Hernesupp - toitev, maitsev roog, eriti populaarne talvel. On levinud palju etnilisi rühmi, sajandeid on söödud üle kogu maailma. Ta on tuntud oma suurepärase maitse, valmistamise lihtsuse ja kättesaadavuse. Lastega peredele madala sissetulekuga hernesupp - ideaalne, odav talvel roog, mis on rikas valkude ja maitsev.

Ajalugu

Fashion supid levinud üle maailma hiljuti. Paar aastat tagasi tuli ta Venemaale, kus ta kiiresti kohanenud Prantsusmaa ja teiste Euroopa köök vastavalt oma riigi tunnused. Kuid paljud unustada, et aastaid me sööme hernesuppi, mida võib pidada esivanem kõik muud taimsed supid pehme konsistents.

Hernesupp inimkonnale palju aastatuhandeid. Selle kättesaadavus, valmistamise lihtsuse, küllastustunde ja madala kalorsusega suppi teha selle mitmekülgse mitu liiki inimesi: gourmet, kehakaalu, neile, kes on liiga laisk, et viitsinud mitu koostisosade paar plaadid esimese sööki ja paljud teised.

Ajaloolised allikad kinnitavad, et kuum hernesupp soojenenud vanad roomlased ja kreeklased, kes seejärel võttis näiteks vastu teiste rahvaste on valmis jagama vastavalt traditsioonidele oma riigi toite. Seetõttu sügava ekslik arvata Vene hernesupp roog, nagu paljud usuvad. See rahvusvaheline kulinaarne pärand ja et soe ja said täis. Kodust kultuur, mis sünnitas kõigi kaasaegsete sortide herned, loetakse Vahemere piirkonnas. Vastavalt teistele allikatele ja selle kultuuri kasvatati Aasias, eriti Indias.

Hernesupp süüa inimesi tuhandeid aastaid, on mainitud asjaolu, et see oli tehtud ja müüdud tänavatel juba Antiik-Kreeka ja Rooma ligikaudu 500-400 eKr Paljud kultuurid on töödeldud selle tassi, kui raske oli leida allikaid loomset valku, eriti talvel.

Ajaloos Venemaal oli tema hernesupp, väga oluline. Vene inimesed sajandeid vasta õigeusu seisukohti, see oli eriti levinud maapiirkondades, talupoegadega, kes sõi oma aedades. In päeva tühja kõhuga herned sai tõeline lunastuse sellest valmistatud meatless supid, paks puder, siis sõtkuti pannkooke, küpsetatud pirukad temaga ja isegi keedetud nuudlid. Peas ja oli siis ja on ka praegu väga soodsa hinnaga tooteid, nii et isegi tänapäeval muutub ilus hernesupp cooking lahendus peredele piiratud eelarvega.

Kuna herned levinud kogu Euroopas, hernesupp variatsioonid on esitatud piirkondliku köökidest Saksamaal, Hollandis, Rootsis, Soomes ja Suurbritannias. Hernesupp on sageli seotud ühiskonna madalamatesse klassidesse, nagu herned on lihtne kasvatada ja liha oli sageli liiga kallis.

Euroopa kolonisatsioon of North America tõi hernesupp Kanadas ja USAs, kus see roog on väga populaarne.

Dieet Kultuur

Hernesupp, erinevalt paljudest teistest supid püree, ühendab kahte väga olulist funktsioone, mis on nii vajalik kaasaegse naiste dieedipidajad. See ühendab madala kalorsusega ja kõrge toiteväärtusega, mistõttu on ideaalne rõõmsameelne ja tervislik kaalukaotus protsessi.

100 g herneste sisaldab umbes 66 kalorit, 4,5 g valku, 9 grammi süsivesikuid ja ainult 2,4 grammi rasva. Sarnaselt teiste kaunviljad, herned on allikas taimset valku ja süsivesikuid, mis on harva sobitada ühes tootes. Pange tähele, et need parameetrid on õiged hernesupp, mis võib lisada või, koor ja muid koostisaineid, mis parandavad toiteväärtust ja kalorsus.

