Kuidas marineerida kana vardas: kulinaarne saladusi

Harv mees keeldub teenindavad maitsestatud grill torustik kuum. Aga keetmine kebabi on võimalik tulla. Eelkõige paljud inimesed ei tea, kuidas marineerida vardas kana, nii et see osutus pehme ja mahlane. Vahepeal ettevalmistamisega marinaadis grill Marinaad grill hakkama isegi algaja, kui muidugi, järgima teatavaid eeskirju.

Mis on marinaadis?

Nimetatakse vedelik marinaadis kaste, et leotada liha enne keetmist. Marineeritud liha muutub pehmeks ja mahlane, omandab täiendava maitsed ja vürtsikas lõhn. Lisaks vähendatakse küpsetusaeg - marineeritud liha valmistamisel palju kiiremini kui liha, ei allutata sellist ravi. Erinevate vürtside võimaldab lõpmatult varieeruda toidu maitse, mille tulemusena liha ei puurimis-.

Muidugi, eri sorti liha, mis nõuavad eri marinaadis. Üldjuhul kana ise on üsna pehme ja õrn, nii et marinaad kasutatakse peamiselt oma maitse, maitse rikastamiseks.

Ülioluline on valik vürtsid - see sõltub nende maitse tulevikus kebab.

Vürtsid kana

Mis vürtsi segu eriti hästi kana? Esimene on muidugi traditsioonilised sibul ja küüslauk, must pipar ja paprika. Saada erilise maitse kanaliha maitsetaimed, näiteks tüümiani näpuotsatäis piisab, et tavaline kana maitsev roog. Rosemary ja estragon anda ka kanaliha soolased maitsed.

Paljud inimesed nagu kana idamaine, seguga India traditsiooniline vürtsid - karri. Struktuuri kuuluvad karri kolmkümmend komponenti: kurkum, paprika, lambalääts, köömned, koriander, nelk, muskaatpähkel, kardemon Kardemon: taevane kuningas teravilja ja vürtsidGinger ja teised. See maitseained, harmooniliselt ühendab maitsed erinevaid vürtse, annab kana kena kollast värvi ja väljendusrikas idamaise maitse.

Valik marinaad ja toiduvalmistamise

Valides marinaadis kana kebab Šašlõkk sõltub eelkõige liha kvaliteeti. Sest karm külmutatud kana hästi marinaad mahla hapu, kuiv vein, õlu või majoneesi. Värske kanaliha saab Ylevöittää mesi, keefir, tomati marinaadis. Valge kana ülikond marinaadis taimeõli ja imendumist rasvane kana bedryshek aidata vürtsikas marinaadis küüslauk.

Valmista marinaad on lihtne: reeglina lihtsalt hakkida ja segada kõik selle koostisosad. Peenema cut koostisosad, ühetaolisus marinaad ja seda parem on sulandunud liha. Selleks, et paremini kirjeldada kuivatatud maitsetaimede oma maitse, marinaad soovitatakse kergelt soe. Vala marinaad veiseliha peaks olema toatemperatuuril.

Kana vardas marineeritud originaal pähkel

Kaks kilogrammi kana võtma ühe suure sibula, seitse või kaheksa küüslauguküünt ja sada või viiskümmend grammi pähkleid. Pähklid peavad olema korralikult peenestatud ja kergelt praadida väheses koguses taimeõli. Haki sibul ja küüslauk, lisa pähklid, sega hoolikalt ja hõõru seda segu tükkideks lõigatud kana. Jäta kebab marineerida neli või viis tundi, seejärel loksutatakse pähklid nöörile liha vardas ja küpseta grill või grill.

Nii valmis vardas pakub äärmiselt rafineeritud aroomi. Kasutades erinevaid pähkleid, saate muuta maitse. Niisiis, vardas marineeritud pähklid oleks teistsugune helge väljendusrikas aroomi ja marinaadis kana liha mandlid annavad väga õrna magusa maitse. Nagu garneering sobivad hästi noor köögiviljad, keedetud või grillitud ja värskete ürtidega. Pese kana vardas marineeritud maapähkli soovitatud roosa või valge kuiv vein.

Seotud artiklid

Vardas kana jogurt - alati hea tulemus!

Vardas kana veini - flavorful tassi piknikule

Vardas kana äädikas - uus maitse klassikaline toidud

Vardas kana apelsinimahl - lõhnav ja maitsev