Kohv - kõige kosutavat ja populaarne jook maa peal. Miljonid inimesed eelistavad alustada temaga päev. Mis see seotud romantiline suhe ja ärikohtumiste ei saa ilma tass kuuma kohvi. Mõnedes riikides on isegi pühendatud festivalil see aromaatne jook. Kuid mitte igaüks teab, kuidas kohvi valmistamist õige ja mis veel on oluline teada, et juua osutus tõesti maitsev.

Mõned faktid ajaloost kohvi

Inimkond on avastanud, kohvi umbes 850 AD Etioopia. Kuid selleks, et seda kasutada töötlemata kujul, mitte keevitatud. Hiljem, araablased võtsid üle etiooplaste armastan kohvi, tulid retsepti. Kohvioad olid purustatud, jahvatatakse ja segatakse piima ja rasva ning rullitakse selle mass pallid. Nad sõid selle kohta, kuidas väsimuse korral.

Ainult XII sajandi kohvi hakkas jooki valmistada, kuid toore marjad. Alles sajandi inimesed on õppinud valmistada seda kasutada viisil lähedal kaasaegne.

Euroopas on see maitsestatud jook tunnistati 1683.. See oli edendada tuntud ajal endine kasakas - kasakas Jerzy Franciszek Kulczycki. See, et ta isiklikult läbi kohvi läbi Viini tänavatel ja aasta hiljem avas esimese kaupluse samas kohas.

Omapärane osa ajaloost see jook on leiutise lahustuv kohv David Strang 1890. Tehnoloogia toote tootmiseks paranes kaks korda, 1901. - Jaapani teadlane Satori Kato 1906 - Briti teadlane George Constant Washington. Alles 1938. aastal oli laialt levinud lahustuv kohv kaubamärgi all Nescafe. Ta meelitas tarbijad, mis ei nõua toiduvalmistamise ja lihtsalt vala keeva vett, et aidata päästa mitte ainult aega, vaid ka raha, sest see oli palju odavam teravilja või maapinnale.

Ludwig Rozelius ja Carl Wimmer esimese näitas maailmale kofeiinivaba kohvi aastal 1903. Hiljem leiutati palju võimalusi kofeiinitustamise, paljud neist on ikka veel kasutusel. Seda tüüpi kohvi on väga populaarne inimeste seas, kes on vastunäidustatud kofeiini ühel või teisel põhjusel.

Võime valida ja valmistada kohvi alati hinnanud väga kõrgelt. Kuidas maitsvat jooki sõltub paljudest teguritest.

Tegureid tulemusena kohvi

Parim kohv, esimene asi, mida peaks tähelepanu pöörama - see on ametniku palgaastmele. Paljud neist, kuid peamine kaks on: Arabica ja Robusta. On veel piisavalt tuntud sordid nagu Liberica ja ekstselsa, kuid nad moodustavad vaid umbes kaks protsenti maailma toodangust. Robusta kasutatakse harva puhtal kujul ja enamasti segatud Arabica.

Üks tähtsamaid tootmisfaaside kohvi - see röstimist. Ka tema on jagatud erineva: alates kergematest - Skandinaavia, tumedaim - Itaalia. Vahel on Viini ja prantsuse keeles, teine ​​on palju tumedam.

Freeness ka tugevalt määrab joogi maitset. Jahvatamine võib olla jäme, keskmine, hea ja ülipeen. On erinevaid lihvimine "õhuke espresso" valmistamiseks mõeldud samanimelise juua.

See on parim, et jahvatada kohvi vahetult enne cooking, sest see on väga tundlik lõhnade ja kiiresti kaotab oma maitse. Seetõttu on parim salvestada klaaspurk ja eemal tooted, millel on eriline lõhn, ostu ja lihvima teravilja, veenduge, et tootja hoolitses õige pakend.

Kohvi, on ka erinevaid seadmeid:

• Cezve või Turk;
• filtrite või kohvi, nagu seda nimetatakse "tilguti";
• jope - ajakirjanduses;
• kohvi geiser tüüp;
• Espresso.

Kõik need seadmed on oma eripära. Iga neil valida teatud lihvimine kohvi. Näiteks on kohvi Turus, kasutatud teravilja trahvi ja ülipeen lihvimine, ja "tilguti" sobivad ja keskmine aste lihvimine. Ja see on üsna loogiline, et jookide pruulitud paljuski erinevad vastavalt maitsele.

Siin on mõned lihtsad saladused, mis võimaldavad kokk maitsev kohv:

• Vee keetmiseks see jook peaks olema pehme, puhas, ilma võõra lõhna ja maitset;
• Kohv mingil juhul ei saa keeta. Välimus vaht - näitab üles valmidust juua kohvi perederzhivat tulekahju ei ole vajalik;
• On parem vältida segamist kohvi valmistamise ajal - see võib mõjutada tema maitse.

Vale cooking võib rikkuda isegi parima kvaliteediga kohvi. Samal ajal, kui kõik soovitused juua täielikult paljastab oma maagiline aroom.

Imaginary kasu ja kahju kohvi

Vaidlused kasulik kohvi või kahjulik, olles aastaid. Stimuleerimine ja kosutav omadused kohvi see ei ole saladus. Aga mõned inimesed arvavad, et kui efekt lõpetab juua, väsimus, tagasi paugu.

Kohv on ka suurepärane vahend migreeni MigreenAga mitte kõigile. Meil on väga tundlikud kofeiini Kofeiin - sõber või vaenlane? inimesed, vastupidi, hakkavad peavalu ja üldine tervise halvenemist.

Ei soovitata rasedatele ja kohvi, kofeiini siseneb lapse keha ja tühistamise palju kauem kui keha ema. Aga täielikult välistada juua oma menüü rasedate ei ole väärt üks tass kohvi päevas ei too mingit kahju.

Inimeste jaoks, kes põevad südamehaigusi Südamehaigused - südamehaiguse sümptomidKohv, kindlasti mitte kõige ohutum juua. Samal ajal, terved inimesed saavad kasutada kohvi vältimise selliste haigustega.

Paljud usuvad kalorite kohvi juua. Kalorid on seal, kui seal ainult lisa koor või suhkrut. Puhas kohvi ei sisalda kaloreid.

Seega kohvi võib olla kasulik ja kahjulike toote. Igal juhul tuleks alati meeles pidada, et kõik on väga individuaalne, kuid kõik vajalikud mõistust ja mõõta.

Maria Bykov

Seotud artiklid

Kuidas valida kohvi, mitte olla pettunud

Kuidas kohvi kodus: märkmed