Keeks õuntega: täiuslik lisaks tee

Õrn ja õhu küpsisetainas sisaldab väga vähe rasva ja valmistamiseks kasutatakse erinevaid kooke, pirukaid, koogid, saiakesed ja kondiitritooted. Keeks õuntega - klassikaline püha tee tabel, ja vasta samal ajal lihtne. See kook on tõeline kaunistamiseks tabelis tööpäevadel ja puhkepäevadel.

Secrets lopsakas biskviit

In biskviit, mille on koostanud klassikaline retsept, ei aktsepteerita add lagundavad komponendid - tainas peaks suurenema ainult kulul hästi lahtiklopitud munad. On mitmeid viise, kuidas valmistada poorne ja elastne käsnaga.

Valmistamiseks niinimetatud "Viini masside" vahustatud munad suhkru veevannil 5-8 minutit. Kui segu temperatuur tõuseb nelikümmend või viiskümmend kraadi, siis lastakse jahtuda, jätkates samal ajal peksmine, ja lisades jahu, tärklis, lõhna- ja maitseaineid. Lisades tärklis käsna muudab lihtsamaks ja poorne.

Klassikaline kook on valmis natuke teistmoodi. Valgud eraldatud munakollased ja vahustatud suhkruga kuni "solid piigid." Et valgud on hästi vahustatud peate täitma mitmeid tingimusi. Eralda munavalged munakollastest peaks olema väga ettevaatlik: isegi tilk munakollane valgud ei vahustatud; nõud piitsutamine ja segisti tuleb terad pestud; Esimene vahustatud valk paar minutit "seebivesi" koos näputäis soola, siis lisa suhkur järk-järgult; lisades väikese koguse sidrunimahl hõlbustab vahustades valke. Munakollased sel ajal hõõruti suhkruga suureneb kolm korda. Pärast seda, munakollased, lisatakse vähehaaval sõelutud jahu ja vahustatud munavalged. Sega valgu mass tainas peaks olema väga ettevaatlik, aeglane, kuid otsustav liikumine alt üles, nii et tainas on hoidnud airiness.

Rasvase küpsisetainas on tihe tekstuur kui klassikaline biskviit. Tavaliselt kasutatakse seda kookide, kondiitritooted ja koogid. Ettevalmistamiseks selline tainas pehmendatud võid vahustatud suhkru, lisades ühe munakollased, siis lisada taignale jahu (jahu või segatud tärklis) ja piitsutamine valke.

Tooted on valmistatud küpsisetainas ei tohiks lasta seista enne küpsetamist, tuleb need kohe panna eelsoojendatud ahjus. Keeksid küpsetatakse hallitusseened, määritud ja jahuga ülepuistatud või riivsaiaga. Mõnikord suur küpsetamine küpsised vormid ainult soovitada õlitamist vormi lõppu, kuid mitte seinale: see annab ühtlasema biskviit. See on kõige parem kasutada teflonkattega hallituse või elastsete silikoonist mis lihtsustab toote eemaldamist ja ei nõua määrimine.

Keeks, Changeling

Tagurpidi pirukad on eriti mahlakus. Ettevalmistamisel see pirukas õunad mitte ainult caramelizing ja omandada erilise maitse, vaid ka riietatud palju maitsestatud mahl, mis tungib pehme poorne käsn. See kook on hästi teeninud kreemjas jäätis, vahukoorega või hapukoorega.

Viiskümmend grammi võid pannil sulatada ja lisada kaks supilusikatäit pruuni suhkrut. Kolm peamist õuna (parem valida lõhnav sorte, mis säilitavad oma kuju kuumutamisel) tuleb puhastada, lõigata väikesteks tükkideks ja pane välja õli 5 minutit. Pärast seda, pane õunad ühte vormi, koos siirup ja vala küpsisetainas.

Sest küpsisetainas vajavad viis muna, 2 munakollast, sada grammi suhkrut, sada viiskümmend grammi jahu, kolmkümmend grammi tärklist. Munakollased poole suhkruga ja peksid munavalged teise poolega suhkru stabiilne vaht. Lisa kolmandik valkude munakollane segu samal lisage ettevaatlikult sõelutud jahu ja tärklis. Sega taigen ja õrnalt segada ülejäänud valke.

Kooki küpsetatakse temperatuuril sada kaheksakümmend kraadi kuni teinud. Andmata kook jahtuda täielikult, siis peab olema sisse lülitatud plaadile ja aitavad.

Seotud artiklid

Apple pie - üks populaarsemaid magustoite maailmas

Charlotte - mitte alati, mida sa arvad

Charlotte retsept: see on väga lihtne

Duck õuntega, sest pidusöömaajal pere õhtusöök