Glasuuri koogid ja võimalusi cooking

Lihavõtted koogid kaunistatud valge glasuuris munavalged, vahustatud suhkru või tuhksuhkrut. Peal seda - värvi maiustused pulber, toonitud suhkru- või manna, mõnikord mooniseemned ja purustatud pähklid. Ja mõnikord - pisikesed värvilised kommid ja tükeldatud marmelaad. Aga seal on mitmeid võimalusi, kuidas kokk glasuuriga tordid. Seda saab teha lumivalge, šokolaad, värvi, teha glasuuri konkreetse maitse ja lõhn. Šokolaadiglasuuriga kasutada kaunistada kooke mõned vanad retseptid. Sealt leiad mainita, et glasuur, võid lisada sidrunimahla ja suhkrustatud puuviljad, seega ei saa me öelda, et erinevad Kruunaisi - uus traditsioon.

Glasuur sidrunimahla

Glasuur vahustatud munavalged ja suhkrut maitse väga magus. Lisaks sidrunimahla või sidrunhappe mõjutab mitte ainult maitse, vaid ka sellele, kuidas valgud vahustatud. Moodustati tugev vaht, mis on parem kursis kooki ja see langeb paksu. Sidrunimahl või happe lisamisel järk-järguliselt vihtlemine tilkhaaval või teravilja teravilja. Erinevates teostustes kasutatud pool tl sidrunimahl mahuni ühe sidruni pressitud.

Ühes kohta munavalge võetakse 100-120 g suhkrut või tuhksuhkrut ja teatud sidrunimahla. Kui natuke mahla, on lubatud lisada korraga. Käsitsi piitsutamine kõige parem kasutada puulusikaga. Valk värske muna vahustatud parem, sest see on rohkem vedelikku. Enam salvestatud muna, nii et see muutub viskoosne valku.

Šokolaadiglasuuriga

Valmista šokolaadist katte mitmel viisil. See valmistatakse lisades kakaod või riivitud šokolaadi. Valge šokolaad annab valgust glasuur esialgse maitse. Alusel glasuur on valmistatud piima ja võid. Kui mitte tavaline kasutatud piimapulber glasuur vaja üles natuke kuuma vett. Samuti on lubatud lisada hapukoort Smetana: ütlemata rikkuse Vene köögi või koor, vähendades proportsionaalselt kogus õli.

Šokolaadi kate valmistatud kakaovõi, 50 g, 10 g piima, 30 g suhkrut ja 20 g kakaopulbrit. Õli kuumutati lahustumist lisatakse see kõik koostisained pidevalt segades. Kui suhkur on lahustunud glasuur, see eemaldatakse soojusallikas ja lasti aeglaselt jahtuda, lakkamatult häirida. Kakao paigutatud lõpus. Glasuur konsistentsi saab reguleerida muutes summa või ja suhkur. Kui rohkem suhkrut glasuur ajal jahutuse läikiv ja tugev.

Glasuuris riivitud šokolaadi valmistatakse sarnasel viisil. Aga šokolaadi lisatakse veel kuum võid. Glasuur võetud 50 g õli 60 g suhkrut, 30 g piima ja kolmas osa šokolaad. Selle retsepti, siis kindlasti jälgida täpselt proportsioonides. In kuumutatud õli lisatakse kuum piim, siis lahustatakse šokolaadi ja suhkrut. Kasutatakse kook paksenenud, kuid siiski soe glasuur.

Jäätumisest põhjal suhkrusiirup

Alates üsna paks suhkrusiirup pärast tardumist saada tahke glasuur. Selleks keeda, kuni siirup proovid paks niit, mis on kuni siirup hakkab voolama paks niit äärest lusikaga. Kruunaisi pinnale kantakse kohe. In suhkrusiirup, võib lisada ükskõik toiduvärvide ja maitseaineid suhkurdatud.

Eri värvi glasuur pandi kotid ja maiustused kaetud tordil, et ajal leviku siirup on osaliselt segatud. Kui on vaja selgitada, mustrid tuhksuhkruga, seda rakendatakse põhjal juba külmunud.

Kreemjas frosting

See glasuur valmistatakse vastavalt retseptile sarnane retsept šokolaadi. Kuid selle asemel võid raske koor. Glasuur on rohkem pehme ja maitse ja konsistentsi. Samuti on võimalik lisada kakao ja šokolaadi. Ettevalmistused kreemjas glasuur 50 g kreemi, 50 g suhkrut, 50 g jahu ja 20 g maisitärklist. Koor kuumutatakse lahustada suhkur ja jahu on vähe kohevaks. Kui glasuur valmistatakse tärklise kreemi valatakse eelsoojendatud tärklis, lahustatakse väikeses koguses vedeliku ja seejärel kuumutati segu kuumutamist minutis.

Värvusega pulber sobib mistahes eespool glasuuri. Aga kui vähe pulber, glasuuriga tordid võib olla raske. Valgu jäätumine võib erineda mitte ainult sidrunimahla ja maasika, jõhvikas, ja nii edasi. Pool tassi jahu teeb jäätumise lumivalge, sile ja läikiv. Kohaldada mingeid Kruunaisi on veel kuum.

Seotud artiklid

Kui Püha lihavõtted koogid ja lihavõttemunad: kirik reeglid

Koogid toorjuustu: ettevalmistused leiva tegija

Kui koogid: Mida sa peaksid teadma

Sisustus koogid jäätumist ja arve test: kunstiline käsitlus