Ükskõik kui palju arstid rääkisid ohtudest suhkur, kuid inimesed, kes lihtsalt loobuma maiustusi tee, mitte nii palju. Juicy omatehtud pirukad, magusad küpsised ja muidugi teha mureküpsis teeõhtu meeldivaks. Lõhn värske omatehtud küpsised - maitse mugavust, rahu, armastus ja harmoonia.

Selline teistsugune küpsised

Arvatakse, et mureküpsis leiutati Itaalias. Legendi järgi otsustati ühendada Itaalia saia rasva, jahu ja suhkur luua Hõrgutav küpsiseid, karge, kui palgatud liiv muda pirukad. Aja jooksul oli palju retsepte tainas, ja nüüd on raske kindlaks teha, millised neist ilmunud teised.

Kondiitrid lisada lühike saia muna või munakollast, jahu eri kvaliteediklasside, hapukoor, tärklis, kakao, šokolaad, kohv, suhkurdatud ja kuivatatud puuviljad, maa ja hakitud pähklid. Vaatamata sellele, et originaal mureküpsis tainas ei lisa juuretis ained, täna on see sageli panna, ja küpsetuspulber, mis teeb tooted mahukad ja pehme.

Küpsetamine magusad küpsised kasutab erinevaid vürtse. Populaarseim hulka vanilje Vanilla: magus hellus ja kaneel ja küpsiseid sidruni või apelsinikoore, ingver, nelk, aniis, Dittany Tähtaniis: vend kutsus aniisi ja muud vürtsid. On isegi retseptid soolaste mureküpsis köömnetega ja pipraga.

Ja see pole veel kõik. Lõppenud küpsiseid ühendust paari on klaasitud, kreemid, suflee, keedetud kondenspiim või moosi, ja mõnikord kasutada kõik täidise kohe. Selle tulemusena on üha uusi sorte cookie tainas. Võite isegi süüa küpsetatud iga päev, kordamata: retseptid küpsiste väga, väga palju. Maitse lõpptoode ei sõltu ainult täitematerjal, eelkõige aga kuidas keedetud shortcrust tainas.

Secrets of tainas

Kuna vundament tainas on rasva, siis tuleks pöörata erilist tähelepanu. Küpsised tööstustoodangu alati keedetud margariin, margariin ja halva kvaliteediga - see aitab vähendada tootmiskulusid maiustusi. Aga kui klient kasutab paremini küpsetamine naturaalset võid. Esiteks cookie on kasulikum kui margariin, küpsised, ning teiseks, et see on pehme kreemja maitse.

Lisaks õli shortcake tingimata sisaldama jahu ja suhkur. Huvitav, palju pagarid eelistavad kasutada ka suhkru ja pulber - nii maksa saab rohkem maitsev. Munad lisatakse nagu soovitud. Kui kasutada ainult munakollased, maitse küpsised on rikkam ja rohkem pakkumisi, lisage muna ja kui kogu see muutub järjepidevuse maiuspalad - see muutub tugevamaks ja hapramaks. Mõnel juhul kõvaks keedetud munakollast Keedetud enne lisades tainas - see võimaldab teil saada esialgne tekstuuri ja eriline maitse küpsetamine.

Mõnikord mureküpsis tainas lisada hapukoort Smetana: ütlemata rikkuse Vene köögi, Juust, alkohol, jahvatatud pähklid, kaerahelbed või kliid, küpsetuspulber. Kõik need täiendused ei ole vaja, kuid nad saavad teha rohkem originaal maitse küpsiseid.

Katsealuste valmistamine

Valmistatakse vastavalt eeskirjadele kondiitritoodetele art mureküpsis tainas osutub väga õrn ja rabe. Kuidas see on? Kõik koostisained taina peaks olema üks temperatuuri. Aga milline peab olema temperatuur, kondiitrid arvamused lahku. Mõned ütlevad, et sa peaksid kasutama ainult külma toitu, kiire segamine neid nii, et õli ei ole olnud aega, et sulatada. Teised aga kasutavad pehmendatud või sulatatud võiga, segades seda teiste koostisosadega.

Lähenevad kapten maiustused on ühes: vähem küpsiste jahu kasutatakse, õrnem tainas on saadud. Jahu jätab vähem kui vähem test vedelik. Seega parim jõustatakse keedetud munakollased ja või jää, riivitud. Siiski saab süüa maitsvaid mureküpsis ja sulavõi põhjal: peamine - lisa jahu väikestes kogustes.

Sega koostisained peaksid olema kiire. Pärast seda Murotaikina andma "break" külmkapis vähemalt tund. Selle aja jooksul, sulavoi kõvastub, tainas muutub tihe, mis tähendab, et välja on see mugavam kokk küpsised.

Küpsetamine

Mõnikord mureküpsis tainas laiali kiht ja lõika sellest välja kujukeste. Mõnikord tulevikus abiga küpsiseid kulinaaria süstal on hoiule otse ahjuplaadile. Vahel lihtsalt küpsist levinud kujul pallid või koogid või küpsetatud üks kiht, mis on siis tükkideks lõigata. Seal on palju võimalusi, ja nad kõik on hea omal moel. Igal juhul, küpsetada küpsiseid kuiv, ungreased küpsetusplaadile - sest kõrge rasvasisaldus cookie tainas ei jääda pinnale. Võite kasutada ka ahjuplaadile või silikoonist matt. Küpsetusaeg sõltub suurusest ja paksusest biskviit, kuid tavaliselt ei ületa kakskümmend minutit.

Design ideed

Küpsised glasuur alati välja elegantne. Ja ei kata isegi Kuorrutus küpsised täielikult - piisavalt, et teda ribad sulatatud šokolaadi raviks tavaline on muutunud atraktiivseks magustoit. Saab kasutada mitte ainult glasuuris, vaid ka valgu, suhkru pulber. Värvilised glasuuritud küpsist - luksuslik dessert, et lapsed jumaldavad. Väike trikk: kui sa ei kehti ühtlase kihina glasuur, siis varjata vigu, mida saab kasutada maiustused kaste, hakitud pähkleid või kookosõli.

Hea mõte - küpsised, liimitud paarikaupa. Küpseta neid ei ole raskem kui tavaline ühekordne. Liitumine küpsiseid, võid kasutada paksu moosi, sulatatud šokolaadi, keedetud kondenspiim või keedukreemi.

Maria Bykov

Seotud artiklid

Sweet Köök

Oriental maiustusi: võlu East

Cooking suhkrusiirupid: Secrets kondiitrid

Caramel: magus ravida