Inimkond teab palju vürtse - maailmakuulsa või kasutatud vaid vähesed riigid. Igaüks neist on oma unikaalne maitse ja lõhn. Kardemon, millel on tugev lõhn ning see on üks kõige kallim vürts, on teadlikult nimega kuningas vürtsid - on üks tuntumaid vürtse.

Plant ingver pere

Kardemon kuulub ingver pere. See põõsas umbes neli meetrit. Fruit kujul kolmnurkne karbid veel kogutud toored. Pärast esmast kuivatamist niisutatud ja kuivatati teistkordselt. Väljund on valge kolmnurkse kapsli kuni pooleteise sentimeetrit. Vasara kardemon kiiresti fizzles välja, nii et tekib täielik maitse vürtsid, siis on parem osta kogu kaunad. Tuleb eemaldada kaunad ja seejärel blokeeritud corn lihvima. Loomulikult on võimalik kasutada kaunad ise, kuid sel juhul, teravust maitse on kadunud.

Sünnikoht kardemon on India, Sri Lanka ja Tseiloni. Need riigid on peamised eksportijad vürtsid, kuid vastab ka ja kardemon Kesk-Ameerikas, Vietnam, Kambodža ja Tansaanias. Paljundatud risoomi tükid, kuid võib-olla seemnekasvatus. See taim armastab soojust, seega kasvab ainult lõunas. Mõned siiski edukalt haritud kardemon kodus.

Seemned kardemon sisaldab umbes kaheksa protsenti eeterlikke õlisid, mis on tervendav mõju. Seemned on rikas kaltsiumi, magneesiumi, naatriumi. Samuti sisaldavad need raua, kaaliumi, fosforit, tsinki ja vaske. Kompositsioon vürtsid kuuluvad B vitamiine ja askorbiinhapet, küllastunud rasvhappeid ja valke.

Ode raviomadusi

Vana tervendajad omistatud raviomadused kardemon. Olemas isegi uskunud, et vürtsid, mida saab ravida haigusi. See vürtsi on erinev võime toime tulla stressi ja närvisüsteemi häired, toimetulek depressioon Depressioon ja kõrvaldab väsimuse. Kardemon on positiivne mõju tulemuslikkust aju, leevendab peavalu Peavalu ja parandab meeleolu, aidates vabaneda apaatia ja letargia. Närida väike kogus seemneid, saab kõrvaldada nõrkus ja väsimus.

Kardemon on suurepärane toonik keha. See on suurepärane vahend haiguste raviks seedetrakti. Ainsaks erandiks on maohaavand või kaksteistsõrmiksoole haavand. Hea kardemon hädas iiveldus, see võib ka lõpetada öökimine (nii oma hea idee kohaldata ajal rasedaks toksikoos). Spice aitavad vabaneda halb hingeõhk, parandada söögiisu ja aitab seedimist. Inimesed, kes põevad struuma, peab sisaldama seda vürtsi oma dieeti. Kas Köha tegevus kardemon on edukalt kasutatud raviks bronhiit. Seda kasutatakse raviks farüngiit ja palavik.

Vähem on rohkem

Kardemon - väga kontsentreeritud vürtsi tugeva eripärane maitse, seega tuleb tarbida väikestes kogustes. Tarbimine määr sõltub kehakaalust ja vanusest inimene. Soovitatav on süüa korraga mitte rohkem kui veerand tl jahvatatud seemneid.

See vürtsi kasutatakse ka raviks meeste impotentsus. Selleks klaasi kuuma piima lisada teelusikatäis mett Kasu mesi maitsev taastumine schepotochku ja vürtsid. Joo juua igal õhtul on soovitav.

Ida meeldib kasutada ettevalmistamisel kardemon kohvi. Spice mitte ainult annab joogile ainulaadse maitse, vaid ka vähendab negatiivset mõju kofeiini keha, eriti südamele ja veresoontele. Samuti läheb hästi kardemon ja tee likööri.

Slim tegelase ja hõõguv nahk

Spetsialistid kaalulangus on soovitatav kasutada kardemon, et kaalust alla võtta. Isegi asjaolu, et kardemon ise sisaldab palju kaloreid, ei takista teda aidata võidelda ülekaalulisuse vastu. Kuna kardemon kasutatakse väikestes kogustes, selle energeetiline väärtus võib jätta arvestamata. Kardemon kiirendab ja soodustab ainevahetust. Seetõttu kaloreid põletada ja rasva kiiremini, mis omakorda aitab kaasa kaotuse liigsed kilod. Isegi muistsetel aegadel indiaanlased on edukalt kasutanud seda vürtsi võidelda ülekaalulisuse vastu.

Pöörake tähelepanu kardemon ja kosmeetikud. Kosmeetiline kasutades õli kardemon, omab antiseptilist toimet. Lisaks sellele soodustab rakkude uuenemist, puhastab nahka, seda kasutatakse põletiku, on desodoreerimis- toniseerivad omadused. Lõhnavad nafta ja aitab võitluses tselluliidi.

Kasutatud toiduvalmistamiseks

Siiski kasutatakse kõige sagedamini cooking kardemon. See vürtsi on kooskõlas erinevaid roogasid, täiesti tasaarvestus toidu maitse. Lääne-Euroopa kokkade lisada see vürtsi supid, riisi või kartulitega. Selle maitseained taimsed toidud omandada noble lõhn ja õrn vürtsikas maitse.

Kesk-aasialased soovite lisada kardemon pilaff. Teistes riikides, kardemoni kombineerida teiste koostisosade kasutamiseks lihatoodete, sõltumata viisi liha valmistamisel. Parandab maitse kardemon ja kalatoite. Spice ilmutab peen maitse magustoidud, paljudes riikides seda kasutatakse ettevalmistamisel saiakesi ja kooke. Väärib kardemon ja marinaad.

Enne ostu kardemon, veenduge, et see ei ole kahjustatud kastid - ainus viis nad hoiavad magic vürtsikas ja soe lõhn. Ground kardemon on parem osta väikestes kogustes ja koheselt kasutada, sest see vürtsi hoitakse halvasti.

Maria Bykov

Seotud artiklid

Adjika: fännid terav vähe

Mädarõigas: jõuline root

Toitlustus sinep vürtsikas, magus, vürtsikas

Vanilla: magus hellus