Seller peetakse üheks kõige kasulikumaks köögiviljad: tõeline sahver vitamiine ja mineraalaineid. Ennetamiseks erinevate haiguste seller soovitatav on arstid antiikaja ja kaasaegse arstid on soovitatav lisada see taimsed toidud oma menüüd.

Bioloogiliselt seller kuulub perekond Umbelliferae taimed, on kahe aasta arengu vältel. Alguses taimestik moodustab võimas väljund kõrge, kuni poole meetri, smart pinnatisect jätab läikiva pinnaga, alumine külg lehed mat. Koduaedades ja viljapuuaedade, põllumajandustootjate ja külaelanikud kasvada Sellerilehe- ja tulenes hästi arenenud kiuline juurestik ja juurselleri ümmarguste ja massiivne kestendav mugulad.

Ajalugu seller

Päritolu seller Euroopa Vahemere piirkonnas, kus ta nüüd kasvab olemus loodusliku vormi. Wild seller on tagasihoidlik mulla kvaliteedile, elutsevad soola sood ja rannikualadel, samuti kohtades soostunud. Kultuuris kantud väga pikka aega (Kreeka, Egiptus, Sitsiilia, Rooma) umbes aastavahetusel kolmanda ja teise sajandi eKr. Algselt sai põllumajanduspoliitika taimi Apenniini poolsaarel ja hiljem - Lõuna-Prantsusmaa ja veidi hiljem Inglismaal. Haritud toidu ja aromaatsete tänapäeva kultuuris on laialt levinud Ameerikas Jaapanisse.

Huvitav on see, et Euroopas seller aastaid oli unustatud ja krediidi taaselustamist selle kasvatamise kuulub sakslased, viieteistkümnendal-kuueteistkümnenda sajandi "mäletan" umbes seller. Kulus kaks sajandit seller levida uuesti Prantsusmaa ja Venemaa.

Aretus töö toob sortide valgus, mahlakad ja mahlane lehtede rootsud ilma iseloomulik kibedus - teenete levitamine klassi kuulub itaallased ja see on kõige populaarsem Vana ja Uue Maailma. Nimetatakse - varrega. Aga root seller, ekspertide sõnul kõige õrn ja flavorful tselluloosi terve rühm "valge juured"; hell ja vürtsikas ja Sellerilehe- kuju, mida süüakse lehed ise.

Põllumajandus ja kohaldamise

Lõunas jahvatatud seemned külvatakse keskel laiuskraadidel seller istutatud avamaal kujul seemikud hiliskevadel - viimase kümne aasta mais või juuni alguses. Vahemaa taimede järjest 30 cm ja kuni poole meetri reavahed; nõuab regulaarset kastmist ilma liigniiskust, on soovitav lõdvenemist. Taim kasvab esimesel aastal sõltuvalt ilmast 80-150 päeva. Laialdane piisavalt mulda ja ei talu hapestumine, kasvab hästi liivsavilõimisega ja liivsavi väetisena luhad kuivendatud turbaalade.

Juicy varrega seller tegemist on salatid, võib süüa toorelt, eemaldades varred välimine film. Maitse röstitud ja keedetud, hautatud koore kastmes ja millele on lisatud juustu muutub väga õrn. Prantsuse varrega seller täidisega - need, kes on proovinud tassi «celeri farci» tähistada oma helge maitse ja lõhn.

Juurseller Vene köök suuresti tähelepanuta jäänud, et on solvav ja ebaõiglane selline tore köögivilju. Kas see on lisatud maitseaineid vürtsi esimesed kursused, eriti puljongid, supid. Euroopas, seller mugula kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamiseks, see on üsna nõudlust. Värske, marineeritud ja keedetud seller mugula läheb salateid kui peamine koostisosa (sidruni-õuna salat seller, majoneesi) ja lisatakse salatitesse. Tema süütevahendite riiv, segada või, sinep ja sool ning teenis tabasco kastmega; kasutada garneering hirveliha, liha ja linnuliha, see on valmistatud kõige õrnemaid mousse, ideaalne iga liha.

Leht- seller koht kas salatites või esimeses roogasid. Ta oli isegi kuiv talv lisada rikas askorbiinhape toote toidu lähemale talvel ja kevadel, kui C-vitamiini puuduse maksimaalne. Ja viimasel ajal kokad hakkas kasutama ja seller seemne. Bright maitse ja lõhn vürtsid sobib köögiviljade, rikastades oma maitse ja suurendab söögiisu, samuti toiteväärtus toiduga.

Sordid seller

Seller - unikaalne taime kõiki osi, mis võib süüa. Niisiis, kauplustes võib leida lehe, varrega ja juurseller.

Mugulad juurseller on tugev konkreetse maitse, mis täiesti täiendab liha või kala roogasid. Üldjuhul juurselleri kuumtöödelda - kui küpsetatud, keedetud või praetud tükid mugulad ähmaselt meenutavad kartuleid, kuid on rikkalik aroom ja sisaldavad 2-2 ja pool korda vähem kaloreid. Võib olla root ja toores seller, näiteks osa salateid. Seller juured sisaldavad suures koguses mineraale: kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, fosfori, väävli, mangaani, seleeni Seleen toidu - väikestes annustes kasulikTsink, raud ja naatrium.

