New Year - üks kõige armsam ja kauaoodatud puhkus. Temaga kohtuda eri riikides erinevalt: kõikjal on oma traditsioonid ja ebausk tuleval aastal paljulubav õnne ja õnne. Traditsioonid võivad olla seotud kohtumispaik uusaasta ja kleidid külalist ning isegi puhkus tabelis. Näiteks uusaasta menüü vene keeles peaks olema mitmekesine, rõõmsameelne ja rikas.

Lemmik puhkus

New Year - kõige lemmik puhkus enamik venelasi. Aga see ei olnud alati: vanasti nii Venemaal kui paljudes teistes riikides, palju ilusat jõule solvav kui uusaasta. Pärast Oktoobrirevolutsiooni, kui jõulude tähistamine on tühistatud, peamine talvepuhkuse automaatselt peeti New Year. Selline olukord jätkus pärast kokkuvarisemist Nõukogude Liidus, eriti usupühade tähistati Venemaal Juliuse kalendri, mis tähendab, et uus aasta tuleb enne jõule.

New Year Venemaal peetakse pere puhkus, mis tähistab parimat pere. Muidugi, see ei ole vajalik: paljud minna, et tähistada uue aasta klubi või restoran, keegi lahkub ettevõttest riigis, ja mõned isegi läks soojal maal. Siiski on enamikul puhkus tähistatakse kodus söögilaud.

Uusaasta tabel peaks lõhkemise toit: mida rohkem seda on erinev toit, rikkamaks ja muretu elu saab olema tuleval aastal. Ajal kogupuudujäägiks perenaine hakkas valmistub puhkus kuud, osta haruldased ja maitsev toit. Ja kui ostate hõrgutisi ei olnud võimalik, pakub lihtsaid, kuid väga mitmekesised ja kaunilt dekoreeritud nõusid.

Täna, kui ka kõige oivalised hõrgutisi üllatab keegi, prioriteedid on muutunud mõnevõrra. Nüüd teenib uusaasta tabelis peaks olema mitte ainult haruldane, kallis ja maitsev, vaid ka originaal, ebatavaline, ebatavaline. See kehtib mitte ainult toidu (ta on sageli üsna traditsiooniline), kuid nende kaunistamiseks.

Vene suupisted

Rikkust Vene suupiste laua alati tabas kujutlusvõime välismaalased. Paljud sordid soolatud kala ja kalamarja tarrendis ja tarrendis, salatid ja omatehtud marineeritud - suupisteid vene stiilis nii mitmekesised, et nad on lõputu. Kahjuks aeg toob kaasa muutusi, ja palju lihtsaid suupisteid nagu Vene kaaviari kindlalt kolis kategooria hõrgutisi, mis ei ole kättesaadav. Samal ajal suupiste laua rikastatud vorstid, sink, pasteet ja suitsutatud mis mitmekesistavad menüü.

Absoluutselt mõeldamatu Vene suupiste laua ilma salateid. Enamik traditsioonilisi salateid uusaasta - "Olivier", "Mimosa" ja heeringas "all kasukas." Salat laual peaks olema piisavalt igale maitsele: liha, seeni, kala, värske köögivili. Tavaliselt nad on teeninud suure salat kaussi ja mitte a la carte.

Et uusaasta tabelis Vene maitse, peaks koostama rohkem sööki, unustamata tahes salatid või omatehtud hapukurk, no täidisena. Alati asjakohaste Vene suupiste laua hapukapsast ja marineeritud, soolatud kala (lõhe ülikond luksus, ja palju muud demokraatliku heeringas) ja kaaviari, konserveeritud taimsed salatid ja lihased Aspic. Royal hõrgutisiMarineeritud seened ja väikesed koogid Pirukad. Tervitades tassi erinevaid soolaseid täidisega täidetud munad ja köögiviljade taldrik.

Kõik need suupisted on tugev vürtsikas maitse ja täiuslikult koos riiklike Vene jooki - viina. Kuid Vene roogasid suupiste laua ka tune muid jooke, sealhulgas pehme.

Kuna uusaasta pidustused Vene traditsioon leiab aset Advent laual peab olema kohal suupisteid, mis on valmistatud ainult taimset päritolu. See võib olla erinevaid roogasid seened, köögiviljad ja teraviljad.

Kuum

Vene uusaasta degusteerimine suupisted, ärge unustage, et on veel kuum. In rolli praadi on tavaliselt küpsetatud toidud ahi - täidisega imetamise siga; hani õuntega; part tatar; kana, praetud, kuni krõbe; hammas searibi; karbonaadi kihi all majonees ja juust (nn "liha prantsuse"); praad seente; kala rullides või mitterahaline. Vähem tuttav, kuid nad ei ole vähem kadedus soojad toidud, et tähistada uue aasta Vene - mäng, näiteks praad jänese või röstitud vutt. Tõesti Vene maitse annab tassi seened.

Garneering teo sageli ahjukartulid, kartulipuder või riis. Mõnikord garneering küpsetatud liha või kala, mõnikord koostatud eraldi. Sageli sooja toitu pakutakse salateid, kuigi see ei ole tüüpiline Vene kööki.

Osaleda paastumise tavaliselt pakuvad sooja toitu köögiviljad ja seened. Näiteks saab täidisega kartuli või seenerisotto.

Joogid ja magustoidud

Kuigi Vene riigi juua on viin, uusaasta juua šampanjat. Vahuvein pakub Helisev kell ja kõik külalised prillid jooksnud soovidele õnne tuleval aastal.

Karastusjookidega lauale on tavaliselt serveeritakse puuviljamahlade ja jooke. Aga see on võimalik, et rõhutada riikliku iseloomuga, pidu, kutsudes külalisi nautima sbiten või kompotti. Suurepärane valik kuivab ja kangendatud veinide ja mõdu Mead: Olin seal mee õlut juua - Maitsestatud juua madala alkoholisisaldusega.

Kõigest erinevaid magustoite Vene köögi tähistada uusaasta on parem valida lihtsamaid roogi: puuviljasalateid, mahlajooke, marmelaad, küpsetatud õunad pehmed. Sageli Venemaal pidulik aastavahetuse laud ja teenis jäätis puu või šokolaadi.

Maria Bykov

Seotud artiklid

Christmas kleit - valmistub puhkus

Vene köök - mitmekülgne, originaal, maitsev

Pidulaud kaunistamiseks - kunsti dekoreerimiseks

Uusaasta meik - samas julge eksperimente