Prantsuse juustu supp

Prantsuse juustu supp - maitse Kõigist palju sorte juustu supp on kõige kuulsam on muidugi Prantsuse juustu supp Cheese Soup - traditsioon ja modernsus. See ei ole üllatav: Prantsuse köök ei ole midagi on nii populaarne kogu maailmas. Prantsuse austan selliseid tooteid nagu juust, nii et see on Prantsuse köök andis maailmale kõige rohkem peen ja samal ajal tuli supp.

Mida ta, juustu supp prantsuse?

Prantsusmaa on kuulus oma juustu ja nõud neilt. Prantsuse kokad andis maailmale palju roogasid, mis on üks peamisi komponente on juust - see on pakkumise liha "Prantsuse" ja praetud Camembert ja muidugi supp. Tuleb märkida, et Prantsuse kokad on sageli lisatud juustu esimeses roog - seega pole rarebit mõeldamatu kuulus sibulasupp Prantsuse sibulasupp: riiklikud delikatess Prantsuse juustu supp - maitse . Kuid need esimesel roog on korralikult nimetatakse supp juust, supp - juust väheoluline neid, vaid rõhutades maitse ja maitse muud koostisained. Samal juustu supid maitse juust peaks valitsema. Lisaks tuleb sellisel supid juustu iseenesest ei tohiks vaadelda - seda põhjalikult lahustub vees või puljong.

Enne leiutis kahekümnenda sajandi alguses sulatatud juustu Prantsuse kokad on leidnud viisi, et väljuda juustu ja puljong pehme emulsioon, mis on toitev, kuid kergesti seeditav sööki.

Seal juustu supid valmistatud kuuma, kuid on ka erandeid - näiteks suppi kolme liiki juustu, mis enne jahutamist külmikus. Tegelikult see on hübriid suppi ja kastmed, mida saab joota pasta, kartul, riis, keedetud liha ja kala.

Little saladusi Prantsuse köök

Seal on palju retsepte Prantsuse juustu supp. Peaaegu kõik need supid väikeses koguses lisatakse viinamarjaveinide, rõhutades luksuslik lõhn ja maitse juust. Popular nagu rõhutas lihtne supid, mille peamine koostisosa on juustu ja keerulised kompositsioonid juustu, liha, seente ja köögiviljadega. Enamasti Prantsuse juustu supid pühkida, muutes need püree. See annab supp erilist hellust ja traditsioonilise prantsuse roogasid täpsustamist, ning lisaks vältida kärpe juustu puljong.

Special pehmust maitse supp annab kasutamist porrulauk. Erinevalt sibul porru on õrn kergelt magus maitse, mis sobib hästi maitse kõige juustud. Aga maitseained tuleks kasutada säästlikult: natuke küüslauku, näpuotsaga peterselli, "ürdikimp" jaoks puljong.

Gourmet juustu supp Prantsusmaa

Et see supp soovitatud juustu sorte, näiteks hollandi, mis on väga meeldiv juustu maitse ja veidi terav järelmaitse. Hollandi juust on lubatud asendada teise kõva tüüp, näiteks Mimolett või vene keeles. Maitse valmis supp sõltub valitud juustud, on soovitatav eelistada veidi vürtsikas lõhnav juustud.

Liitri kooritud puljong vaja sada viiskümmend grammi juustu, 120-130 ml kuiva valget veini, viiskümmend grammi võid, hapukoort ja jahu, kaks munakollast, petersell, küüslauk, muskaatpähkel ja pipart maitse järgi. Puljong on kõige parem kasutada taimset või kana, kuid vajadusel saab süüa suppi liha, seened, ja isegi kala puljong. See muidugi mõjutada maitse tassi. Eriti õrn omakorda supp kui puljong täielikult asendada piima.

In õhukese seinaga pan vaja sulatada või ja õrnalt vala jahu, ilma et sellega kaasneks tükid. Pidevalt segades väikeste portsjonite lisada kuum puljong. Seejärel lisa maitseained ja veini, lase keema ja eemaldada soojust. Siis, pidevalt segades supp, lisada riivitud juust ja segu munakollased, vahustatud hapukoorega Smetana: ütlemata rikkuse Vene köögi Prantsuse juustu supp - maitse . Vähe sooja suppi, ilma keetmata ja teenivad, garneeritud peterselliga. Selline supp sobib suurepäraselt värske prantsuse baguette või küüslaugu krutoonidega.