Pärmitainas pizza

Ehtne itaalia pizza - lemmik tassi kogu planeedi - on valmistatud pärmitaignast pitsa ja küpsetatud puuküttega ahjus väga kõrgel temperatuuril - 400 kraadi. Liigirikkus ja retseptid tainas ja täites võimatu loota.

Kuid on reeglid, mis täidetakse alati klassikaline retsept. Taigna, mis on küpsetatud pizza, valmista oliiviõliga Oliiviõli: kasulikud omadusedJa alus pizza - trahvi. Kui me eirame nõu, siis on võimalik saada bad pizza, mis toob rõõmu asemel kõrvetised ja rikutud tuju.

Õhuke kook selle taina Pärmitainas Pizza - pehme ja krõmpsuv.

Pizza ei talu hooletuse

Pärmitainas enne küpsetamist pizza koost vaja seista. Segage tainast, loobuda tund. Skeem tainas näeb välja selline: Vice - viis minutit puhata - kakskümmend minutit sõtkumine - tund taastumiseks. Seejärel hoolikalt sõtkutud veel paar korda, tõrjudes süsinikdioksiidiga kääritamise ajal.

Pärmitainas kardab välise raputamine, vibratsiooni ja äärmuslike temperatuuride.

Kui pizza on ahjus küpsetatud pannil, peaksite teadma, et pan peaks olema raske põhjaga.

Pizza suured täidised ei saa põletada propechsya või nii, millega on käkitegu, on vaja puista jahuga.

Paksus kooki ei saa olla rohkem kui kaks tolli. Enne Kirjuta pizza ahju, on vaja teha tainast pidevalt seitse kuni kümme minutit, oli tõusnud, mistõttu on kiirem ja propechetsya õhku.

Sageli kook viiakse esiteks ahju pehmeks, siis ainult koguda pizza - levinud keedetud täitematerjaliks kihti. Vajalik aeg küpsetamiseks pizza vahemikus 20-40 minutit või tundi temperatuuril 220-250 kraadi. See sõltub täiteaine, kui see on väga mahlane - on vastavalt pikema küpsetatud.

Õhukeste piisavalt alusel üks kiht liha, kala, juustu ja köögivilja surutud.

Võttes valmis bezoparnym pärmitainas piima, vesi, pärm, munad ja sool, saad teha seda mahvi. Vajad kaks tassi jahu, 20 g. pärm, piim ja pool tassi vett, pool tl soola ja värsket võid pakettaknad. Lisades ümbrikusse ja veeremi tainas võiga on klassikalise tehnoloogia, tainas omandab 32 parimat õrn kiht. Pizza alusel võita ühtegi gourmet.

Mida suurem on juust on parem

Pizza - kui sa kokk seda korralikult, ei ole ikka veel kooki segatud täidis rikkuse erakordse maitse iga retsept on näidanud, järk-järgult, alustades kaste, ja kulminatsioon kõrge kulinaarne looming muutub sulatatud juustust.

Juustud ise ravima ja sõltumatu roog, nad paistavad silma suure toiteväärtusega omadused. Juust on rikas valkude, piimarasva ja mineraalsooli. Juust imendub organismi peaaegu täielikult. Enamasti kasutatakse tootmiseks pizza mozzarella, Gorgonzola, parmesan, Ricotta, Gouda, Asiago, Dor Blue, Maasdam, Edam ja Cheddari.

Juust pizza - peamine, kõik muu täidisega täiendab maitse kogu pizza.

Mis pizza ilma kaste?

Aga kaste kõige võluväel muutub maitse pitsa, nii et ei hooli neist. Ja see on parem proovida teha üks või kaks kuulsaim retsept mõista, kui palju need tähendavad maitse pitsa.

Seal kaste, mis vastavad nende nimed "originaal" Hot, seened, tomat ...

Klassikaline tomatikastmes valmistatakse järgmiselt: üks supilusikatäis oliiviõli kuumutatakse, siis Passero hakitud šalottsibul, kaks küüslauguküünt ja seejärel hautatud tomatid. Nad vajavad 400 grammi kooritud ja peenestatud puulusikaga. Kaste maitsestatakse rosmariin, tüümian, pune, kuiv ja musta pipraga. Et maitse meresoola ja suhkrut. Kaste on toonud keema ja keedetakse seejärel madalal kuumusel pool tundi või rohkem.

On huvitav, et proovida Boulogne kastmes. Et oleks, pead komplekt tooted: 30 grammi hakitud tükkideks peekon Bacon - juhend lihaÜks riivitud porgand, hakitud - kaks seller, sibul, kolm supilusikatäit oliiviõli, 160 g kuiva valget veini, kilo hakkliha, pool tassi kanapuljong, kaks supilusikatäit tomatikastme ja pool tassi lehmapiima. Valmis kaste peaks olema paks nagu supp.

On teada, et traditsiooniline tomatikastmes on väga kasulik, see on võimas profülaktilist vähi vastu. Kuid peaaegu kõik kastmed, et on valmistatud pitsa, ja suur arv neist on kasulikud. Ja ilma nendeta, rõõm on puudulik.

Seotud artiklid

Itaalia pizza - lemmik tassi lastele ja täiskasvanutele

Cooking pizza: saladusi Itaalia kokad

Cooking pizza: saladusi meistrid

Pizza kana ja seened, pizza-Julienne