Oskus valmistada Osseetia pirukad juured antiikajal, kuid populaarsuse väljaspool oma kodumaad, see pagariäri on võitnud hiljuti. See ei ole üllatav, et paljud inimesed on huvitatud, kuidas süüa Osseetia pirukas, nii selgus trahvi, mahlane, lõhnav ja maitsev. Secrets of cooking et küpsetamine ei ole nii keeruline, nagu nad paistavad.

Õhuke koorik

Korralikult ettevalmistatud Osseetia pie peaks olema õhuke - mitte rohkem kui kahe ja poole parem cm kõrgused. Selle saavutamiseks tuleb kasutada õiget valmis pärmi või juuretisega taignaks. Juba ammustest aegadest Osseetia pirukaid küpsetatakse hapnemata taina, kuid lõpuks enam hakanud kasutama rohkem leebe ja pärmi.

Kodus Osseetia pirukad keetmine neile, kes tegelevad üksnes naised. Tainas sõtkutakse vaikselt ja hoolikalt sõtkutud, koputasin laual. See menetlus võimaldab teha tainas eriti paindlik, nii et see ei ole rebenenud. Taigen ei tohiks olla liiga järsu - see peaks olema pehme ja õrn. Pärast pikka intensiivse sõtkumist ja koputab tähelepanu test on jaotatud osadeks, iga osa - tulevik imelihtne.

Iga pere-Osseetia oma retsept saia pirukad - keegi valmistab see jogurt Keefir: ainulaadne jook Tervise ja harmooniaKeegi kasutab ainult vesi, sool, jahu ja pärmi, keegi lisab muna, ja keegi - taimeõli. Eelistatult kõik koostisosad olid samal temperatuuril (mitte-jahutatud) see hõlbustab sõtkumist tainas.

Juicy täitematerjaliks

Täidised pirukad Osseetia erakordselt mitmekesine. Pirukad saab küpsetada liha, kartul, kapsas, seened, kõrvits, rohelised, peedi tops. Kuid kõige traditsioonilisem täidis on muidugi Osseetia juust - mõõdukalt soolane, nätske, pakkumise. Juust võib kasutada üksinda või koos teiste toodetega.

Osta Osseetia juustu ei saa igal pool, kuid võite asendada see muu madalal temperatuuril sulava juustud. Nii hästi mozzarella, mida tavaliselt kasutatakse toidu valmistamiseks pizza Cooking pizza. Kui soovite, võite kombineerida erinevaid juustusid, et saavutada soovitud maitse. Näiteks saab kombineerida juustu ja suluguni Adõgee või juustu ja mozzarella Mozzarella: autentne Itaalia maitse.

Pie rohelised

Tainas peaks olema segatud channuyu lusikas kuivpärmi, tl suhkrut ja klaas vett. Kui mass vaht, lisada teelusikatäis soola, tass jogurtit, kolm supilusikatäit taimeõli ja kolm või neli tassi jahu. Segage pehme tainas, see tuleb jagada kolmeks osaks, iga rulli ümber palli.

Täidise jaoks peaks üheksa grammi kapsas, paar supilusikatäit taimeõli ja kuussada grammi Osseetia juust. Peeneks hakkida kapsas ja hautis õli, valades vett kui vaja, kuni pakkumise. Lisa sool, pipar, värskeid ürte maitse ja riivitud juust Osseetia. Jaga täidis kolmeks osaks, iga osa rulli pall.

Rullige taigen paks kook, pane palli keskele täidis, koguda servad ja õrnalt venitada taignast õhuke kook kook oma kätega. Aseta kook kuival pannil, teha väike auk peal ja kiiresti küpsetada kooki põhja, seejärel peal eelsoojendatud ahjus kuni kakssada kraadi. Valmis kook põhjalikult määrida igast küljest sulavõi.

Maria Bykov

Seotud artiklid

Osseetia pirukad - maitse Kaukaasia külalislahkus

Osseetia pirukas kartulid: lihtne, odav, maitsev ja tervislik

Osseetia pirukas liha - väike test, palju toppings

Osseetia pirukad: retseptid, konserveeritud muinasajast