Liha ja vein - klassikaline kombinatsioon, mis on hinnatud juba iidsetest aegadest. Iidsetest aegadest oli vein kasutada mitte ainult jook, vaid ka toitude valmistamisel, näiteks ettevalmistamisel kuulsa prantsuse roogasid "kukk vein" või marineerimiseks liha. Vardas kana veini - maitsev roog, rikas maitse ja kergelt hapukas maitse.

In vino veritas

Usutakse, et esimene vein valmistati Lähis-Idas rohkem kui kuus tuhat aastat tagasi. Tasapisi veinivalmistustraditsioonide hakkas vormi kõikides riikides, kus oli võimalik kasvatada viinamarju - uimastav jook sai väga populaarseks. Vana-Kreeka, veini juues ainult lahjendatud kujul - vastavalt ajaloolased, see oli tingitud peamiselt madal kvaliteet juua. Lisaks joogivee neil päevil oli puhastada piisavalt ning veini tegutses desinfitseerimisvahendeid. Aja jooksul juurdunud harjumus joogivee veini puhta lahjendamata.

Kultuur veini joomine on midagi pistmist majapidamises joomine. Vastavus "vein" etikett võimaldab teil nautida suurepärast maitset jook, siis ilma põevad pohmelus. Igavene reegel kombinatsioone toitu ja jooke teile meeldib peen maitse nüansid.

Traditsiooniliselt veine võib jagada tabelis (serveeritakse lõuna- või õhtusöök) ja magustoit (mõeldud kaasas magustoidud). Kui eeskirjade lihtsustamiseks, ühendades veini söögi, liha tuleb serveerida punase lauaveini ja valge kala. Sama lind ülikond ja punased ja valged veinid, kuigi esimene on kõige parem ühendada rasva linnu (nt kanakoivad nahaga), samas kui teine ​​on hästi maha maitse madala rasvasisaldusega valge liha kana. Kombineeri ka liha ja kana Roosad veinid, istuvad vahepealne punane ja valge. Kõik lauaveinide soovitatav olla jahutatud: valge - kuni kaheteistkümne või neljateistkümne kraadi, punane - kuni neliteist või kuusteist. Õige temperatuuri veini on väga oluline õigesti aru kõik varjundid oma maitse ja lõhn.

Natural veinid kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamiseks täiendusena praadi, magustoidud ja isegi suppides. Kasutades veini marinaadis võimaldab teil saada roog peen hapukas maitse ja peen maitse. Lisaks happe ja alkoholiga sisalduva veini, mis võimaldab meil teha liha pehmemaks ja kiirendada selle valmistamist.

Mpv ei ole odav, kuid valmistada marinaad puudub vajadus kasutada kalleid jooke - palju parem sobi odavaim loomulik lauaveini. Aga kui kaaslane see roog on parem esitada kvaliteediga jooki, mis rõhutavad maitse kana kebab Šašlõkk veini marinaadis hästi.

Õrn vardas kana, marineeritud veini

Ettevalmistamiseks see roog on hea kasutada rasva tume kanaliha - nagu puusad või jalad. Kaks kilogrammi kanaliha ilma nahata ja luud peaksid võtma kolm või nelisada ml kuiva valget veini, neli sibulat, paar sidrunid, sool, must pipar ja rosmariin maitsetaimed. Soovi korral kuiva valget veini võib asendada roosa, mis maitse sama harmooniliselt koos maitse kana.

Kana tuleb lõigata kaheks võrdseks tükki keskmise suurusega ja pane sügav kauss või emailiga pot. Sibul rest või tükelda blenderisse, lisa sidrunimahl, ürdid rosmariin, sool, pipar ja veini. Segage marinaad ja vala ettevalmistatud kanatükke. Lase marineerida kaks tundi, seejärel alusta küpsetamist mitte maha raputada jäänuseid liha marinaadis.

Kana tükid külge keermestatud varras ja grillitud üle kuuma sütt, kuni pruuniks. Esitada valmis kana kebab vürtsikas rohelised, salat värske või marineeritud köögivili, värske leiva ja jahutatud valget veini.

Maria Bykov

Seotud artiklid

Vardas kana - Yum!

Vardas kana jogurt - alati hea tulemus!

Vardas kana äädikas - uus maitse klassikaline toidud

Vardas kana apelsinimahl - lõhnav ja maitsev