Supp Hõrgutav liha või kala pallid - üks populaarsemaid supid nii täiskasvanutele kui ka lastele. Juicy lihapallid saab kaunistada suppi teha mis tahes retsept - köögiviljade, teravilja, liha ja kala. Oluline on üksnes järgima reegleid toiduvalmistamisel lihapallid, et välja õrnalt lõhnastatud pallid, ei maitsetu tükid.

Ajalugu lihapallid

Itaaliakeelsest sõnast «fricadelle» määratud väikesed pallid hakkliha või kala. On tõenäoline, et lihapallid olid tõesti Itaalias, kuigi idee keetmine hakkliha võib pidada rahvusvahelisi: roog hakkliha on peaaegu iga kööki. Kuskil täitematerjaliks on suletud korpusega tainas (Venemaa ja Hiina pelmeenid Pelmeenid - Vene visiitkaartItaalia ravioolid Ravioolid: aare Itaalia köök ja Ukraina pelmeenid); kuskil on õlis praetud (saksa ja prantsuse burgereid lippudega); kuskil lisatakse liha ja köögiviljad ning teraviljad, ja seejärel hautatud kastmega tooteid (lihapallid, mis vastavalt teadlased, on turgi päritolu); kusagil kasutatakse täitematerjalina (dolma, täidisega kapsast, täidisega köögivili); kuskil - ahjus küpsetatud kujul rullides.

Popular tassi hakkliha maailmas ja alati saab lihtsalt seletada. Sest täiteks, mida saab kasutada väikeste sissekannet liha, mis ei sobi keetmiseks muid roogi, pealegi isegi väikeses koguses liha, segada köögiviljad, leib ja teravili, on võimalik valmistada sööki kogu perele. Lisaks lihapallid on suur laste ja dieedi. Neid on lihtne närida, isegi väikesed lapsed, nad on madala rasvasisaldusega ja kerge seedida.

Lihapallid on erinev teistest roogi hakkliha esiteks, et ei suurenda täitematerjaliks midagi ekstra. Suurus lihapallid peaks olema väike - umbes kirss, maksimaalne - pähkel. Lisaks lihapallid on kõige sagedamini kasutatud osana esimese, mitte teise kursused, kuigi on erinevaid võimalusi. Näiteks Rootsi lihapallid on keedetud puljong ei ole, ja õlis praetud, mõnikord sibul. Pärast seda, lihapallid on serveeritakse lauda koos kastmega või valatakse kaste ja hautatud viis minutit.

Tooraine valikust

Kuid kõige sagedamini kasutatakse täidisena Frikadellisupp. Paljud koduperenaised kokk lihapallid kasutamiseks tulevikus külmutades neid. Tulevikus võib see oluliselt säästa aega toiduvalmistamiseks supp lihapallid ei võta rohkem kui viisteist minutit. Siiski, supid pallid hakkliha alati valmistada kiiresti, nagu hakkliha ole vaja keeta tund või rohkem, nii et see muutub pehmeks.

Lihapallid saab teha mis tahes liha või isegi kala. Muidugi, kõik on maitsvam lihapallid, kui te kasutate kvaliteetse tooraine: värske veise-, vasika-, sea- või lambaliha, kana või kala. Ja eksperdid ütlevad, et kõige maitsvamad lihapallid saadakse siis, kui süüa neid segu mitut liiki värske liha, näiteks veiseliha ja sealiha või veiseliha sealiha ja lambaliha. Soovitav on mitte kasutada rasvast liha puljong ei hõlma rasvakiht unappetizing.

Kui lihapallid ei ole mõeldud dieeti, täitematerjaliks, võite lisada väike tükk suitsutatud liha - see annab tassi fantastiline maitse. Eriti hea on lihapallid, lisaks suitsutatud sobib hernes või uba supid.

Secrets of maitsev lihapallid

Saada Juicy lihapallid, kipuvad nad lisada peeneks hakitud sibul. Kui sa karbonaad sibula väga peeneks, see on absoluutselt mitte tunda valmis roog, kuid annab lihapallid meeldiv tekstuur ja maitse. In täitematerjaliks saab lisada toores ja praetud sibul. Teine variant muidugi ei sobi dieettoiduks.

Paljudel retseptid supid lihapallid täitematerjaliks on soovitatav lisada muna moodustada lihapallid jaotamata küpsetamise ajal. Kuid vastavalt kogenud cooks, ei ole see vajalik. Seevastu võib muna jämedalt lihapallid maitsevad ja tekstuur neid on liiga tihe. Kui liha lihapallid kaks korda hakkima trahvi grid ja seejärel segage hästi, lihapallid ei lagunema küpsetamise ajal, isegi lisamata munad. Ja selleks, et ohutuse tagamiseks lihapallid kujul, on soovitatav, et need on üsna väike - umbes sama suur kirss või sarapuupähkli.

Saladus hellus lihapallid - ettevaatlik täidise valmistamiseks. Tuleb väga hästi segada. In hakkliha lisada veidi soola ja musta pipart, soovi korral võite kasutada ka teisi vürtse. Eriline pehme lihapallid lisaks anda väikese koguse täitematerjaliks leiba või manna. Pool kilo liha on piisavalt, et võtta üks supilusikatäis manna vajadusel lisada veidi vedelikku ja jäta pooleks tunniks kuni manna paistes. Munk neelab lihamahla ja lihapallid on saadud väga õrn. Selle asemel peibutisena võib võtta paar viilu liisunud saia ilma koorikud, leotada vees või piimas, õrnalt pigistada ja lisada liha.

Tingimused cooking

Seal on palju retsepte supp lihapallid, kuid üldpõhimõte cooking on tavaliselt sama. Esmalt tuleb keeta vett ja lisada sellele keskmise suurusega viilutatud köögiviljad (porgand, sibul, paprika), või valmis köögiviljade segu. Kui vesi keeb jälle tuleb panna supi viilutatud kartulid, lase keema ja keeda paar minutit. Pärast, et sa peaksid vähenda kuumust ja õrnalt lastud keeva vedeliku lihapallid. Kui kõik lihapallid on suppi, tulekahju tuleks tõsta keskmise, lisada soola ja küpseta suppi tassi umbes viisteist minutit. Soovi korral viis minutit enne teinud, võite lisada peotäis graanulid.

Kui supp on valmis, siis tuleb anda sel tõmmata viis minutit kaane all ja seejärel teenima. Autor supid lihapallid tavaliselt serveeritakse hapukoorega Smetana: ütlemata rikkuse Vene köögi ja värske maitseroheline.

Maria Bykov

Seotud artiklid

Liha ahjus: kasulik, lihtne, maitsev, pidulik

Böfstrooganoviks - win-win

Dish hakkliha: lihtne, kiire, taskukohane, maitsev

Praad: maiuspala liha lovers