Röstitud pähklite - suurepärane delikatess, mis meeldib nii lastele kui täiskasvanutele. Peaaegu kõik seotud röstitud pähklid maitsvat šokolaadi ja ainult vähesed teavad, et esialgu röstitud pähklid Serveeri magustoit esialgse maitse. Aja jooksul see magustoit on saanud lahutamatu osa paljude koogid ja kondiitritooted, samuti gourmet täidised šokolaadi.

Veidi ajalugu

Nagu paljud teised gourmet maiustusi, röstitud pähklid leiutas prantsuse kondiitrid. Nimi see maitsev magustoit pärineb prantsuse «grillage» (praadimiseks). Aja jooksul sai tuntuks delikatess ka väljaspool riiki. Erinevad maiustused täitmine terasest keetmine röstimine ülemaailmselt lisades vürtse, uut liiki pähklid ja isegi puu.

Huvitav, idee praad pähkleid suhkrut laenatud prantsuse meistrid maiustused äri Ida-kondiitrid. Mõningal määral peen prantsuse röstitud pähklid on kauge "sugulastega" Pärsia halvaad.

Pehme või kõva?

Röstitud pähklite - üks lihtsamaid maailmas maiustusi. Tegelikult on praetud suhkru pähklid - lemmik laste delikatess, mis sajandeid müüdi laatadel või maiustuste paljudes riikides. Basic retsept röstimise käigus kasutatakse ainult kaks koostisosa - pähklid ja suhkur.

Pähklid murenema suhkru ja kuum. Selle tulemusena suhkru sulab, muutub siirupi et kihti mutrid muutes need krõbeda treat. Üldjuhul purustatud pähkleid suured helbed, nii et magustoit on huvitav ülesehitus.

Peamine eelis põhi retsept, mis võib lõpmatult täiendada. Näiteks kasutamist eri sorti pähkleid võimaldab saada erinevaid maitseid. Purustatud sarapuupähklid, mandlilaastud, india tükki, viilud pähkel või aprikoosi beebi nucleoli anda dessert originaalsust. Suhkur võib võtta veidi rohkem või vähem, samuti katsetavad ajal oma küte. Selle tulemusena magustoitude saab valmistada väga erinevad.

Traditsiooniliselt röstitud pähklid jagunevad pehmed ja kõvad. Viimse liik on väga levinud. Ettevalmistamiseks tahke röstimise purustatud pähkleid vala kuum karamell Caramel: magus ravida. Pärast jahutamist sulanud suhkru kivistub ja mutter raasuke on suletud võrgutav kommid kest.

Pehmed röstimise on vähem levinud, ja tehnoloogia selle valmistamist erineb tehnoloogia valmistamises tahke suhkru-pähkli segu. Alust selliseks röstimise olla puu, keedetud suhkrusiirupiga. Segule lisati nut puu- kiipe, saades seeläbi tselluloosi, mis on veidi pakseneb jahtumisel.

Mõnikord kasutatakse toidu valmistamiseks küpsetamiseks suhkrut ja segu suhkru ja meega Kasu mesi maitsev taastumine mett või isegi puhtal kujul. Honey röstitud pähklid erinevad vaimustava aroomi, rikas maitse ja veidi õrnem tekstuuri peale röstitud pähklid suhkru aluseks. Nagu näiteks kasulikkust röstimine, see on üsna tavalised: esiteks, kui seda kuumutatakse mett kaotab peaaegu kõik oma kasulikud omadused, ning teiseks, mee siirup, lisatakse tavaliselt suhkrut külmutatud röstitud pähklid.

Õige valik

Nii pehmed ja kõvad liiki küpsetamiseks kasutatakse tihti täitmise kohta šokolaadis. Röstitud pähklite šokolaadi - imeline maiuspala, traditsiooniliselt armastatud kõik.

Valides küpsetamiseks parem eelistada tooteid, millel on minimaalselt tehislikke lisaaineid. Grilyazh ei tohi olla välismaa lõhn. Bitter või rääsunud maitset - kindel märk, et valmistamisel kasutatakse maiuspalad riknenud pähklid. Lisaks kvaliteediga röstitud pähklid ei tohiks jääda hambad.

Röstitud pähklite ja toitumine

Nagu paljud teised maiustused, röstitud pähklid piisavalt kaloreid. Tänu rohkesti pähkleid, see dessert on suurem energeetiline väärtus kui karamelli ja kommi. Keskmiselt 100 grammi röstimise sisaldab umbes 500 kalorit. See on palju - umbes sama kalorisisaldust šokolaadi.

Paljud magustoidud nn "light versioon", mis on madalam kaloreid kui klassikaline retsept keedetud maiustusi. Tavaliselt väheneb energeetiline väärtus saavutatakse, asendades mõned koostisosad väheneb nende arv või täielik läbikukkumine komponent. Kahjuks, vähendades seega kalorite röstimise vaevalt võimalik. Iga pähklid sisaldavad palju rasva ja kaloreid, ja magusainete kasutamine ettevalmistamisel röstimise ei ole võimalik, sest suhkur annab dessert mitte ainult maitse, vaid ka järjekindlust.

Pehme röstitud pähklid, röstitud pähklid, mesi röstitud pähklid ja puuviljad vähem kaloreid kui traditsioonilise tahke liiki maiuspalad. Mis ise-cooking saab teha lisaks röstitud pähklid kuivatatud puuviljad. Aga ei trikke ei suuda teha seda dessert toitumine tassi Dieet söögikorda: mis toimub, mida ja miks. Seega need, kes järgivad näitaja, siis on parem, kui sa ei loobu küpsetamiseks täielikult, siis vähemalt piirata selle kasutamist. Mitmes maitsev maiuspalad mutter ei kahjusta harmoonia, kuid ei saa läbi minema liiga palju selle toote kohta.

Kasu ja kahju

Vaatamata sellele, et röstitud pähklid, nagu seda tegi enamik maiustusi, aitab kaasa kaalutõusu, see dessert võib olla kasulik mõju inimestele. Pähklid on rikas mineraalide ja kasulike rasvade, et nende kasutamine (isegi vormis küpsetamiseks) võib olla kasulik. Röstitud pähklid puu sisaldab ka kiudaineid ja väike kogus vitamiine.

Ja veel, vaevalt ka kõige fänne Selle delikatess julge helistada röstitud pähklid kasulik magustoit. Kõrge kalorsusega - mitte ainult ebameeldiv omadus selle toote kohta. Solid röstitud pähklid ei ole soovitatav neile, kellel on probleeme oma hambaid: üritab närida krõmpsuv kommid võivad tekitada kahju hambad, laminaadid, kroonid. Pehme röstimise hambad halvasti puhastatud ja seega sisalduva suhkru puhul toimib ta emailiga pikka aega, misläbi kaariese tekke. Nii ei anduma ise küpsetamiseks liiga tihti, kuigi täielikult loobuda seda liiga on vabatahtlik.

Maria Bykov

Seotud artiklid

Sarapuupähkli: sarapuupähklid

Pähklid toiduvalmistamiseks

Pekaanipähklid: fattest pähkel