 Sbiten - juua hämmastav: peaaegu kõik on kuulnud midagi, kuid vähesed inimesed pidid seda proovida. Vaatamata püüetele populariseerida kuulus esimene jook, kaasaegne inimene on üsna ebamäärane idee viidi alla. Ja pärast paar sajandit tagasi, see jook oli veelgi populaarsem kui must tee.
Ajalugu sbitnya
Esimene mainita Sbitnev võib leida fossiilsete rekord, dateeritud 1128 aastal. Neil päevil, jook meega oli ilmselt juba tuntud ja populaarne.
Esialgu nimetatakse sbiten seedida siis hautatud puuviljad ja pigi. Need nimed näitavad valmistamise meetod jook: meega keedetud ürtidega. Nime muutmine võib olla seotud mõned muudatused tehnoloogia ettevalmistus: nüüd juua eksinud, et valmistamiseks segatakse mee ja taimeteede. In sbiten lisada ürte ja vürtse: Naistepuna, loorberileht, salvei, pipar ja ingver.
Jooki oli nii populaarne, et avalikus kohas on varustatud spetsiaalse "Sbiten smoking", kus nad keedetud sbiten. Augu seina kasti kõigile neile, kes soovivad vürtsikas jook. Sbitenschik läbi jook samovar turgudel ja laatadel müües lõhnav sbiten suvel - jahutatud ja talvel - kuum.
Kuumad sbiten täiesti soojendada külma ilmaga. Tegelikult oli see ainult kuuma joogi, mida kasutati Venemaa enne tee sai laialt levinud. Paljud vabatahtlikult ja soojenenud erinevaid lahjade alkohoolsete viidi alla, linnus, mis jõudis 6,4 kraadi.
Külma sbiten tavaliselt jõi vannis või kuumadel suvepäevadel. See jook, midagi, mis meenutab kalja Vene kalja: ideaalne suvel See võimaldab teil kanda soojust ja täiesti kustutab janu.
On huvitav, et maine sbitnya müüakse tänaval, ei olnud väga hea. Sbitenschik tihti süüdistab pettust: selle asemel looduslikke toonitud sbitnya nad ohverdas suhkrusiirup ja magustatud kuuma vett.
Populaarsuse langetas järk-järgult petered läbi pärast Oktoobrirevolutsiooni 1917. Vaatamata sellele, et aasta lõpus XX sajandi püüti taaselustada iidne jookide tootmise, täna maitse viidi alla väga vähesed inimesed kirjutama.
Meadsi
Honey on pikka aega olnud Ida slaavi rahvaste joogitööstuses. Joobes mett serveeriti peol ja täiesti täiendab mis tahes sööki. Mõned sordid joovastavate mesi käis pikka aega - kuni 15 aastat. See ei ole üllatav, et mett peeti pidulik jook, mida kasutatakse ainult erijuhtudel - on nüüd nii kallis šampanjat. Aja jooksul tehnoloogia koostamise lihtsamaks, Meadsi sai valmis palju kiiremini, kuigi maitse ei ole parim viis mõjutab. "Fast" mee käis vaid paar nädalat või isegi päevi.
Mead valmistub veelgi kiiremini - käärimisprotsessi kestab vaid paar päeva. Tänapäeva kujul mõdu ilmus alles XVIII sajandil. Esialgu tooraine joogi kätte fermenteeritud morss, mis lisab mett. Hoitakse long drink ja säilitusaineid Algne retsept ei anna, nii et see mõdu meie ajal püüdes mitte kõik, kuid mõned taimed seda jooki tänase päevani.
Valmistatud Venemaal ja üks jook põhjal mesi - Surya. Täpne retsept jook on juba ammu kadunud, kuid me teame, et ta oli valmis segu mee ja piima, mis sisaldab humala ja hiljem - pärm.
Erinevalt oma "sugulasi" sbiten enamasti pehme, lisamata humal. See vürtsikas jook, aromaatne mee ja maitsetaimede, peen ja soojad toonid.
Mis kasu langenud, siis vastavalt arstide, on küsitav: protsessi seedimisega lõviosa toitaineid mesi kaob. Siiski sbiten kasulik näiteks, gaseeritud joogid, mitte sellepärast, et ta on valmistatud eranditult looduslikest koostisosadest.
Ettevalmistus sbitnya
Täna, mõned kujutada maitse kuulsa juua. Vahepeal valmistada ennast sbiten on kergem. Ja ilmselt tasub vähemalt korra uudishimust proovida süüa seda jooki, mille kohta nii palju on kirjutatud kirjanduses.
Cooking tuleks viia alla saada vett, mesi ja maitseained. Osta kallis mesi ei ole mõtet, sobib kõige levinum. Siiski on soovitav valida kõige aromaatsed sortide kuna õige valik mee sõltub lõppkokkuvõttes joogi maitset.
Mis maitsetaimed tuleks kasutada? Täpne vastus sellele küsimusele on eitav, siis võite olla kindel oma maitse. Retseptid langetas, oli palju, ja komplekt vürtsid võivad oluliselt erineda. Kõige tavalisem vürtsid sisaldada loorberileht, salvei Sage - kasulikud omadused ei peeta Naistepuna, kardemon Kardemon: taevane kuningas teravilja ja vürtsid Ingver, kaneel, cayenne pipar, muskaatpähkel, piparmünt, tsitrusviljade koor ja pungad. Loomulikult ei ole vaja lisada kõik maitseained korraga, saate katsetada erinevaid viise, kuidas siduda, kuni te saada täiuslik maitse.
Tüüpiliselt mee lahustati vees, tõi keema ja puljong segati kuuma vürtsidega. Vahetevahel jooma pruulitud lihtsustatud tehnoloogia, vaid segatakse kõik koostisosad. Sbiten keeta veerand tundi, nõudis ja seejärel filtreeritakse.
Mõnel juhul lisatakse mett või suhkrusiirupit. Lisades nupud humala lubatud purjus sbiten iseloomuliku maitse. Lõpuks mõnikord valmis veidi ostuzhennoy sbiten lisatakse piiritust - tavaliselt viina. Nii saadud jook eriti hinnatud nende talvel soojenemise omadused. Mõnevõrra vähem levinud retsept viidi alla punase veini. See jook on mõnevõrra meenutab hõõgveini: vein kuumutatakse peaaegu keemiseni, segada meega ja maitseained, infusiooni, tüve läbi marli ja serveeritakse lauda.
Maria Bykov
Seotud artiklid
 Kasu mesi maitsev taastumine  Mead - legendaarne jook  Sbiten - mesi ime jook  Nardek: arbuus mee magusat
|
|
|
- Moussaka - eksootiliste pajaroog
|
| 