Vardas kana ahjus: maiuspala igal ajal aastas

Mis võiks olla ilusam lõhnav kebabi väljas? Kahjuks ilm ei ole alati sobiv piknikud ja vihm või lumi, keegi ei taha jälle minema. Kuid see ei tähenda, et alates maitsev kohtleb tuleb ära visata. Delicious vardas kana ahju välja, ei ole kehvem kui grill.

Delicious grill: samm-sammult

Ettevalmistamiseks maitsev grill kana vajalikku kvaliteeti. Sobib noortele kanad vanuses kümme nädalat aastas ja üheksa grammi kaalu ühest ja pool kilo. Liha noorte kanade nii õrn ja pehme, mis vajab vähe või üldse mitte enne marineerimine, et pehmendamiseks. Lisaks on soovitav eelistada jahutatud kanaliha - selle maitse on palju parem külmutatud. Kui saadaval ainult külmutatud kanaliha rümba tuleb sulatatud järk-järgult, et vältida kadu lihamahla.

Värske kana lõigatakse keskmise suurusega tükkideks ja põhjalikult pesta ja siis kujuneb sügav kauss. Soovitav on kasutada email- või klaasnõusse. Seejärel tuleb kõige tähtsam etapp grill - marineerimine. Nagu marinaad saab kasutada erinevaid vedelaid hapu maitse, millele lisati arvukalt vürtse. Acid aitab pehmendada liha, kuid kokk ei soovitata kasutada liiga hapu marineeritud põhjal äädikas, mis jämedalt ja lihtsustada maitse grill.

Niisiis, kui marinaadis lisada tüümian, pune, piparrohi, basiilik ja rosmariin, siis kana kebab omandada rafineeritud maitse ja lõhn Prantsuse köök Prantsuse köök. Ja kui sulle meeldib ingver, muskaatpähkel, kaneel ja kurkum, valmis roog on erinevad idamaised maitse. Tänu neutraalse maitse kana läheb hästi erinevaid vürtse, nii saate proovida lõputult.

Kuigi marineerimine kana keskmiselt 3-4 tundi. Kui te kasutate happeline marinaad, nagu sidruni või granaatõuna mahla, kana promarinuetsya kiiremini. Juhul nõrgalt happeline marinaadis menetlemise aeg suureneb. Marineeritud liha kergelt määritud taimeõli ja küpseta ahjus kuni küpsetatud grill.

On palju viise, kuidas teha kebab küpsetatakse ahjus, rafineeritud suitsu lõhna ja maitse. Lihtsaim võimalus - kasutada maitsestamise "vedel suitsu", lisades selle marinaad. Te võite kasutada kuuma sütt Vesipiibu immutada oma suitsu keedetud liha.

Delicious grillida ahjus

Kaheksasada grammi kana ilma nahka võtma ühe juhi sibul, kakssada grammi hapukoort Smetana: ütlemata rikkuse Vene köögi, Vürtsikas sinep ja maitseained maitse järgi soola. Kana (rindade või reie) väikesteks tükkideks, pese ja korda sügav kaussi. Peeneks hakkida sibul, segada kana. Hapukoor segada sinep, sool ja maitseained. Seega on valmistatud marinaad lisada liha, segatakse hästi ja katta. Lase marineerida liha 2-4 tundi külmkapis.

Kuigi liha on marineeritud peaks koostama puidust vardaid, leotage neid vees paar tundi. Marineeritud liha, ilma koorimine alates marinaad ja sibulaga, pane vardas. Kuumuta ahi 180 kraadi ja panema pannile, mis tühjendada mahla grill. Vardas koos grill Šašlõkk korralikult paigaldatud võre eespool pannile ja küpseta viisteist minutit. Pärast seda aega, vardas tuleks ümber ning küpsetada veel viis minutit.

Kebab koostatud nii, ei ole väga roosiline, kuid väga mahlane. See saab kätte kaasas salat värskete või konserveeritud köögiviljad, kartul või riis. Hästi sellesse kebab maitsestatud sinepikastmega.

Maria Bykov

Seotud artiklid

Vardas kana jogurt - alati hea tulemus!

Vardas kana veini - flavorful tassi piknikule

Vardas kana äädikas - uus maitse klassikaline toidud

Vardas kana apelsinimahl - lõhnav ja maitsev