Kuidas teha veini feijoa

Feijoa - Lõuna-Ameerika puu, mis on mõnikord ananass guajaav. Kollane viljaliha on väga sarnane rist vahel ananassi ja banaani ja on väga magusa maitsega. Puu on rikas sidrunhape, kuid nad on peaaegu mingit viin- ja õunhapet. Vein valida veidi pehme katsudes puuviljad, mis on terava lõhnaga.

Teil võib tekkida vajadus

• veidi üle kilogrammi puuvilju feijoa Meet feijoa kohta Myrtle pere
• suhkur
• vesi
• 1/4 tl tanniini
• 1/2 tl viinhappe
• 1/4 tl õunhape
• 1-1 / 2 tl pektiinid ensüümi
• 1 tl pärmi toitained
• 1 tablett Campden
• Veini pärm Lalvin 71B
• jar 3, 7 liitrit
• lossi õhku
• gaasiballoon
• väike suletud Bank
• areomeeter

Protsess

• Ettevalmistus: Pese ja puhasta viljad feijoa. Viska puhtad ja lõigatud viljad. Eemalda seemned ei vaja.
• Väljavõte: Pane vilja suur nailon kott ponnistus. Siduda see, lisades peamine ensüüm. Pigista vilja kott, pigistades seda, et eraldada võimalikult palju mahla. Vaata hiljem nailon kott puu kõrvale puhas klaas kauss.
• Puuduste suhkur: Lisa nii palju vett, mahla esmatoodete jõudnud maht 3, 7 liitrit. Mõõda erikaal (SG) mahla ja vett ja lisada suhkrut tuua HC 1100. Mis Lisaks suhkur, segage kuni täieliku lahustumiseni.
• Toidulisandid: Lisa tanniinid, viinhape, pärmi toitained, pektiinid ensüüme. Purustatud Campden tablett ja lisage samal ajal. Sega kuni täieliku lahustumiseni. Sukelduda kott viljaliha segu. Ärge eemaldage see kott. Kata põhitoode ja jätta 12 tunniks.
• Pärm starter: Lisa üks supilusikatäis suhkrut 55 grammi sooja vett (umbes 30 kraadi) ja segatakse lahustumiseni. Vala pärmi pakendist ja võimaldada neil ujuda vees 10 minutit toatemperatuuril. Sega pärm ja oodata veel viis minutit. Lisa starter esmast toodet.
• Põhifermenteerimine: Jäta käärima kuus päeva. Vajutades pulp kotti iga päev ekstraheerimiseks ja selle tagastamise segusse. Lõpus kuuendal päeval hoolikalt pigistada ja visake ära tselluloosi- ja kott. Ei ole soovitatav taaskasutada kotid.
• Teisese kääritamise: Postitage süüd lahendada üleöö jahedas kohas. Nõruta veini, vabaneda muda, sekundaarne fermenter (klaasist kann 3, 7 liitrit) ja seadke õhulukus. Sa ilmselt natuke rohkem kui 3, 7 liitrit, nii et sa peaksid äravoolu extra mahla piisavalt suur steriilne pudel ja pane steriilne balloon üle pudelikaela mahla ja koht külmkapis. Tuleb kasutada rinnaga pump uuesti täita. Pane teisese fermenter jahedas pimedas kohas (kapp on korras). Postitage tiir teist korda 30 päeva jooksul.
• Pumpamisest: kallatakse puhtasse teisene pakend, täitke mahla külmikus ja pani õhu lukk. Selle ajaga on vabaneda mahla külmikus, mida ei ole kasutatud. Lastakse käärida 90 päeva.
• Puhastamine: Kui vein on läbipaistev, selle sammu vahele jätta. Kui seda ei juhtu, aseta kannu veini külmkappi umbes kolm päeva. See peaks muutma sade sügisel. Kui ta ei suutnud seda teha, võite proovida erinevaid puhastus-, mida saab osta poest, siis tuleb märkida, et neid saab lisada veidi maitse maitse vein.
• Villimis-: vala veini steriliseeritud pudelites uue ja steriilse sulgemisega. On see retsept saab süüa 5 pudelit.
• Väljavõte: Vein pudelites tuleks säilitada külili jahedas pimedas kohas vähemalt kuus kuud. Soovitatav on oodata aasta täis kokkupuudet.

Seotud artiklid

Kuidas kasvatada ja kasutada feijoa: saladusi Uus-Meremaa karusmari

Meet feijoa kohta Myrtle pere

Kuidas kasvatada ananass guajaav: juhised amatöör aednikud