Kuidas valmistada kodus Lagman

Selleks, et seda tassi kodus vaja pada või sügav pann ruumikas. Teil on vaja ka tagada vaba tööpinna sõtkumiseks ja jooksvalt läbi taina, lõikamine lauad, taignarull, kurn ja suur sügav pott keeva nuudlid.

Nuudlid Laghman

Lagman koosneb kahest osast: kiire kastme ja liha, köögivilju, mis olenevalt retseptist võib olla erinev konsistents - väga paksud, et väga vedel-like supp.

Sest klassikalise Laghman nõuab spetsiaalselt valmistatud käsitsi "pull" nuudlid. Alates test lõigata tükkideks ja tõmmake need erinevates suundades, kuni nad muutuvad vähe flagella. Siis need flagella tugineb venitada, tabas laua pind, kuni nad on üsna õhuke. See protsess nõuab oskusi. Skill kaasas kogemus. Kui näidanud täielikku võimetust seda oskust õppida, saate näputäis, rullima taigen õhukese kihina, kas tavaline lõikus nuudlid ja keeda seda. Puljong, mis oli keedetud nuudlid valatakse võimatu: see supp on valmis kaste. Seda nimetatakse "Vajiha" või "hacks". Lagman nuudlid müüakse supermarketites, kuid eksperdid usuvad, et kasutades Nuudlikauplus ei ole võimalik süüa hea supp Vajiha.

Omadused koostisosad

Lisaks peate lambaliha nuudlid, köögiviljad ja maitsetaimed. Köögiviljad tuleb hoolikalt valida. Sibul peaks olema nii suur, porgandid ja paprika eredavärvilised. Parem kasutamine mitmevärviline paprika, roog on ilusam.

Roheliste hea roheline küüslauk. Kindlasti pane seller Seller: taimsed koos selgeid eeliseidTa annab Laghman peadpööritava aroom. Petersell peaks olema valikuline ja see peaks olema palju.

Nüüd maitseained: Ideaalne köömned (köömen), must pipar, paprika. Peen magus ja vürtsikas maitse ja lõhn on võimalik saavutada, kui lisate mõne tähte tähtaniisi Tähtaniis: vend kutsus aniisi.

Nii Tooted: nelisada grammi lambaliha Lamb - juhend lihaKolm pirnid, üks või kaks suurt porgandit, kaks kartulit, nelisada grammi tomat, kolm või neli paprika, rohelised

Ettevalmistus Vajiha ja serveerimine

•  Pärast makaron puljong võib hakata Vajiha.
•  Kooritud filmidest Lambaliha puhas viiludeks. In pada kuumutatakse taimeõlis ja pane liha tagasi.
•  Seejärel lisa sibulat rõngad, kartulid, porgandid ja paprika, hakitud õled ja vürtsid. Kümme minutit hiljem, teil on vaja lisada viilutatud tomatid ja keeda seda kõike tomatimahla umbes viisteist minutit.
•  Siis valatakse puljong köögiviljade keedetud nuudlid. Kogus vedelikku esmakordselt on parem valida keskmine, mis ei olnud liiga paks, kuid mitte vedel.
•  Kaste keedetud kartulid pehmeks.
•  Täidise jaoks peate tükelda või hõõruda küüslaugu ja viilu kuuma pipra ja uhmris peenestatud.
•  Lõpus cooking Vajiha lisada ürte ja vürtsikas kaste.
•  Enne serveerimist jahutatud nuudlid vaja kuumutada keeva veega.
•  Serveeritakse lauale sügav kaussi või kaussi ja ei midagi muud!
•  Nuudlid on asetatud põhja kausid, mille kohal Vajiha ja puista maitsetaimed.

Lagman iga inimesed söövad vastavalt oma traditsioonidele: mõned pulgad, teised - käed. Kodus ratsionaalselt rakendada ja kahvlid ja lusikad. Esiteks nuudlid süüakse kahvliga, siis lusikas - kastmes.

Seotud artiklid

Usbeki köök: mitte ainult pilaf

Kuskuss: originaal alternatiivi tavapärastele pool tassi

Kasahhi köök: pärandit nomaadid

Aserbaidžaani köök: traditsioonid ja aegade tarkus Kaukaasia