Sõna "juustukook" kõlab nagu midagi, kodune, see on seotud soojust pere kodu ja külalislahke ravida. Isuäratav avatud kukkel kohupiim - tõeline sümbol pere mugavus. Ei ole juhus saladusi tegemise cheesecakes ammu edasi põlvest põlve.

Ajalugu juustukook

Pealkiri juustukook pärineb sõna "Vatra", mis tähendab "istet tule." Võibolla on see tingitud sellest, et esimene juustukook küpsetatud tule, ja võib-olla ümardatud kuju meenutab iidse slaavlased rullides kirjeldab põranda- - nüüd ei ole leitud. Aga ikkagi, nimi ummikus väikese avatud top veeretab ümar kuju. Juustukook ilmus Ukraina ja levis hiljem Venemaa ja teised Ida riikides.

Täitmine cheesecakes on erinevad. Klassikaline retsept on kasutada täitematerjalina magus kodujuust. On siiski ka teisi võimalusi. Näiteks juustukook paksu moosi, moosi ja isegi keedetud kondenspiim. Siberis juustukook küpsetatud täidisega kartulipuder - need kuklid nimetatakse Shangi. Ühendab kõik need tooted oma kuju: juustukook on ümmargune kook õõnes keskel - süvendisse enne küpsetamist ette täidis.

Mittestandardsed juustukook

Traditsiooniliselt juustukook valmistatud pärmitaignast Pärmitainas. On aga ka retsepte cheesecakes hapnemata taina või puff. Selles juustukook on sageli nimetatud mis tahes kondiitritooted Juustutäidisega. Näiteks Ungari kohupiimakook - see on midagi enamat kui puff juustuga. Puista tuhksuhkrut Ungari õhu juustukook - ideaalne kaaslane hommikul tassi kohvi.

Kuulus tsaari või nagu seda nimetatakse, Royal juustukook valmistatud tainas. Muidugi, royals ei ole rahul väikesed rullid, nii tsaarile juustukook - tõeline hiiglane, täis juustukook. Üks selline juustukook piisavalt toita kogu perele.

Cooking retseptid Royal juustukook, on palju: mõnikord tainast ja teha alumine külg ja pane täidise peal; mõnikord juustu kihtide vahel tainast, jahvatatud puru; mõnikord pinnale puistatakse magus tordid shtreyzelem.

Juustukook-beebi - täpselt vastupidine royal küpsetamine. Need väikesed, "üks amps" juustukook valmistatud ready-kuivatid, leotada kuumas vees. Real lunastuse perenaine, mis ei olnud kodus jahu või pärmi, kuid hulkuvate pakett on ka. Piisavalt, et täita ligunenud kuivatatud kohupiim ja kuivata ahjus raviks kodu- või pakub originaal ja maitsev roog. Selline juustukook toidetud laps ja mõnikord suupiste: sel juhul, kui see tehakse hakkliha.

Secrets of cooking täitematerjaliks

Valmistudes cheesecakes ole suur asi. Alusta valik koostisaineid. Maitse täitmine sõltub juustu - see peaks olema värske, mõõdukalt happeline piisavalt rasva. Odav asendajad, lisades palmiõli on parem mitte kasutada. Ideaalis kõik juust peaks tegema ise. Valmis kodujuust läbi sõela soovitas ta saada ühtne ja õrn.

Välja arvatud kodujuustu täidis pane suhkur ja muna. Mõned koduperenaised eelistavad kasutada ainult munakollased, samal ajal kui teised, vastupidi, lisatakse valgud, vahustatud suhkru tahke vaht. Võite lisada ka natuke kreemitäidisega Smetana: ütlemata rikkuse Vene köögi. Väike kogus tärklist (sõna otseses mõttes üks või kaks supilusikatäit ei slaidid) annab kohupiim täiteaine erilist hellust.

Need, kes on kiire, võib kasutada toppings valmis kohukeste ilma glasuur. Selline juustud üsna natuke venitada - ja täidis on valmis.

Parandada maitse kohupiimakook täitmine on võimalik abiga erinevaid toidulisandeid. Klassikaline versioon - vanill täitmine. Väga sageli lisatud kohupiim rosinatega. Kas tuleb suurepärane alternatiiv rosinad ja muud kuivatatud puuviljad või suhkrustatud puuviljad: juustukook täidetud kodujuustu ja kuivatatud aprikoosid või kuivatatud ploomid ja kodujuust - maitsev ja tervislik kohtleb. Juustukook viilu kuivatatud kirsid või suhkrustatud sidruni saanud tõeline avastus armastavad eksperimenteerida.

Lisaks traditsioonilistele vanilje Vanilla: magus hellus võib olla maitsestatud kohupiim kaneel, ingver, sidrun või apelsini koor. Võite isegi lisada lusikatäis kodujuustu maitsestatud alkoholi, ja see on parem leotada alkoholi kuivatatud puuvilju. Väga maitsev juustukook pähklid. Ootamatu, kuid väga meeldiv maitse on juustukook, täidis, mis lisatakse kookospiima. Ja lapsed armastavad meie juustukook täitmine, millele on lisatud šokolaadi laastude.

Delicious tainas

Pärmitainas cheesecakes saab valmistada oparnym ja bezoparnym viisil. Tavaliselt tainas lisatakse saia - või, piim, munad, suhkur. Kuna kõik need lisandid teha tainas raskem ja raskendavad ronida, pärmi tohiks panna veidi enam normaalne.

Pärast tainas sobib teist korda, see on lõigatud väikesed rullid vooru. Iga selline muffin peaks omakorda paks kook kesklinnas, mis on süvend täidise. Kõige mugavam viis seda teha sügavam põhjaga klaas.

Küpseta juustukook on 175-200 kraadi, kuni pruuniks. Tainas tundus eriti isuäratav, saate määrida harjaga munakollane. Valmis juustukook võib süüa kuuma või ostyvshimi - nad on alati maitsev ja aromaatne.

Maria Bykov

Seotud artiklid

Belyashi: võimatu vastu panna

Pie "Lemongrass": värskendav retsept tee

Charlotte retsept: see on väga lihtne

Pulmad päts: traditsioon ja modernsus