In kook tainas saab lisada erinevaid lisandeid ja maitseaineid, toiduvärve annavad erinevad test toonid ja maitsed - maitse ja lõhn. Aga kook Lihavõtted koogid - retsept vana, kuid tõestatud safran, rosinad ja sukaad - tõeline royal toitu. Saffron teha katse koogid ilus kollane värv ja originaalne, ainulaadne maitse on juba ammu kasutatud. Rosinad ja sukaad - see on kõige populaarsem toidulisandeid. Aga koos safran nende maitse on tunda natuke teistmoodi. Määratud retsept summa lisaaineid võib soovi korral suurendada 2-3 korda, keera taigen veelgi vürtsikas ja aromaatne.

Kallimad kui safran

Endale küpsetada kooki safraniga ei suutnud kõigile. Isegi täna, safran peetakse üheks kõige kallim vürtse. Siiski, lihavõtted ei võetud päästa ja koogid panna parim, värske ja kvaliteetseid tooteid. On vaja järgivad seda traditsiooni ja proovige osta enne puhkust murdosa safran. Ainult ta annab väga maitsev ja tervislik tainas, kuid reserveeritud kasutamiseks tulevikus reaalne safran ei ole soovitatav. Ei ole säilitada pikka aega.

Spice Saffron - pulbri või hõõglambi iseloomulik kollane värv Mis värvi on ühendatud kollane: relvastatud ja Fabulous. See tuleneb lille emakasuudmeteta "lilla krookus." Anda tassi eriline lõhn ja maitse, ainult üks niit safran. Kuid sageli asendada kurkum pulber või "Mexican safran" kollane lill vähem väljendunud maitse ja lõhna. See peaks tegema natuke safran, muidu võib rikkuda tassi. Sest odav geneeriline number ei ole oluline.

Spice kuninga vahel kuningad ja vürtsi safran nime, sest see on unikaalne toidu ja ravimitega. Isegi väike tükk küpsetamine safraniga on piisav, et rahuldada oma nälga Psühholoogia ja füsioloogia nälga - kaks külge ühe mündi. Teiselt poolt on see vürtside aitab seedimist ja siseorganite, eriti neerude ja maksa. Alati ning kõikides kultuurides, safran kasutati usuliste tseremooniaid.

Rosinad, sukaad ja midagi muud

Isegi piisavalt raha, siis ei saa alati see oli safran. Ta toodi välismaalt ja tehnoloogia koostamise vürtsid kunagi lubatud seda toota suurtes kogustes. Vahetage kallid ja haruldased maitseained saa olla odavam, kuid sagedamini. Näiteks sukaad. Need on valmistatud keedetud siirup või kuivatatud puuviljade koored puuviljad. Esikoha populaarsus on suhkrustatud tsitruselised, millele järgneb suhkrustatud koor melon ja arbuus, roheline pähkel.

Aga teha sukaad põhimõtteliselt olla mis tahes lõhnavad puuviljad ja isegi marju. Valmistatud toor-kuivatatud ja keedetud suhkrusiirupiga kui moosi, kuid mitmes etapis. Selleks ajaks, kui toidu valmistamiseks ja leotamine suhkrustatud puuviljad siirupis võtta kaks või kolm päeva. Selle aja jooksul, suhkur siirup seedi kuus kuni seitse korda, vaheaegadel kokad hõivata umbes 12 tundi. Siis suhkurdatud kuivatati ja enne lisamist taignale sageli ligunenud keeva veega.

Märgatav maitse ja lõhn on suhkrustatud metsamarju: maasikad, mustikad, jõhvikad. Metsamarju on vähem niiskust, nii et see ei ole probleem kuivada ja väljuvad suhkrustatud puuviljad. Ja see on võimalik purustada kuivatatud puuvilja pulbri kohviveski ja lisada pulber tainas, ja isegi kui värvainet. Ilus ja maitsev saada test, mis segatud sukaad, must ja valge rosinad, kuivatatud aprikoosid, ploomid.

Tainas retsept ja nõuanded

Test peaks olema piisav, nelja keskmise kook. Vajadus: 700-900 g jahu, 50 g värsket pärmi 150 ml täispiima, 150 g suhkrut, 125 grammi võid või margariini, kümme muna, pool tassi rosinaid ja sukaad, veerand tl safran stigmal või tl pulbrit, 50 ml viina, 20 ml brändit, sool, tuhksuhkur, sidrunimahl, riivsai või õlitatud paberformularid. Saffron vala viina paar tundi, kiirusega üks kilogramm test kasutatakse viis või kuus tilka tinktuuri. Rosinad ligunenud konjak on veerand tunni. Suhkrustatud jahvatatud. Sõtkutud keeta sooja piima, pärmi ja 1, 5 tassi jahu. Nõuda soojust poolteist tundi. Et testida vaja ainult munakollast ja üks valk glasuur. Hõõruti munakollased suhkruga ja lisada pruulima tulemas. Pidevalt segades, lisada sulatatud või, sool ja safran lõpus lisada jahu. Segage tainast kaua kui see on vajalik koogid. Tavaliselt sõtkumine võtab vähemalt tunni, kuid me saame ohutult segage tainast ja enam. Siis tainas sobib poolteist tundi, taas sõtkutud tund, lisas ta rosinad ja sukaad. Seejärel tainas sobib jälle augustatud ja paigutati ettevalmistatud vormi. Soovitav kasutada Vahapaber. Isegi kui kook põletada veidi allpool, saate võtke paber ja natuke kriimustatud kõrvetas kooriku. Vahukoor Kuorrutus ühest valku, 50 g tuhksuhkrut ja tl sidrunimahla.

Seotud artiklid

Kui Püha lihavõtted koogid ja lihavõttemunad: kirik reeglid

Koogid toorjuustu: ettevalmistused leiva tegija

Kui koogid: Mida sa peaksid teadma

Sisustus koogid jäätumist ja arve test: kunstiline käsitlus