Kunsti tegemise kokteile paljudele aastatuhandeid. Arheoloogid on leidnud jääb kõrvits Pumpkin Tervise: royal taimsed kodus apteekVanus üle seitse tuhat aastat, on kasutatud mitte ainult toidu, vaid ka konteineri segamiseks jooke. Rohkem kui kolm tuhat aastat tagasi muistsed egiptlased teadsid palju retsepte, segades erinevaid vedelikke, mis toodab täiesti uue maitsvaid kokteile. Sellises olukorras ei näi shaker köögiseadme, mis on segamise seade jooke.

Mis on shaker

Shaker on tavaliselt valmistatud metallist, kuigi on klaasist ja plastikust teostustes Baarimehel tööriistad segamiseks jooke. Enamasti terasest keeduklaasi shaker kolmveerand täielikult jääga, teine ​​pool vedelik valati ning hakanud lähedal loksutades paar sekundit. Mitte asjata nimi köök seade ja kõlab inglise keeles - «raputada», mis tähendab "raputades".

Langused on kahte liiki: klassikaline välimus, mis kannab nime "kingsepp" ja Boston shaker. Cobbler kasutada baarides üle kogu maailma lõpust alates XIX sajandi populaarsemaid kasutatav vahend 1930-1940 aastatel. Täna kingsepp kaotanud oma endise hiilguse, rändasid köök kodus kasutamiseks, mis annab viis praktilisem Boston shaker. Kui kingsepp koosneb kolmest osast - vaas, kaas ja filter, Boston Shaker on seade kahest komponendist: metallist alus ja klaasist karikad segamiseks jooke. Seda tüüpi shaker tunti 1820-1830-ndatel, kuid täna veidi moderniseeritud, see köögiriist enesekindlalt toimub professionaalne bartending nagid palju kohvikuid ja restorane maailmas.

Kuidas valida õige shaker

Plastist shaker tohiks isegi pidada kööginõud: instrument sellise materjali ei sobi valmistamiseks nende kokteile. Parim shaker - metallist tass kaanega, mis ei ole keeratud ja sisestatakse see. See disain aitab vältida reostust väärtuslikku vedelikku värisemine ja segades kokteile. Mõõtenõu kujul katte - hukatuslik jama, mis suudab kallab osa tuleviku jook.

Parim variant - Boston shaker, kus puudub sisseehitatud kurn purustatud jääd, nagu kingsepp. Selleks valada segatud joogi klaasi ilma jääd, pead ostma täiendavaid kurn kevadel (viirpuu kurn), mis kantakse otse klaasi, enne kui valatakse jooki. Teine vajalikud riistad kasutamiseks shaker - keeduklaasi kaks "sabad» (Hüdrotõstuk), seda saab kasutada täpselt mõõta annus iga koostisosa lisatakse kokteili retsepti.

See on huvitav

Shaker juhus on metallilise klaasi, mis toimib bartender seade märkima ajal valmisolekut jooke niipea käed muutuvad talumatuks hoida jää seadme kokteili on valmis ja osa purustatud jääle lisatakse retseptile, üle soovitud vedeliku temperatuur.

Kasutustingimused shaker töötatud aastaid tagasi ja ei ole muutunud niivõrd: esiteks, kui instrument on asetatud jää või lõppu lisatakse, see vähendab jahutuse aega ja võib kanduda väärtuslikku jooke. Teiseks on Shaker minna pehme ja tihe koostisained - piim, koor või puuviljamahla. Ja päris lõpus - alkohoolsed joogid. Šampanja ja muude vahuveinide tooteid (mineraalvesi, toonik) lisati smuutisid pärast jooke segada ja valatakse klaasi.

Põhiülesandeks shaker - pass külma jää ja segage vedelik homogeenne mass ning segamine toimub nii kiiresti, et jää ei ole olnud aega, et sulatada ja lahustatakse joogid, taseme vähendamist kokteili või juua saada vesine ja maitsetu. Purustatud jää shaker lisatakse ainult väga suur, nii et tal ei ole aega, et muutuda helbed, sest rohkem kui kaks korda sama shaker jääga jooke valada.

Vahetage shaker mikser või blender - kõik sama, mida selga panna õhtukleit Õhtukleidid: kuidas rõhutada oma individuaalsust umbrohutõrje kartul, igaüks kriket jääda tema viimaseks. Shaker on hea kodu pidustusi ja kokteili, mis on paigutatud sõpruskonna, on asendamatu professionaalne baarmenid.

Jeanne Pyatirikova

Seotud artiklid

Puu kokteil: kasulik värskendav dessert

Smoothies: maitsev alternatiiv kõrge kalorsusega toidud

Milkshake: maitsev magustoit või suupiste täis

Milkshakes: juua tehnika arenguga!