Hiina kapsas, mida nimetatakse ka salat - taimsed kultuur pärineb Hiinast. Täna, seda tüüpi kapsas on kasvanud mitte ainult Hiinas, vaid ka Jaapanis, Venemaal, Ukrainas, Valgevenes ja mitmetes teistes Euroopa riikides. Hiina kapsas võivad olla mitut liiki: kapsas ja polukochannaya lehel.

Struktuur

Hiinakapsas on 98% vett ja sisaldab mitmeid selliseid vajalikud elu inimkeha vitamiine nagu vitamiinid K, C, A, B6, B1, B2, B9. Ka sel kapsad sisalda kaltsiumi, kaaliumi, fosforit, raud, vask, mangaan, harva esinev nikotiinhape (vitamiin PP), lüsiin ja kiudainesisalduse. Eriti rohkesti vitamiine ja mineraalaineid erinevad valge tahke aine osad, seetõttu ei tohiks neid lõigata ja visata, neid tuleb kasutada.

Seega võid rahumeeli nimetame seda tüüpi kapsas ait vitamiine ja mikroelemente. Eripäraks hiina kapsas, et vitamiine selles sisalduva hästi ladustamise kogu talve jooksul. Salajane pikka säilitamist on hoida suures koguses karoteen ja sidrunhape, mis on mingi füüsiline säilitusaineid. Oma unikaalse biokeemilise koostise hiina kapsas on asendamatu toode toitumine mees.

Valmistamise meetodeid

Hiina kapsas on üsna populaarne cooking, seda kasutatakse mitte ainult värske, vaid ka marineeritud, hautatud, soolatud. Igas riigis, eelistatakse valmistada erinevalt. Näiteks Venemaa ja Euroopa riigid, hiina kapsas lisatakse taimseid salateid Taimsed salatid: helde kingitus looduse tomati, paprika, kurk või porgand. Aasia toiduvalmistamise kapsas on traditsiooniliselt serveeritakse magushapu või maitsestatud kastmed.

Kombinatsioon maitsed pakkumise salat ja kapsas klassikalise oleks populaarne gurmaanidele. Erinevalt kapsas, napa kuumutamisel ei tooda terav spetsiifilist lõhna. Seega selline kapsas on ideaalne soojad toidud. Hiina kapsas ei ole lihtsalt salateid ja borši, kapsas rullides teatud liiki supid ja paljud teised toidud.

Kasu

Kuna Hiina kapsas on vastupidavamad haigustele ja kahjuritele, oma kasvava agronoomid kasutavad harva kahjulikke kemikaale. See toode sobib toetajad tervisliku toitumise ja orgaanilisi köögivilju.

Puuduseks on see oluline aminohappe lüsiini organismis põhjustab väsimust, isupuudus ja ärrituvus. Hiina kapsas lüsiini leitud suurtes kogustes, aminohape on kasulik mõju parandada immuunsust, soodustab uuendust vere ja edukalt võitleb off viirused. Vitamiin B9, sisalduv kapsas, parandab aju funktsiooni ja mälu. Hiina kapsas on soovitatav kasutada diabeedi Suhkurtõbi, Peavalud, nagu ateroskleroosi Ateroskleroos - kui probleeme veresoonte ja veresoonkonna haigused.

Salat kapsas sisaldavad kiudaineid, mis on hea haiguste seedetrakti. See on kasulik käesoleva taimsed ja ennetamiseks aneemia, vähk. Fame omandatud selline kapsas ja toitumine, sest see on madala kalorsusega - vaid kuusteist kalorit saja grammi toote ja rohelised lehed on kõrge toitainete ja kiudaineid. Hiina kapsas täiesti neelab õli ja kastmed salatikaste, nii et kui toidu paremat süüa puhtal kujul või kalorisisaldusega sööki on palju rohkem valmis tuhat kuussada kilokalorit grammi kohta.

Kahju

Lisaks kasutamisele Hiinakapsas ja võivad kahjustada. Ei ole soovitatav kasutada seda taimsed inimestele kõrge happesus maomahla. Pankreatiit, koliit, enterokoliit ja eksatserbatsiooni tahes haiguse seedetrakti kasutamine Hiinakapsas võib olla kahjulik. Vaatamata võimele salatit eemaldada toksiine ja raskemetalle kehast ajal patoloogilise kõhulahtisus on see toode on vastunäidustatud, nii on kõige parem loobuda salatid Hiina kapsas, kuni täielik taastumine.

Tuleb meeles pidada, et selle juurvilja ei sobi hästi kastmed põhine piimal: salat võib põhjustada maoärritust. Üldiselt terve keha kapsas ei põhjusta mingit kahju, kui sa ei kuritarvitada.

Storage Hiina kapsas

Kuna kapsas peaaegu täielikult koosneb vee, kaotamata niiskuse hakkab kaduma kiiresti, nii et see vajab hoiti kõrge suhtelise õhuniiskuse 95% ja temperatuuril mitte vähem kui kolm või neli kraadi. Tasub meeles pidada, et absoluutne niiskus algab protsess hävitamine taimsed seenhaigusi.

Enne eemaldada hiina kapsas pikka ladustamist, on oluline uurida, kapsad. Nad peaksid olema jäik, vastupidavad, terved parasiidid ja seened. See on parim salvestatud kapsas hilja sordid kogutud oktoobris, kuid kuni tugev külm. Vastasel kapsas halvenemise mõne päeva pärast.

Kasutamise hiina kapsas rahvameditsiinis

Tänu oma raviomadused kapsas sai tuntuks rahvameditsiinis. Seda kasutatakse astma, köha, mastiit ja sügelised. Hiina kapsas aitab unehäirete, akne, põletik silmalaud. Aga me ei tohi unustada, et enne kui nad end ise, tuleb teil konsulteerida oma arstiga.

Sügisel ja talvel, kui inimese keha vajab vitamiine ja mineraalaineid, hiina kapsas muutub asendamatu toode tabelis. Seda enam, et värske ja tervislik kapsas meie ajal saab osta igal turul või supermarketis taskukohase hinnaga.

Maria Bykov

Seotud artiklid

Ürt salat: Kasulikud rohelised vürtsika kibedust

Hapukapsas - lihtsalt magic

Hapukapsas: vaieldamatut kasu

Hapukapsas: lihtne retsept tervis