Pannkoogid on toidud, mis meeldib peaaegu kõike. Ühes või teises vormis pannkooke esinevad rahvusköökidest erinevate rahvuste, kuigi traditsiooni toiduvalmistamise ja serveerimise pannkooke eri riikides võivad olla väga erinevad. Mis on saladus populaarsus selle iidse kööki sisse logitud vanasõnad ja kõnekäänud?

Veidi ajalugu

Seda on raske täpselt öelda, kes ja kus oli esimene pannkook küpsetatud, kuid teadlased usuvad, et see juhtus juba muinasajal, ammu enne leiutamist ratast. Pannkoogid nimetatakse koduks Vana-Egiptuse ja Vana-Hiina, ja paljud teadlased usuvad, et esimene katse oli küpsetatud Piibli King David, kes laiali kogu aeg "pannkook skovorodnomu" festivalil.

Seal on palju retsepte see roog - lihtsatest igapäevaelu gurmeerestoran pühad. Kuid kõik traditsioonilised pannkoogid on ümmargused ja on valmis piisavalt taigna valatakse kuuma pannil. Seas slaavi rahvaste on kõige levinumad pannkoogid alates pärmitainas PärmitainasJa Lääne-Euroopas ja Ida eelistavad värsket pannkooke.

Ikka aktiivselt kasutanud väljendit "pannkoogid", kuigi tänapäeval nad ei küpseta ja röstitud tulekahju kohta. Varem oli pannkooke ahjus küpsetatud, kasutades ainult rauda pannid.

Sordid pannkooke

Pannkoogid tavaliselt nimetatakse õhuke tainas tooteid, praetud pannil mõlemalt poolt. Tainast need tooted tuleks järjekindluse hapukoorega Smetana: ütlemata rikkuse Vene köögi. Of paksem tainas friikartulid keedetud - väikesed lopsakas koogid, õlis praetud. Seevastu pannkoogid, kuklid sageli serveeritud magusa täidisega siirupid, moosid, mesi ja kondenspiim. Pannkoogitaigna, vastupidi, peab olema vedelik. Tavaliselt õhuke pannkoogid täidisega kasutades erinevaid soolaseid või magusaid täidiseid.

"Pannkook" traditsiooni

In slaavi rahvaste pannkoogid ei olnud lihtsalt lemmik tassi, vaid ka aktiivselt kasutatud erinevate rituaalide. Pannkoogid kaasas isikut kogu tema elu. Annavad emad sööta pulmad, matused riitusi ilma pannkoogid olid ka mõeldamatud. Pannkoogid sümboliseerib mehe seoses maailma hauatagusest. Vastavalt vana traditsioon, ja sel päeval esimene pannkook küpsetatakse hingedepäev. In "laupäev" pannkooke teha panna haudadele tema vanemad. Usuti, et küpsetamine pannkooke pärast inimesed "küpsetatud" hingede eest surnud. In rituaalsetel eesmärkidel kasutati ainult pärmi pannkooke.

Pulmad ilma virna pannkooke liiga roosiline oli mõeldamatu. Young toidetud pannkooke pärast pulmi öösel ja ema-in-law kõikjal ravida oma pannkooke lõpus pulmi. Arvati, et see muudaks õrn in-law, aitab teda "primaslitsya", et tema noor naine. Bride tahavad saada mehe üle võimu, püüdsid ära võtta pannkooke.

Siin ja seal, kuidas noor mees sööb pannkooke, arvasid, et kui ta läks vooruslik pruut, kui ta ei ole suutnud oma süütuse enne abielu, abikaasa hammustab läbi augu keskele pannkook ja andis pannkook ämma.

Kuna ümar kuju pannkook ja kuldne värv meenutab päike aktiivselt kasutades erinevaid pannkooke puhkus pühendatud kevade näiteks põhja Spring Solstice. Kõige kuulsam nagu puhkus ja sel päeval on Mardi Gras. Kogu pannkook Week pannkooke valmistada iga päev kasutatakse suurtes kogustes. Kuna traditsioon ütleb, et rohkem süüakse pannkooke vastlapäev, rikkamaks ja edukas saab olema aasta.

On tähelepanuväärne, et pannkoogid kasutati laialdaselt mitte ainult toidu, vaid ka mitmesuguseid ennustamine. Usuti, et kui tüdruk Gad pähe ka soolase pannkoogi, siis ennustamine Ennustamine: arvan - ei saa vist? Kindlasti tuleb. Vähem radikaalsed viis - panna pannkook "õnne" tema süles.

Euroopa riikides, pannkoogid peetakse rohkem casual dining kogemus, kuid traditsioonid on seotud pannkoogid, seal ja seal. Seega, patune teisipäeval (eelmisel teisipäeval enne katoliku paastu) keskaja traditsioon korraldada võidu pannkooke. On vaja jõuda finišijoone, visklemine ja keerates pannkoogid pannil (ei ole lihtne asi, eriti jooksuga). Valmis pannkook kõrvaldada konkurentsi. Legend räägib, et see traditsioon tuli 1444, kui naine Inglismaal kuulnud kellad kohin, kutsudes kiriku teenistuses, ajal, mil küpsetatud pannkooke. Ta oli joosta kiriku otse pannkook pannil ja vaatepilt oli nii hea meel, et kodanikud, et sellised konkursid on toimunud igal aastal. Tasu neile, mis Kiss helina. Tagasi Inglismaal, võistluste pitching pannkoogid ahjuplaat kiiruse.

Seotud artiklid

Pannkook retsepti: erinevad võimalused

Pannkook pie: loomingulist lähenemist

Õhuke pannkooke: pits pannil

Pannkoogid: päikese ringi arvukus