Retsepti koostamise hernesupp

Retsepti koostamise hernesupp Hernesupp - maitsev, tervislik roog, lisaks on lihtne valmistada. Vaadatud retsept on mõeldud kuuele inimesele.

Vaja läheb: 350 g purustatud herned, 100 g suitsupeekonit 10 g võid, kaks porgandid, porrulauk, sibul (üks väike sibul), üks küüslauguküüs, näputäis ürdid, näputäis tüümiani, soola ja pipart maitse järgi .

Blanšeerimine herned

Pre herned peavad pesema mudima. Pange see salat kaussi, kata külma veega, mudima, vala vesi. Pärast seda, vala pannile külma veega, vala tagasi herned, lase keema, lahutades tulekahju, eemaldada vaht, siis pesta külma vee all ja nõruta.

Valmistamine aromaatsete vürtsidega

Pese ja koori porgand, sibul, küüslauk. Leek peeneks hakkida, sibul ja kuubikuteks porgand, küüslauk, purustada noaga või abiga mudakonn.

Cooking supp

Peekoni, eemalda koor ja lõika väikesteks tükkideks. Sulata või kastrulis, lisage tagasi peekon, porgand, porrulauk ja sibul, küpseta viis minutit. Seejärel segu eemaldada soojust, vala potti kaks liitrit külma vett ja lisada herned, maitsetaimed, küüslauk ja tüümian. Aetakse keema, vähenda kuumust ja keeda viiskümmend minutit, mille jooksul on vaja lisada soola ja pipraga. Lõpus supp läbi sõela.

Cooking Tips

Valik herned. Püüa valida sile hernes ilma laigud, ühtlase värvi ja suurust.
Wash. Dry herned, nagu ka teised kaunviljad, peate hea pesta ja kuivatada enne cooking, sest nad kipuvad olema palju IPT saab kohtuda ja muud võõrkehad.
Mash Up. Kui herned keema, kvaliteet, see muutub püree, mis tähendab valmisolekut supp. Erinevad retseptid toiduvalmistamis Kuva eri pikkusega. Pea meeles, et soola vees, mis on keedetud herned, võivad häirida loomulik protsess hariduse püree. Sõin sama järjepidevus nagu loomulikul viisil ei tööta, saate segisti.
Leotamine. Leotamiseks hernes on eeliseid, sest see esiteks puhastati täiendavalt, ja teiseks, see muutub lihtsamaks pulp. Kui purustatud hernes, maksimaalne aeg leotades külmas vees - kuus tundi. Kui kasutate tahket herned, see võib aega võtta kuni kümme tundi. Kas mitte liiga kaua leotada herned, sest see võib muuta maitse, maitse supp.
Cooking. Pärast suppi keedetud, vähendada soojuse ja sulgema tihedalt vähendada vee aurustumise, sest muidu mass kuivas ja põletada.
Ei ole vaja süüa kohe köögiviljad hernes mass, sest nad ei häiri vahu moodustumist. Ühes tükis kollane hernes keedetud enam ja keeda, lisa soola ja liha aeglustada pehmenenud. Optimaalse maitse, lisada köögiviljad ja liha mitte varem kui üks tund pärast tulekahju igatsuse herned.
Köögiviljad. In hernesupp Hernesupp: meditsiini- ja maitsev lisada köögiviljad, mis annab talle rikkust ja maitset ja aroomi. See võib olla naeris (125 g 0,5 kg hernes), seller Seller: taimsed koos selgeid eeliseid, Porgand, sibul. Pea meeles, et liiga palju porgandi supp teeb väga magus.
Liha. Ka hernesupp, võite lisada liha, mis teeb rohkem rahuldust. Vali: Sealiha (200 g 0, 5 kg herned), veiseliha Veiseliha - Liha juhendVasikaliha, lambaliha (100-150 g 0, 5 kg herneid).
Vürtsid. Iga koduperenaine lisab toidud on vürtsid et ta meeldib. In hernesupp saab panna nelk, loorber, muskaatpähkel, piparmünt, muskaati, majoraani, rosmariin, must pipar, karri.