuntest. Aga isegi poest õunu kahtlase päritoluga saab teha maitsvat pirukat, kui sa lisada vilju vürtse. Populaarseim maitseainena õunakook - see muidugi kaneeli. Aroom kaneeli nagu peaaegu kõike: see on seotud omatehtud tee ringi armastatud ja armastavad inimesed mugavust ja hooldus. Kasutamise jahvatatud kaneeli raskusteta - vürtside suurepärase vastupidavuse termiline töötlemine. Enne lisamist taigna või kaneeli täidise tuleks segada väikese koguse granuleeritud suhkrut.

Väga õrn maitse õunakook Lisaks vanilli. Vanilla või vanillisuhkur saab lisada otse õunad taigna või kreemi. Niisiis, väga harmooniline ühendamine või koor või crème caramel Caramel: magus ravidaVanilla hapu lõhnavad õunad. Sidrunikoor ja mõnikord sidrunimahla täiesti rõhutada värskendav õun maitse. Võite kasutada ka apelsinikoor.

Müügil leiad spetsiaalsed maitseained õuna pirukad, mis on segu vürtsid nagu kaneel, nelk, ingver, muskaatpähkel, koriander, kardemon Kardemon: taevane kuningas teravilja ja vürtsid ja isegi piment. Te võite kasutada valmissegu, ja sa ei mõtle õunakook vürtsi ise kombineerides erinevaid vürtse.

Toiduvalmistamisel õunapirukad täiskasvanutele võib leotada lõhnav puu viilud alkoholi, nagu konjak või rumm. Ja lastele sobib õunakook, marineeritud apelsinimahl. Ootamatu tsitrusviljade aktsent annab seda kooki saadaolevad vaatamisväärsused.

Reeritud alkoholi või mahla õunad võib mitte ainult, vaid ka lisaainete hulka kuuluvad näiteks, kuivatatud puuviljad. "Drunk" kirss, rumm rosina või leotatakse apelsinimahlas kuivatatud aprikoosid - väga lihtne ja tõhus viis teha õunakooki originaalsust.

Maria Bykov

Seotud artiklid

Apple pie - lõhnav delikatess lastele ja täiskasvanutele

Charlotte - mitte alati, mida sa arvad

Charlotte retsept: see on väga lihtne

Duck õuntega, sest pidusöömaajal pere õhtusöök