Omadused

Seal on palju võimalusi, kuidas kokk hernesupp. Standardretseptil kuulub kuivatatud herned, köögivili, nagu sibul, porgand ja seller Seller: taimsed koos selgeid eeliseidMaitsetaimed, sealhulgas küüslauk, tüümian, loorberileht, petersell ja pune, samuti sink, peekon või vorst, soola ja pipraga.

Lisa kuivatatud herned, mis on juba pestud ja kolis veenduda, et ei ole kivist. Nad mõnikord kuivatatud herned ja oad. Nüüd lisa herned köögiviljade täitmise. Veenduge, et kasutate kõiki herned. Kui hernes langes, siis ei saa kaotada, on ebahügieeniline. Aga see kõik on mix peas ei ole kokku kleepunud.

Peas peaks hautis hautatud köögiviljad, maitsetaimed ja liha pehmeks, tund või kaks, kui mitte eelnevalt leotatud herned ja 40-60 minutit, kui ligunenud herned. Pärast seda suppi soovi saab pyurirovat ja soola ja pipraga.

Hernesupp tuleb serveerida väga kuum, nii et see ei moodusta klompe. Traditsiooniliselt serveeritakse singi või vorsti ja sooja leiba.

Hernesupp - cooking saladusi

Et saada maitsev, toitev ja tervislik hernesupp, herned vaja leotada öö enne keetmist. Ta imab vett ja pehmendab kaotamata väärtuslikke toitaineid ja muutuvad pehmeks kui keedetud, supp saab pehme kreemjas tekstuur. Mõned ei ligunenud herned, eelistades seda süüa veidi kauem, kuid sel juhul kaotab ta vitamiinid Vitamiinid igaühele ja mikroelemendid, mis on väga ebasoovitav selle tervete tassi.

Sametine hernesupp läheb hästi suitsutatud liha rasva, nii et see on sageli serveeritakse peekoni või lihapallid, lihapallid teravas Lihapallid: Secrets hõrk. Aga seda traditsiooni, kuid on ka teisi viise cooking hernesupp, mis saab laenata erinevatest rahvusköökidest. Nii Aasias kokk seda kookospiima, Põhjamaades - koos tükkideks sealiha, saab teenida seda Salat petersell, riivitud juust, porrulauk jm maitseained.

Märkused

Et saada maitsev supp, kokad soovitavad leotamiseks herned. Tuleb panna kuivatati herned suures potis, lisada vesi ja jäetakse mõneks tunniks või üleöö. Seega vähendades aega supp, herned ja muutub pehmeks.

Mõnedele inimestele meeldib hernesupp oma algsel kujul, samas kui teised eelistavad teha suppi. Et seda teha, peab olema pyurirovat kasutades saumikser.

Eelised

Paljud inimesed nagu hernesupp tema kättesaadavust ja tervisele kasulik. Kuivatatud hernes on väga odav. Köögiviljad, vürtsid ja liha liiga lihtne osta ja nad ei ole väga kallis, nii et see on parim lahendus, kui sa tahad teha rõõmsameelne sööki ja salvestada.

Papusoppa - madala rasvasisaldusega, valgurikka toidu, mis sisaldab ka palju kiudaineid ja foolhapet, nii et see on ka väga kasulik.

Hoiatus

Küpsetamise ajal, herned neelab suure koguse veega. Selleks, et vältida kleepumist või tahkumistemperatuur on oluline kontrollida Veetase protsessi. Kui vesi on madal, lisage rohkem supp jäi õrn ja maitsev.

Galerii

• Hernesupp kikerherned

• Äge hernesupp chorizo ​​nuudlid

• Lõhnavad hernesupp Provence'i ürdid

• Õrn supp kikerherneid koriandri

• Hernesupp köögivilja vana

• Hernesupp Hollandi

• Sibul ja hernesupp

• Hernesupp Maroko

• Hernesupp röstitud päevalilleseemned

Seotud artiklid

Hernesupp retseptid: Kulinaaria saladused

Hernesupp püree - supp toitumine lastele ja täiskasvanutele

Kuidas teha kindlaks kalorite hernesupp: uuring koosseisu

Hernesupp suitsulihaga ribid - cooking saladusi