Kavandatud paljudes Vahemere restoran gazpacho supp on mitte ainult taimetoitlased. Seal on palju variatsioone see supp viilud juustu, hispaania jamon ja kõvaks keedetud muna. Aga ilmselt kõige maitsvamad mitte-taimetoitlaste variant - maitsev gazpacho krevettidega.

Alati asjakohaste mereannid

Kõigist mereannid krevetid on kõige populaarsem. Erinevalt nende suuremad vennad maitsev - homaari ja jõevähi - need väikesed koorikloomad on suhteliselt odav ja kättesaadav kõigile. Kreveti peetakse üheks parimaks suupisteid õlle, samuti kasutatakse tavaliselt valmistada erinevaid toite. Delicate magus maitse krevette keedetud täiesti harmoneerub salatid, suupisted Madala kalorsusega suupisted, Supid ja soojad toidud. Krevetid mitte ainult ei tee külm supp gazpacho Gazpacho supp - värske suvepäeval rohkem rõõmsameelne, vaid ka anda see lihtne, tegelikult roog teadmiseks rafineeritumalt. Gazpacho krevettide - suur valik külalistele pidu kuumal päeval, kui sa ei taha süüa raske liha toiduks. See roog tundub smart, on luksuslik puhkus maitse ja lihtne süüa.

Parim krevetid, ei jälitama suured: väiksem vähid, intensiivsem maitse neil on. Hiidkrevetid otsida luksuslik, kuid on halvem maitse väiksemad liigid. Lisaks on soovitav eelistada Põhja merede krevetid - nad on palju maitsvam kui soojas vees, mis on kasvatatud kunstlikult toitmise mitmesuguseid lisandeid kasvu kiirendamiseks.

Kvaliteet krevette peaks olema kahvaturoosa (ere oranž värv näitab, et koorikloomad kunstlikult toonitud), ilma laigud kest, kaardus saba. Õgvendada saba krevette soovitab koorikloomade külmutatud aegunud. Olemasolu kohad - märk ebaõigest hoidmisest: ilmselt krevetid korduvalt sulatada ja uuesti külmutada. Uuesti külmutamine saab rääkida ja olemasolu külma pakett koorikloomad. Must pea koorikloomade võib märkida, et krevetid hakkas halvenema; samal ajal roheline juhid krevetid - normaalne variant.

Sellest ei piisa, et valida krevetid, nad ikka vaja korralikult ette valmistada. Kuigi mõned inimesed soovivad puhastada krevetid, see on parem osta koorikloomad töötlemata - nii nad maitse parem. Raw krevetid on ebameeldiv halltoon, nii tihti müügil võib leida jahutatud roosa koorikloomad piisavalt sulanud, puhastada ja lisatakse tassi. Kui müüakse toores krevette, mida nad vajavad süüa mõne minuti pärast vesi keeb. In vajaliku vee keedusool ja - vajadusel - erinevad maitseained, nagu pipar, loorberileht. Keeda krevette peab olema pikk ja paar minutit, pikk cooking maitse mereannid ainult hullemaks, kooskõla muutub "kummi". Värv muutus näitab valmisolekut koorikloomad: Kui ostetud roosa krevett, cooking on võimalik peatada.

Lõhnavad ja värskendav supp

Kombinatsioon pakkumise krevettide erinevaid köögivilju see supp ei jäta kedagi ükskõikseks. Valmistada gazpacho krevettide peaks kakssada grammi kooritud krevette, üks tomat, üks pipar (kõige parem kasutada heleroheline pipar peene liivapaberiga), pool avokaado, viiskümmend grammi seller mahla, sada grammi külma veega, kolm sulgedest roheline sibul, mahl lubi, koriander lehed ja mõned oliivid kaunistamiseks, pool tassi väherasvast hapukoort või magustamata jogurt serveerimiseks.

Sibul ja avokaado püree omakorda sama väike kuubikuteks hakitud paprika ja tomat. Suured krevetid saab lõigata tükkideks, väikesed jäi puutumata. Segada kõik koostisosad ja panna külmkappi üks tund. Pärast seda lagunevad supp la carte road, vala lahja hapukoorega Smetana: ütlemata rikkuse Vene köögi või magustamata tavaline jogurt ja kaunistage oliivid ja koriander lehed. In Tseremoonia see gazpacho on paremini tagatud kristall kaussi.

Maria Bykov

Seotud artiklid

Gazpacho - jäine kuum supp Hispaania

Gazpacho: jäätee suppi kuuma suve

Tomat Gazpacho - flavorful tassi suveks

Gazpacho maasikate: huvitav võimalus nõusid