Kuumal suvepäeval väga vähesed inimesed tahavad põletamine rikas supp. Palju parem valik oleks külma eelroa, vürtsikas, kerge, mitte liiga toitev, rohkesti vitamiine. Kõik need nõuded vastab täiuslikult maitsev Hispaania gazpacho supp, mis sobib kuuma ilmaga.

Ajalugu gazpacho

Täna gazpacho supp valmistatud värsketest tomatitest, paprika, kurk, sibul ja küüslauk, lisaks oliiviõli ja saia. Aga see ei olnud alati. Enne eurooplaste kohtus tomatid Hispaanias valmistatud valge gazpacho. Leiutajad see supp isegi mõelda Roman leegionäride, kelle toidunormi koosnes saia, küüslauk, oliiviõli ja äädikas. Segamine need koostisosad, roomlased andsid rõõmsameelne supp, mis oli toidetud hästi, saavad ja aidata ellu soojust.

Teine legend räägib, et supp leiutati muleteers et peeneks hakitud köögiviljad, panna neid potti kihte veel hõõrutud küüslauk, oliiviõli ja leiba. Igatahes, gazpacho on pikka aega peetud vaeste toit.

Pärast avastamist Ameerikas Hispaanias on muutunud populaarseks uus kummaline puu - tomatid. Kes esimene mõte lisada tomatid supp leib leotada õliga ja küüslauk, nüüd teada. Aga idee on olnud edukas: supp on saanud atraktiivne punane värv ja värskendav maitse. Tänapäeval on paljud ei suuda isegi ette kujutada, see supp ilma tomat.

Hispaania iseloomu erinevaid versioone

Nagu teised populaarsed road, gazpacho valmistub erinevaid retsepte. In vähetuntud täna, valge gazpacho panna saia, äädikas, mandlid ja oliiviõli. Green Gazpacho algselt valmistatud kurgi ja maitsetaimede ja täna selline lisanud ühtegi rohelised köögiviljad, nagu paprika ja avokaado. Toitlustamine kodus, Andaluusia, kaussi gazpacho tingimata lisada Impaled jää. Segovia tassi maitsestatud köömnete ja basiilikuga. Jerez on traditsioon supp hakitud sibularõngad. Malaga gazpacho valmistub puljong lisada see värskete viinamarjade ja mandleid. On isegi hot gazpacho, mis aga, kuid nimi on väga vähe pistmist jäine tomatisupp, mis on koostatud Andalucia.

Siiski enamik fänne Hispaania köök gazpacho - on peamiselt külm tomatisupp oliiviõli Oliiviõli: kasulikud omadused ja küüslauk. Vahel on valmistatud paks, kuid tavaliselt on veega lahjendatud vedelas olekus. On isegi traditsioon teenida gazpacho kannud jooki.

Basic retsept

Cook gazpacho on väga lihtne. Me peame võtma värsked tomatid ja kurgid, lisa sibul, küüslauk, paprika. Kõik koostisained peeneks hakitud ja purustatud kasutades blender püree. See püree leotatud väikesed tükid saia ilma koorikud, misjärel segu purustatud uuesti. Pärast seda, järgmise supp maitsestatud oliiviõli ja äädikas lahjendati veega. Vasakult hooaja tassi soola, pipra ja äädikaga, samuti anda talle "küps" paar tundi külmkapis.

Mõnikord gazpacho valmis lisamata kurgid, paprika mõnikord minna ilma või ilma sibul. Mõned retseptid ei ole isegi soovitatakse kasutada saia. Aga ilma selle koostisosa supp kaotab õiguse oma nime: sõna "gazpacho" araabia tähendab "ligunenud leib." Kuid kaasaegsed kokad on sageli lisatud leiba otse supp, ja oli eraldi kujul küpsiseid.

Gazpacho hea näitaja

Gazpacho - ideaalne neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Värske köögivilja sisaldavad vähemalt kaloreid ja oliiviõli, kuigi see on üsna rikas kaloreid, on võime kiirendada ainevahetust, ja lisaks, parandab naha ja juuste Juuksed: struktuur, omadused kasvu ja arengut. Ainus vaieldav koostisosa tundub saia, kuid gazpacho panna üsna vähe. Lisaks nisu kreekerid teha rõõmsameelne supp, aitab vältida nälga Psühholoogia ja füsioloogia nälga - kaks külge ühe mündi.

Vastavalt toitumisspetsialistid, taimsed supid on väga kasulik neile, kes vaatavad oma kuju. Aga gazpacho kahekordselt kasulik, sest selle ettevalmistamine ei hõlma kuumtöötlemist, mistõttu köögiviljad säilitada maksimaalselt toitaineid.

Oliiviõli, küüslauk ja tomatid - tooted, mis on keskmes Vahemere dieeti, mis on tunnustatud kui kõige kasulik mitte ainult figuuri, vaid ka üldist tervist. Regulaarselt indulging ise jäine supp, saate vabaneda liigsed kilod ja anda oma keha kõik toitained, mis on leitud värsked tomatid, kurgid, sibul, paprika ja küüslauk.

Secrets of maitsev supp

Miks hispaania gazpacho nii maitsev? Peamine saladus see supp - in koostisosi. Kui te üritate teha jahu kasvuhoone tomatid kahvatu, et parema ohutuse eemaldatakse põõsad veel toored, tulemus on tõenäoliselt pettuma. Seega, et vältida pettumust, siis tuleks kasutada ainult ripest tomatid tuumakas aroom. Perfect nii suur roosa tomatid ja helepunane tomatid keskmise suurusega. Võite kasutada ka segu erinevatest sortidest, saavutades täiusliku maitse. Kuid igal juhul on parem loobuda vesised tomatid, magus "cherry" ja tihe piklikud tomatid. Ja muidugi, tomatid peavad olema värsked, vaba hallituse ja mädanemise. Ainult üks ärahellitatud tomatid võib rikkuda tassi.

Oliiviõli ka peaks kasutama parimat, esimene külmpressitud, rikkaliku aroomiga. Äädikas võib võtta tavaline vein (tingimata loomulik, et igal juhul ei asenda), kuid see on kõige parem kasutada palsamiäädikat. Just paar tilka balsamico anda tassi lummav lõhn ja maitse Ylevöittää gazpacho.

Maria Bykov

Seotud artiklid

Gazpacho - jäine kuum supp Hispaania

Tomat Gazpacho - flavorful tassi suveks

Gazpacho maasikate: huvitav võimalus nõusid

Gazpacho supp - värske suvepäeval