Vastavalt iidse retsepte lihavõtted koogid valmis mõne tunniga. Perenaine tavaliselt vara tõusta 4 tundi pärast südaööd. Või isegi valmis kook kogu öö reedest laupäevani. Tainas koogid sobib mitu korda, ja see ikka võtab kaua aega mudima. Ajal sõtkumine armuke sageli lugeda palve. Kes on ohvrid tunduda kummaline, kuid me peame meeles pidama, et toiduvalmistamiseks koogid - see on osa rituaal. Kõik pingutuste ja vaeva Püha Week eesmärk on puhastada vaimu enne ülestõusmispüha, tee Holiday isegi rõõmsamaks.

Mitu koogid vaja küpsetada lihavõtted

Traditsioonilised retsepte koogid mõeldud suure mahu partii test. Mitu põhjust. Esiteks, perekonnad olid suured ja koogid küpsetatud mitmeid pereliikmeid, pluss mõned kingitused sõpradele ja sugulastele, preester Kiriku säästa aastas alla ikoonid, jätke haudadele sugulased ja nii edasi. Teiseks kook peaks kaaluma vähemalt 0, 5 kg või see kuivab ahju ning saada maitsetu. Et vähendada koostisosad valmistada tainas vähem, vaid teatud piirides.

Sest vanemad pereliikmed küpsetatud koogid suuremaid, junior - väike. Seega oli võimalik ennustama. Perenaine ette määrab, millised kook, kes saab ja nägi välja nagu ta hoolib. Kui kook ei tõuse, see tähendas, et inimesed haigestuvad aasta jooksul või on probleeme. Krakitud kook tähendas tõsist ohtu elule ja tervisele. Kuid crack ülaosas kook on tõesti haruldane ja erakordne. Tavaliselt tekib siis, kui liigne niiskus taigna, kui õigesti valitud toodete arvu.

Vaene pere ei olnud alati endale küpsetada palju koogid. Tuli kasutada säästlikum retseptid. Ühe kooki jagati tükki, millest igaüks oli oma eesmärgi. Peeti kõige väärtuslikum käkitegu ülevalt. Sageli ei söönud, ja hoitakse ikoonid aastal ja enne uue paasapühade seotud valdkonnas head saaki.

Vorm peab olema õhukesed seinad ja kumerate servade, kui tõuseb tainas hakkab voolama üle ääre ja põletada. Teflonpinna võib kõrvale kalduda, ja mitte sillutada vormi õlitatud paberile. Kõigil muudel juhtudel, näiteks siis, kui kook on küpsetatud pot alt kohvi kook paberi takistab kleepumist ja võimaldab teil kiiresti, kahjustamata eemaldada selle vormi.

Mida on vaja hoolitseda enne

Lisaks nõutav arv toodete ja hallitusseened kookide, peate varuma kalka või isegi kaetud paber õpilane sülearvutid. Õlitatud paberile vooder põhja ja seinte hallitust. Põhjas vajadust luua vajalik. Circle lõigatud paber nii, et see oli veidi suurema läbimõõduga. Saadud kattuvad külgseina lähedale paberi nendes kohtades, kus tavaline kook järgib kõige tugevamini.

Tavaliselt see on valmistatud valgu ja suhkur. On soe koogid Kuorrutus levib, kuid see on parem hoida. Peaaegu kõik koogid on iseloomulik glasuuri tilgutid külgedel, mis siiski lisada täiendavaid esteetiline. Muud tüüpi kattekiht, eriti lähtudes nafta ja šokolaadi, on parem rakendada veel soe, kuid mitte kuuma kooki.

Tainas koogid

Kulichnoe pärmitainas Pärmitainas koostatud ülekuumenenud atmosfääri köök. Aga toas soojeneda on vabatahtlik. Piisavalt, et panna küttekeha lähedal, mis paneb proovile lähenemist või (ohtlik) jätta ahju uks avatud töötab. Kõik tooted on valmistatud tainas peaks olema soe, mitte külmkapis. Jahu sõelutakse parem kui üks kord. Allpool on retsept 8-10 keskmise suurusega koogid. Tainas on vaja võimsust vähemalt kahekümne liitri: pajaroog, email tassi või ämber.

Tooted: 1500-1800 g jahu, 300 g suhkrut liitri piima, seitse muna, 100 g värsket pärmi, 200 g margariini, 200 g kreemi Smetana: ütlemata rikkuse Vene köögiÜks teelusikatäis soola, vanilli, kaks tassi rosinaid. Piima ja pärmi on segatud jahu poole käsna, mis sobib soojuse umbes 1 ja 5 tundi. Valgud lahutati munakollast, kaks valku jäänud glasuur, ülejäänud viis vahustatud viiakse vahuna mikseriga ja hõõruti munakollast ja suhkur. Aeglaselt sega pruulima, lisatakse sellele sulanud margariin, vaht valgud munakollased suhkur, sool, vanilje, koor, ülejäänud jahu. Saadud tainast sõtkutakse kaua, kuni see enam kleepub käed. Ajal valatakse segu rosinad, segada peotäis jahu. Pärast segamist tainas sobib teise poolteist tundi. Siis tainas sõtkutakse uuesti pikka aega ja ei tohi läheneda konteinerisse ning pardal on 20-30 minutit. Ahjus tainas uuesti hästi ja enne küpsetamist ei tohiks võtta rohkem kui kolmandik kujul.

Seotud artiklid

Kui Püha lihavõtted koogid ja lihavõttemunad: kirik reeglid

Koogid toorjuustu: ettevalmistused leiva tegija

Kui koogid: Mida sa peaksid teadma

Sisustus koogid jäätumist ja arve test: kunstiline käsitlus