Varrega seller on mahlakad varred taimede, mis on maitsev keedetud, hautatud ja värske. Sageli on petiolar seller supid ja salatid. Soolane maitse rootsud kaob vajadus soola, mis on väga kasulik inimestele, kes kannatavad neeruhaiguste. Lisaks sellele on paljud seller rootsud on vitamiine B, mineraale ja vitamiine, PP, C ja K.

Lehtsellerit maitse ja lõhn meenutab peterselli. See lõhnavad maitsetaimed kasutatakse lisandina külma ja kuuma tassi, lisada salatid, supid ja kastmed. In lehtselleriga palju vitamiine C, E ja B-gruppi

Kasu Seller

Kõikidel taimeosi sisaldavad suures koguses kiudaineid. See tähendab, et tassi seller tegutseda puhastusaine, tõhusalt stimuleerida peristaltikat.

Seller sisaldab palju kaaliumi, on kerge diureetilise toimega ja aitab vabaneda hea turse. Ja tänu rohkesti naatriumi seller on kergelt soolakas maitse, nii et saate kasutada seda lõhnavad maitseained asemel soola neeruhaigus, kui keedusoola tuleks piirata. Ainulaadne vitamiinid, mineraalid ja orgaanilised ühendid muudab selle taimsed tõeline nooruse eliksiiri: seller aeglustab vananemisprotsessi ja parandab ainevahetust, samuti on kasutatud diabeedi ennetamiseks ja ateroskleroosi.

Paljude sajandite seller peetakse üheks kõige tõhusamaid aktivaatoreid, nii meestele kui naistele. Kuulduste kohaselt kuulus Giacomo Casanova päevas süüa toite seller, ja et ta on kohustatud selle legendaarse võrgutaja tema kuulsuse väsimatu armastaja Lover: tegelikku olukorda. Valgus ja vürtsikas toidud seller on ideaalne romantiline õhtusöök: nad suurendavad mees potentsi ja suurendada naiste sensuaalsuse.

Leiab selle rakendamine ravis seller ja neuroloogilised haigused: aromaatne taim on rahustava toimega, võitleb tagajärgedega stress ja ületöötamine. Need, kes kannatavad migreeni, arstid soovitavad sageli anduma ise selleri: tänu rohkesti kumariinravi selle juurvilja kasutatakse ära teatavat liiki peavalu.

Seller on kasulikud naha ja seda saab kasutada nii seest kui väljast, näiteks koosneb maskid. Segada võid või hapukoort Smetana: ütlemata rikkuse Vene köögi hõõrutud seller rohelised heledamaks ja pinguldab nahka, aitab vabaneda tursed ja siluda kortse. Salv lehtedest seller on põletikuvastane toime ning Keetmine taime kasutatakse raviks külmumist.

Seller mahl

Nõud ja seller maitsev ja tervislik, kuid see on mahl see taim on tõsi nooruse eliksiiri ja ilu. Valmistatakse mahlapress, mahl sisaldab palju toitaineid, aitab allergilise nahahaigused, säästab migreeni, normaliseerib kehatemperatuuri ning aitab ellu jääda kuumuse.

Päev saab juua mitte üle poole klaasi seller mahla, sest see toode on väga kontsentreeritud ja väärkasutuse võib põhjustada keha kahju. Samuti kasutamine seller mahla tuleks vältida rasedatel ja imetavatel naistel: suurenenud tarbimine seller võib viia nurisünnituse või vähendada piima tootmiseks.

Seller kaalulangus

Seller on ideaalne omastatakse. See taim ühendab mitmeid eeliseid. Näiteks, seller malokalorien. Sada grammi lehed ja varred on esitatud vaid kaheksa kilokalorit sada grammi root - mitte rohkem kui kolmkümmend kaks. See tähendab, et seda võib süüa igas koguses kartmata parem.

Samal roogasid seller on väga lihtne süüa. Kuna kõrge kiudainesisaldus, selle juurvilja on väga rikas. Huvitav, seller ei ole mitte ainult toidab, vaid ka võimaldab teil häälestada loorberitele meeleolu.

Peaaegu iga dieedi hõlmab mitte ainult vabaneda liigne rasv, vaid ka liigne vedelik. Ja see aitab ka seller: see on täiesti reguleerib vee-soola ainevahetust. Fat metabolism on ka normaalne, kui seller end ise aidata regulaarselt.

Lõpuks tassi seller maitsev ja aromaatne, mis on väga oluline kaalulangus: on tõendatud, et maitsvaid roogi, seda kiiremini nad saavad süüa ja rohkem rahulolu see endaga kaasa toob. Seller on peaaegu igav: ta saab süüa eri taimeosadele ja mitmekesine meetodeid toiduvalmistamiseks. Saate hõlpsasti luua menüü nädalas, sh iga päev oma dieeti tassi seller ja kunagi korrates: supid ja taimsed hautis; hautatud, keedetud, küpsetatud ja värske seller; seller koosneb salateid ja garneering tailiha ... Millised on ainult toitu ei valmistata selle taime ja kõik toidud saada lihtne, maitsev, aromaatne ja maitsev.

Seotud artiklid

Seller varrega: tervislikke suupisteid kõik

Kuidas süüa seller maitsev ja kasulik

Seller kaalulangus: kehakaalu normaliseerimise

Seller potentsi: looduslik viagra