Erinevad moosid, marmelaadid, keedised ja marmelaadid on iidne ajalugu ja sel päeval on üks maailma populaarsemaid maiustusi. Seal on palju retsepte selliste preparaatidega, ja üks kõige huvitavam on ilmselt lõhnav küdoonia. Kuigi cooking moos ei ole väga lihtne, on tulemus pingutust väärt: küdoonia moosi on põnev kuldne ja peen aroom.

Küdoonia: millist vilja

Küdoonia on lähisugulane õunte ja pirnide. Kuid erinevalt neid vilju, kõva puu kudoonia toores malosedobny ning vastavalt arstide, isegi kahjulik sooled. Seega see puu sajandeid kuumtöödelda. Keedetud või küpsetatud kujul happeline ja raske küdoonia muutub pehmeks ja magus.

Küdoonia kasvanud Aasias neli tuhat aastat tagasi. Nende "kuldõunu" seotud palju legende, müüte ja legende. Näiteks usuti, et see oli puu kudoonia esitas Pariisi Aphrodite, ja sellest ajast kaunis jumalanna sageli kujutatud koos "kuldse õuna" käes. Mis küdoonia oli seotud palju traditsioone: need puuviljad visati Antiik-Kreeka all pulmas tõllas ja paar jagatud puu- ja sõin viilu küdoonia enne pulmi öö. Keskajal, küdoonia, kui armastuse sümbol, abielu ja viljakuse ka kindlasti ka menüüs pulm tabelis.

Kasu küdoonia

Lõhnavad küdoonia moosi ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik. On soovitatav kasutada mitmesuguste haiguste seedetrakti. Kuna suur hulk sisalduv pektiin küdoonia, neid vilju parandab seedimist, aitab alandada kolesterooli Kolesterool veres, samuti tugevdada maos ja maksas. Vastavalt Jaapani teadlased, küdoonia saab kasutada isegi maohaavandite. See kiudaineterikast puu on soovitatav kasutada ja neile, kes soovivad kaalust alla võtta.

Väga palju antioksüdante sisalduvad küdoonia, võimaldab toime tulla stressiga ja säilitada nooruse ja ilu. Viirusevastased omadused küdoonia muudab hea abimees raske ülesanne gripi ennetamiseks. Kuna suur kogus kaaliumi küdoonia kasulikud kasulikud hüpertensiivsetel patsientidel ja põdevad mitmete haiguste kardiovaskulaarsüsteemi. Lõpuks viljaliha keedetud või küpsetatud küdoonia saab kasutada antiemeetiliste näiteks raseduse toksikoos.

Küdoonia toiduvalmistamiseks

Solid ja peaaegu mittesöödav toores puu vajada pikemaajalist toiduvalmistamiseks. Protsessis küpsetamist või keetmist küdoonia saab ihaldatud pehme, magus, hämmastav kollakaspruunid ja õrn maitse.

Paljudel etnilise köögid küdoonia lisatakse liha anda viimane peen maitse ja lõhn, mistõttu on õrn ja neutraliseerida liigne rasv roogasid. Restoranid on populaarne originaal kombinatsioon küdoonia sinihallitusjuustu ja seened. Kuid kõige levinum maailma magustoidud küdoonia. Enamasti see puu on koostatud erinevate hoidiste, moosid, suhkrustatud puuviljad, želeed ja marmelaadid.

Secrets of maitsev moos

Üks parimaid viise, kuidas alaliselt säilitada puu - küpseta neid suhkruga. Seega on võimalik süüa terviku ja purustatud puuvilju ja marju, samuti puuviljamahlad ja teed. Traditsiooniline vene erinevat sorti moosi moosi ja marmelaadi, et toorikuid kasutada kogu see marjad või viilutatud tükkideks puu. Jam saa ainult tahes puuviljad ja marjad ja köögiviljad, pähklid ja isegi lille kroonlehed. Kuid puu moos oli ja jääb kõige populaarsem.

Tehnoloogia cooking moos sõltub suuresti sellest, kas kasutatud tooraine. Kui marjad on pehmed ja õrnad viljad küpsetatud üks viis, siis tihe hapu küdoonia vajab täiesti erinevat suhtumist. Rough naha puu, mis on kaetud alla, vajavad kindlasti kraapima ja eemaldada seemnekaunad tingimata. Töötlemiseks puuviljad tuleks kasutada teravat nuga küdoonia eri kõrge karedus. Kooritud viljad tuleb lõigata viiludeks ja kupatama keevas vees 5-10 minutit. See lihtne protseduur võib vähendada toiduvalmistamise ajal moos.

Kuna naha küdoonia sisaldab palju aromaatseid aineid, mis võib oluliselt parandada maitse ja lõhn jam tuleb kasutada toiduvalmistamiseks siirup. Seejärel nahk ära ja tulemuseks siirup keedetud puuvili viiludeks.

Eriti maitsev saadakse küdoonia moosi, kui kuumtöötlemisel asendusliikme teel. See tähendab, et viilud puu sügisel keeva siirupiga ja küpseta paar minutit ja siis immutatud üle pika aja (mõnest tunnist mõne päevani). Seda toimingut korratakse mitu korda, kuni keedetud moos. Selline meetod cooking võimaldab salvestada kujul viilud küdoonia ja õrn maitse.

Algne retsept: küdoonia moosi sidruni ja pähklid

Kilogrammi kooritud ja tükeldatud küdoonia peaks 500-800 grammi suhkrut (olenevalt magusus puuviljad), 2-2 ja pool tassi vett, veidi sidrunimahla, kott vanillisuhkur ja sada grammi pähkleid (sobib sarapuupähklid, mandlid või pähklid). Küdoonia veidi madalam koorima ja siirupiga valmistatud suhkur ja vesi. Jam viis minutit ja seejärel nõudma kaksteist tundi. Pärast selle aja möödumist tuua moos keema ja keeda viis minutit ja siis jahutatakse jälle ja nõudma kaksteist tundi.

Pähklid Haki, pigista mahl sidruniga. Kolmandat korda tuua moos keema, lisada sidrunimahla, sidrunikoor ja hakitud pähklid. Jam lisaainetega küpseta kuni tehtud küdoonia viilud olid pehmed, kuid tihe ja tilk siirupit ei laotada taldrik, kellel kujul. Seejärel eemalda moos tulelt, veidi jahtuda ja lisa vaniljesuhkur.

Keedetud retsept moosi on meeldiv magushapu maitse, see on väga hästi serveeritud tee ja lisada erinevaid magustoite. Kui moos kasutatakse täites pirukad Pirukad. Tervitades tassi, On parem, et vedelik vähem, vähendades vee retseptis poolteist kuni kaks korda.

Maria Bykov

Seotud artiklid

Kuidas kokk küdoonia: saladusi maitse

Retsept: küdoonia moosi - kontrollige põlvkondade

Jaapani küdoonia moosi: maitsev ja tervislik

Hiina küdoonia moosi: meeldiv pidu