Hernesupp - see on tõeliselt rahvusvaheline köök, mis on tuntud ja armastatud erinevates riikides. Omapärane maitse, toiteväärtuse ja kättesaadavus oleks populaarsem roog üldse korda. Hernesupp retseptid erakordselt mitmekesine, kuid neid võib tinglikult jagada liha ja tühja kõhuga. Mõlemad sordid on väga maitsev, kui korralikult ette valmistatud.

Saladus maitsev hernesupp

Hernesupp saab keedetud kuivatatud herneste - purustatud või tervikuna. Värske hernes kasutamine ei ole aktsepteeritav, kuid konserveeritud on hea teha väga kiire ja õrn supp, sobib ka lastele. Ettevalmistamiseks see supp konserveeritud herned ümber püree blender ja lahjendatud keeva veega. Suppi maitsta saab lisada vürtsid ja tükikese võid muudab see roog eriti tundlik.

Üldjuhul kuivatatud herneste püree tenderize, kuid mõned meeldi, kui püütud supi mõned herned. Et keema herned hästi, soovitavalt enne cooking leotada üleöö külmas vees. Lisaks on oluline mitte soola supp kuni herned ei Kividest - soolases vees impulsside on jätkuvalt stabiilne. Ajal supp ei tohi uuesti täita külma veega potti, lisa veidi keeva veega.

Paljud viitavad roogasid herned ettevaatlik: kaunviljad, mis teadaolevalt põhjustavad puhitus Puhitus - kui teil on vaja minna arsti juurde? ja kõhupuhitus. Aga see pole põhjus loobuda toitev ja maitsev supp, lihtsalt ei hooli maitseained, mis mitte ainult ei annab tassi suurepärase maitse, vaid ka lihtsustada protsessi seedimist. Mis herned lähe hästi ingver, tüümian, tšilli pipar, piment, koriander, basiilik, kurkum, muskaatpähkel, apteegitilli, must pipar, kaneel, estragon, karri ja põld-lambaläätse.

Hernesupp lihaga

Kuumad ja aromaatne hernesupp liha eriti populaarne erinevate rahvusköökide. Enamasti valmistamiseks supid kasutada sealiha, kuid ka veise fit Veiseliha - Liha juhend, Lamb ja isegi kana. Eriti rafineeritud peetakse kombinatsioon herned suitsutatud - selles supp panna peekon, sink, vorst, suitsutatud seakoot või suitsutatud ribi. Supp on tulemus väga hea - täiuslik tassi neile, kes töötavad füüsiliselt.

Kokk klassikaline paks hernesupp Hernesupp: meditsiini- ja maitsev suitsutatud peaks olema kolm liitrit vett võtta kaks tassi kuivatatud herned, viissada grammi suitsutatud searibi (neid saab edukalt asendada suitsutatud sealiha vait, maitse supp ainult parandada), kuus keskmise suurusega kartulid, suur porgand, seller sada grammi, suur sibul , loorberileht, piment, till, petersell ja sool.

Peas tuleb pesta hästi ja vala külma veega jaoks kaheksa või kaheteistkümne tunni jooksul. Tänu sellele kaua leotada herned omandab üllas hull maitse. Lisaks eelnevalt leotatud herned keedetud pehme kiirem ja lihtsam seedida.

Suitsutatud ribi või vigastuse tuleks kärpida, kata külma veega, lisada piment ja loorberileht ja küpseta nelikümmend minutit, kuni liha hakkab maha luu. Pärast seda, liha tuleb eemaldada puljong, lõigatud väikesteks tükkideks ja pane supp uuesti. Mis herned kuivama ning lisada see supp. Küpseta madalal kuumusel, kuni herned on pehmed. Sibul tuleks peeneks hakitud porgandid ja seller root - rest. Prae köögiviljad vähese õliga kuldpruuniks ja lisada potti suppi, seal pannakse viilutatud kartulid kuubikuteks. Cook supp kuni keedetud kartul, seejärel lisada soola ja pipart maitse järgi. Serveeri supp leib, puista peterselli ja tilli.

Soovi korral asemel suitsutatud liha võib võtta värsket sealiha. See supp valmib kiiremini kui supp suitsulihaga, kuid see on parem, et lisada sellele veidi vürtsi rikkamaks maitse.

Paastuaja võimalus

Peas on palju väärtuslikku taimset valku, nii hernesupp võib olla maitsev ja rahuldustpakkuv isegi ilma lisatud liha. Et toitev supp selgus, kasutada maitsetaimi, ja paksus roog, mida saab lisada üsna natuke röstitud kuival pannil sööki.

Kaks ja pool liitrit vett võtma kaks sibulad, keskmise suurusega, suur porgand, petersell root üks, klaasi kuivatatud herneste, nelja keskmise suurusega kartulid, kaks küüslauguküünt, kaks supilusikatäit jahu, natuke taimeõli, loorberileht, musta pipart, till, tüümian, basiilik ja sool. Kastrulis valada vett, mida vaja ja lisage kooritud terve sibul, pool porgand, lõika viiludeks, petersell, loorberileht ja pipraterad. Aetakse keema ja keeda madalal kuumusel pool tundi. Pärast seda välja tulla puljong ja visake köögiviljad, lisada eelnevalt leotatud kaheksa tundi herned ja kooritud ja kuubikuteks kartul. Lisa tilli, tüümiani ja basiilikuga. Keeda suppi madalal kuumusel kakskümmend minutit.

Vahepeal peeneks hakkida sibul teine, ülejäänud rest porgandit. Prae köögiviljad vähese õliga kuldpruuniks, seejärel asetage need supp. Kui herned muutunud väga pehme, paksendamiseks supile jahu. Selleks, väike kogus suppi tassi ja valati külma kergelt. Jahu praadida kuiv pann 3-4 minutit, kuni värvus muutub. Lisa jahu tassi supp, segatakse hoolikalt ja seejärel pidevalt segades vala supp. Keeda paar minutit, keera kuumus maha, lisa purustatud küüslauk, soola maitse järgi. Pärast seda, kata pann kaanega supp ja lase tal seista viis minutit, seejärel tuua lauale, garneeritud värske tilliga. Pehme nisu leiba olla suurepärane täiendus see roog.

Galerii

• Hernesupp kikerherned

• Äge hernesupp chorizo ​​nuudlid

• Lõhnavad hernesupp Provence'i ürdid

• Õrn supp kikerherneid koriandri

• Hernesupp köögivilja vana

• Hernesupp Hollandi

• Sibul ja hernesupp

• Hernesupp Maroko

• Hernesupp röstitud päevalilleseemned

Seotud artiklid

Hernesupp: meditsiini- ja maitsev

Hernesupp püree - supp toitumine lastele ja täiskasvanutele

Kuidas teha kindlaks kalorite hernesupp: uuring koosseisu

Hernesupp suitsulihaga ribid - cooking saladusi