Itaalia köök on väga populaarne gurmaanidele. Kõige kuulsam ja lemmik toidud on pizza, suupisted, magustoidud ning loomulikult, pasta. Valikud see roog on uskumatu array, see on visiitkaart Itaalias. Ravioolid - mingi pasta, toote õhuke tainas täidisega erinevate täidistega - nii soolased ja magusad.

Ajalugu esinemise

Poleemika päritolu kohta ravioolid ei taandu aastaid. On versioon, et ravioolid imporditi kuulsa reisija Marco Polo Hiinast, Sichuan. Seal reisija proovinud sarnane roog huntun. Juba Itaalia kokad muutis nime ja täna tuntakse ravioolid.

Samal ajal, mainitakse esimest korda ravioolid kohta XIII sajandil. Esialgu peeti seda liiki Itaalia pasta Sitsiilia kööki.

Omadused cooking

Vaatamata sarnasus tavaline pelmeenid Pelmeenid - Vene visiitkaart ja pelmeenid Pelmeenid. Kas maailmas midagi maitsvat?Ravioolid on oma iseloomulikud tunnused. Esiteks, nende mällu kuju nad võivad olla ruudu, ümmargune, kolmnurkne või poolkuu-kujuline.

Valmistage ravioolid õhuke hapnemata taina. In sõelutud jahu küngas lisada vajalik arv muna ja oliiviõli ning seejärel sõtkutakse piisavalt tihe ja elastne tainas. See nõuab palju füüsilist jõudu, nii et sageli itaallased on huvitatud meeste protsessi segamine. On üks väga oluline detail, et armuke mõnikord unustada: Õhku ruumis peaks olema jahe, aga sa pead tööd tainas külmad käed. Enne kui asuda jooksvalt läbi taina, peab ta mõnda aega "puhata".

Ravioolid ei saa külmutamise põhjustas sellise ladustamise õhuke tainas praod. Serveeri liha tuleb kohe pärast keetmist, nii et suurem selgus tema maitse.

Pasta kuulub traditsioonilise perekonna Itaalia roogasid, iga pere on oma patenteeritud retsepti. Selleks, et venitada tainas õhukeselt, itaallased, kalduvad kasutama spetsiaalset masinat-Pasta Makers. Selle lauanõude saavutatud vajalik paksus, ja erinevaid otsikuid võimaldab kokk pasta raviolidega erinevaid vorme.

Ravioli peab rullida kaks ristkülikukujulist tainalehe, mille paksus ei ületa millimeeter. Järgmine ühele ristkülikud ühekaugusel lagunenud täidise ja kaetud teine ​​kiht tainast. Siis lõigatud toote soovitud kuju. Servad peavad olema hoolikalt zaschipnut. Itaalias väga populaarne ravioolid lainelised servad, ja kui ei ole saadaval Pasta Makers, võivad nad erilist nuga pizza taina.

Erinevaid retsepte

Klassikaline täidisega ravioolid on piima ricotta juustu ja spinatiga, see on kombinatsioon kõige populaarsem. Kuid Itaalia toit on nii universaalne ning demokraatliku, et sisu aromaatsete ümbrikud saab midagi. Täidis võib olla mis tahes köögivilja-, liha-, kala- ja mereandide, juustu koos maitsetaimed. Ravioolid ei pruugi pearoog, see võib olla ka suurepärane magustoit. Sweet täitmine erinevate puuviljad, marjad, moosid, juustu ja šokolaadi on populaarne Itaalias vähemalt soolane ja maitseainetega.

Üldjuhul ravioolid keeta soolases vees ja serveeritud erinevate kastmetega. Samuti võib praetud ja süüa suupiste Madala kalorsusega suupisted supid ja puljongid.

Dish liha suurepäraselt täiendada sooja kastme ja parmesani juustuga. Valikud kastmed Itaalias vähemalt variante täidised. Populaarseim sisaldavad tomati koorekastmes, samuti klassikaline "pesto" põhineb ürte ja pähklid. Taimetoit ravioolid Itaalias on traditsiooniliselt serveeritakse või ja värskete ürtidega. Maitse dessert ravioolid täiesti täiendada erinevate magusate kastmete, šokolaad, koor või jäätis.

Kasu ja kahju

Ravioolid saab mitte ainult maitsev, vaid ka väga kasulik sõltuvalt toppings. Näiteks on raske ülehinnata kasu vähid ja kalad, sest see on suurepärane allikas polüküllastumata rasvhappeid. Nad alandada kolesterooli ja tugevdada veresoonte seinad. Seafood on rikas valkude, mis on kergesti imendub organismi. Samuti küllastada keha joodiga, kaltsium, fosfor, magneesium, B vitamiinide B. Jood on vajalik nõuetekohase kilpnäärmefunktsioonile, kaltsiumi vastutab lihasluukonna ja magneesium aitab normaliseerida närvisüsteemi. Seafood ei ähvarda näitaja, sest neil on madal kalorisisaldust.

In täidised liha ja linnuliha sisaldavad palju valku ja rauda, ​​mis on vajalik asutuse poolt. Aga ärge unustage, et nõusid rasvane liha võib halvasti seeditav.

Suurepärane allikas vitamiinid on ravioolid, puu- ja köögiviljade täidised. Nad on rohkesti kiudaineid, mis on oluline nõuetekohase toimimise sooled. Köögiviljad küllastada keha kaaliumi, magneesiumi, fosforit ja teisi toitaineid, edendada nõuetekohast seedimist. Peale selle, nagu täidised ravioolid ideaalne inimestele, kes kontrollivad nende kaalu.

Klassikaline ravioolid täis juust on täiendav allikas kaltsiumi. Samal ajal, valku, mida leidub piimatoodetes ja kergesti imendub organismi ei tooda • raskustunne.

Koos kõigi erinevate täidistega ja kasu, mida nad võivad põhjustada, ravioolid endiselt kõrge kalorsusega tassi. Pasta on jahust, mis muudab keelatud toode inimestele, kes on ülekaalulised. Maitsestatud kastmed ja toppings võib põhjustada kahju, kui inimene kannatab haiguste seedetrakti.

Ravioolid on väga populaarne roog Itaalias, igas nurgas see päikseline riigil on oma algse retsepti ettevalmistamisel. Jääb samaks täiesti õhuke tainas, mis on valmistatud uuemad ja parima kvaliteediga tooteid.

Maria Bykov

Seotud artiklid

Itaalia pasta: maitsev, lihtne, kiire

Itaalia köök - vallutada maailma

Lasanje - maitse Itaalia

Mozzarella: autentne Itaalia maitse