Juicy belyashi nii rahuldust, et see ei asenda sööki. Kahjuks ei saa tihti süüa belyashi ilma tagajärjed: hoolimatute kaupmeeste kiirtoit kasutatakse sageli ettevalmistamisel pirukad riknenud liha ja madala kvaliteediga rasvu. Aga on olemas lahendus: maitsvad koogid saab valmistada ise.

Kust tuli belyashi

Tat nimi pärineb sõna "belish" - nii tatari ja baškiiri köögid nimetatakse suure koogid hapnemata taina, ahjus küpsetatud või ahjus. Kaunistuskastmed belishey võib olla ükskõik, kuid kõige sagedamini kasutatakse koos liha kartulid.

Tuttav kõigile belyashi väga erinevad oma vereloome belish: esiteks, nad on väikesed, ja teiseks ei ole küpsetatud ja praetud palju õli. Tainast Tat võib kasutada nii värsket pärmi. Nagu täitmine, see on alati valmistatud tükeldatud või hakitud hakklihamasin kasutades (lamba või veise) sibulatega.

See on riigi tassi baškiiri kööki ja populaarne kaugemale oma kodumaad. Belyashi maitsev ja isuäratav, nad suurepäraselt rahuldada nälga ja funktsioon ahvatlev, võrgutav aroom. Ja kui te teete seda tüüpi praetud pirukad õigesti, nad on ka väga maitsev.

Lähim sugulane on tatari baškiiri belyashi peremyach pie - nende sortide erinevad ainult vormi: peremyachi teha ümmargused, auk keskel ja belyashi - kolmnurkne. Siiski need andmed on teada pole igaühe jaoks. Enamik kasutatud kutsuma belyashi praetud liha lippudega kõik sõltuvalt kuju.

Kahjulik, kuid maitsev

Nagu iga teine ​​praetud toidud, toiduvalmistamise protsessi belyashi neelavad palju rasva, nii et see toit toitumine on raske helistada. Puudub dietoloog nõustab regulaarselt lisada oma dieeti belyashi: see roog sisaldab liiga palju rasva ja on kõrge kalorsusega, samas toiteväärtuse Tat väike. Seega kalorite praetud liha lippudega võib varieeruda 220-350 kalorit, olenevalt kasutatud koostisosade ja toiduvalmistamise ajal.

Belyashi - üks populaarsemaid sorte kiirtoit. Aga ostetud tänavakaubanduses pihkumine rasva Patty Pirukad. Tervitades tassi tõenäoliselt kasu tervisele. Tavaliselt müüjad üritavad säästa raha kiirtoidu tootmisele, kasutades praadimiseks rasva Tat halva kvaliteediga. Lisaks sama osa õli kasutatakse praadimiseks arvukate katsealuste ja seda tehnikat põhjustab asjaolu, et rasva muutub korduvalt kuumutati kantserogeensed.

Kuna kõrge rasva-, süsivesikute ja kolesterooli belyashi ei soovitata inimestele, kes kannatavad mitmesuguste maksahaiguste Maksahaigused: kui looduslik filter on taandumasNeerudele, mao ja pankrease, samuti südame-veresoonkonna haiguste ja ateroskleroosi. Ärge lüüa belyashi ja nendest, kes vaatavad oma kaalu.

Kõik see aga ei tähenda, et kõik peavad korraga loobuma oma lemmik kohtleb. Lihtsalt parem valmistada ennast belyashi. See ei ole nii raske kui see võib tunduda esmapilgul. Lisaks ettevalmistamisega kahtlemata hea kvaliteediga koostisosad ja õige ettevalmistus tehnoloogiat. Veidi muutes retsepti saab vähendada kalorite väärtus Tat ja teha neid, kui toidu, siis vähemalt vähem kahjulikud kui traditsioonilisem.

Vähendatud kalorsusega

Tat pöördus täitematerjaliks mahlane, on sageli valmistatud rasvane liha. Kui kasutate toiduvalmistamisel või Tat peremyachey lahja veiseliha, kalorite pirukad on palju väiksem. Mahlakus sama täitematerjaliks võib anda, lisades veidi sibul. Mõnel klassikaline retseptid sibul täitematerjaliks panna nii palju, ja liha. Väga maitsev ja belyashi kana, mis on palju kergemini seeditav veiseliha või lambaliha, ja sisaldab vähem rasva.

Muutuvad koosseisu täitmine viib belyashi vähem "raske", kuid see meede ei ole piisav koogid neelavad palju rasva ajal praadimine. Täiesti loobuda praadimine võimatu - see ei ole enam belyashi. Aga kui korraldada protsessi, see on täiesti võimalik, et vähendada rasva imendumist tainas. Selleks kuumuta õli ning enne keetmist (proovi saab visatud keeva rasva tükk tainast - see peaks kohe kaetud koorikuga). Belyashi alandada õlisse väikeste portsjonitena rasva ei jahutati. Pärast keetmist tuleb need panna rest liigne rasv pinu.

Enam belyashi röstitud, seda rohkem nad neelavad õli. Teiselt poolt, sest pirukaid täita nendest valmistatud toore liha praadimine võib olla piisavalt lühike. Toodang: belyashi peaks väga kiiresti praadida rasvas ning seejärel küpseta kuni valmis ahju. See tehnoloogia võimaldab teil saada cooking karge soovitud konsistentsi tainas ja täidis on täiesti valmis ei kasutata liiga paks.

Self ettevalmistamist

See on kõige parem kasutada toiduvalmistamisel Tat pärmitainas Pärmitainas. Täidis võib teha veiseliha, kuid parem - veiseliha segada lahja sealiha. Ja saada Juicy hakkliha, liha tuleb lisada palju hakitud sibul - see peaks olema umbes sama ja liha. Samuti on vaja hea täidis soola ja pipraga ning lisa pisut vett - see teeb hakkliha pehmem ja kiirendada selle valmistamist.

Tainas tuleb jagada osadeks tükki. Iga tükk rullitakse õhuke kook, mis on paigutatud keset täitematerjaliks. Pärast seda, täidis on suletud servad test - ja belyashi valmis küpsetamiseks.

Kasutage ainult kvaliteetset rasvad ja õlid peaks olema piisavalt: belyashi tuleb sukelduda vähemalt pool rasva. Belyashi peaks prae mõlemalt poolt kuldpruuniks, siis pannakse paber või võrku. Seal peaks olema soovitatavalt kuuma soojuse - koos soojuse belyashi eriti maitsev.

Maria Bykov

Seotud artiklid

Pie "Lemongrass": värskendav retsept tee

Charlotte retsept: see on väga lihtne

Pulmad päts: traditsioon ja modernsus

Zwiebelkuchen - peen delikatess lihtne tooted