Dieet lillkapsas või Brassicabotrytis tähtis koht hulgast köögiviljadele. On toitainete sisaldus, maitse ja toidu omadused tal ei ole võrdsed hulgas teist liiki kapsas. Nõud ja selle pakkumise köögiviljad kaunistavad iga menüü.

Raske taimsed

Inimkond ei kohtunud lillkapsast metsikult kasvanud, on seda liiki kasvatatakse kunstlikult. Pikka aega seda kutsuti Süüria kapsas, ilmselt seetõttu, et esimest korda kasvada selle põllukultuuri Süüria terasetootjad. Esimene teaduslik kirjeldus selle liigi kuulub Ib al-Betar, Araabia botaanik, kes suri 1248. Kaheteistkümnendal sajandil, selle juurvilja kultuuri rännanud Hispaania, kuid teistes Euroopa riikides kohtus lillkapsas ainult 14. sajandil.

Unikaalsed omadused lillkapsas on väga palju. Hea keskaegne teadlane ja arst Avicenna soovitatav süüa kapsast pungad talvel, kui inimese keha ei saa piisavalt vitamiine. Samuti on hästi teada, öeldes Mark Twain, kes lugupidavalt nimetatakse lillkapsas taimsed "moodustada." Loodus ei ole ihne, pakkudes lillkapsas kasulikud omadused.

Miks lillkapsas nimetatakse värvi

Juurestik üheaastaste taimede lähedusse pinnasele. Silindrikujuline varras kasvab 15-70 cm. Lillkapsas jätab hele või tume roheline, mõnikord nad on kaardus spiraal. Loote pea, mille kaudu lillkapsas saab oma nime, on suur õisik, mis koosneb tihedalt surutud pungad. Nad on paigutatud õhuke õierao on oluliselt erinevad väärtused 1-2 sentimeetrit. Värvus õisikud esineda erinevaid värve ja toone, alates lumivalge, lilla helerohelised ja kollakad.

Ei ole vaja oodata, kuni õisiku pungad õitsevad sel perioodil seemneid varraste ja lillkapsas muutub maitsetu, kui mitte ei sobi süüa. Toidu tarbitakse ainult avamata õisiku pungad.

Ait vitamiine

Õisik lillkapsas - see on tõeline aardelaegas mineraalaineid, vitamiine ja toitaineid. Selle keemiline koostis erinevate rühmade sisaldavad vitamiine. Näiteks retinooli ja D-vitamiin - nn ilu vitamiine, anti-vananemine naha ja parandada juuste kasvu Juuksed: struktuur, omadused kasvu ja arengut ja küüned. Number kapsas biotiin oluliselt suurem kui saadaval muid toiduaineid. Samuti sisaldab vitamiine B, mis vastutavad seisukorras ja normaalset toimimist inimese närvisüsteemile ja energia ainevahetust.

50 grammi kapsas sisaldavad vitamiini ööpäevase annuse C. Lisaks taimsed süsivesikute hulka tärklised, rasvad, orgaanilised happed, koos mikroelementide - kaaliumi, raua, magneesiumi ja fosforit. Usutakse, et kasutada seda tüüpi kapsas aitab vältida häireid ja deformatsiooni rakkude inimkeha ja selle tulemusena takistab kasvajate arengut.

Valik kapsas

Valides õisiku köögiviljad peaksid pöörama tähelepanu peas, mis peaks olema tugev ja raske. Värv ka ei ole oluline, valikuliselt valge peakapsas oli ainult, et on võimalik ja kollakashall varju ka roheline või lilla - see sõltub sellest, millist ja kapsas on tingimused, milles see on kasvatatud. Toote kvaliteet värvimine õisikud ei mõjuta.

Raamimistööd peakapsa värske rohelised lehed. Kui köögiviljad on hall laigud, neid tuleb ettevaatlikult lõigatud, ja see on parem mitte võtta seda toodet.

Cooking trikid

Parim viis valmistada lillkapsas peetakse teda steaming. See võimaldab teil salvestada kõik kasulikud omadused taimse. Kui tavalised toiduvalmistamise meetodit, väike kogus vedelikku. Puljong, mis jääb alles pärast cooking lillkapsas, saab seejärel kasutada, et valmistada köögiviljasupp või kastmes. Ei ole vaja jahtuda köögiviljapuljongit - paar rikkuda õrna maitse lillkapsas.

Säilitada välimus valmistamiseks vees võib lisada veidi suhkrut. Nüüd väljaviimine vedelik kapsas tuleb alandada üheminutilise külmas vees koos väikese koguse sidrunhappe või sidrunimahl. Parandada maitse kapsas ja pane piima kümme minutit või praetud jahu enne karastamist.

Lillkapsa on mitte ainult valmistamiseks sobivad dieettoitude. See köögiviljade, näiteks on väga hea taignas. Supid, pool tassi, vormiroad Vormiroad. Mitmekesisus ja kokkuhoid - Lillkapsas saab keedetud palju maitsvaid roogi. Sageli lillkapsas segada teiste köögiviljad ja lisada liha. See pakub erinevaid kastmeid: juust, hapukoor ja tomat. Teine kapsas võib marineerida või süüa seda segust teiste köögiviljade külmutamine kodus. Värske pungad kasutatakse kaunistada nõusid Food Art: tõhus esitamine ja lisatakse salatitesse.

Kalorsusega dieediga ja kasutamine

Lillkapsa sisaldab minimaalselt kaloreid - umbes 20 kuni 30 kuni 100 grammi sõltuvalt sordid ja kasvutingimustes. Seetõttu on edukalt kasutatud taimsed toitumine.

Arvatakse, et see köögivili on negatiivne kalorsusega ning sisaldab rasva põletamine ained, kuid nii kaua, kui see teave ei kinnita oma teadlasi. Hoolimata sellest, kaalus lillkapsa on täiesti reaalne. Kapsas on rekordarv kiudaineid, mis tähendab, et see soodustab kiiret küllastus, seega on madala kalorsusega. Nii lillkapsas meie ajal on osa paljud populaarsed dieedid on suurepärane toode ja tasakaalustatud toitumine.

Maria Bykov

Seotud artiklid

Ürt salat: Kasulikud rohelised vürtsika kibedust

Hapukapsas - lihtsalt magic

Hapukapsas: vaieldamatut kasu

Hapukapsas: lihtne retsept tervis