Kana munad - üks peamisi tooteid dieet tänapäeva inimene. Munad on lisatud koogid ja magustoidud neil valmistuda suupisted ja salatid, soojad toidud ja supid. Mis kasu ja kahju seda toodet? Kas munad suurendada kolesterooli taset veres? Mitu muna saate süüa päevas? Need küsimused otsida vastuseid teadlased.

Struktuur

Kompositsioon muna valgud ja rasvad ligikaudu võrdsetes kogustes, rasvad sisalduvad munakollane ja valged - vastavalt valgu. Ebaoluline kogus süsivesikuid - vähem kui pool protsenti.

Munad on rikas vitamiinide A, E, D, B6 ja B12 ja riboflaviini, folacin, niatsiini, tiamiini, koliini, biotiin ja pantoteenhape. Paljud munad ja mikrotoitained, mis sisaldavad kaltsiumi, fosfori, raua, magneesiumi, tsingi ja kaalium. Mõnikord munad veelgi rikastatud seleeniga Seleen toidu - väikestes annustes kasulik ja joodi, pakkudes kana erilist rikastatud toitu. Vitamiine ja mineraalaineid on eelistatult munakollane koos rasvhapete ja kolesterooli. Kompositsioon valkude hulka kuuluvad vesi, valgud, glükoos ja erinevate ensüümide.

Kalorite sada grammi muna (umbes kaks keskmise suurusega munad) on umbes 160 kalorit. Sel juhul munakollane on palju kõrge kalorsusega valk - energiasisaldus on 352 kcal. Kalorite valk - umbes 44 kalorit saja grammi.

Kasu ja kahju

Küsimus kasulik või kahjulik mune, ei anna ülejäänud inimkond juba aastaid. Ühelt poolt, munad - vitamiinide ja mineraalainete ja valkude. Pealegi, suhteliselt madala kalorsusega toode, mis on samal ajal annab pika küllastustunde.

Teiselt poolt, munad süüdistatakse, et toode - tugev allergeen. In munakollased sisaldavad suures koguses kolesterooli, mis võib halvasti mõjutada kardiovaskulaarsüsteemi. Lisaks halvasti seeditav ja munad on sageli saastunud Salmonella. Perioodiliselt, meedia teatas ohtudest, mis varitsevad all muna koore, kuid peagi järgnes keeldumiste tasude ja munad on taas muutumas populaarseks.

Tõepoolest, munad, või õigemini, munavalge - tugev allergeen. Kui munakollased sisaldavad nelja kuu toitumine imikute valk ei soovitata väikelastele alla aasta, ja isegi vanemad. Sisalduv valk ovomukoid valk põhjustab tihti sallimatus, kuid see ei ole põhjus, et välistada täielikult toitumine munade: munakollased saab kasutada ka allergia.

Kuid munakollased ka mitte täiesti kahjutu, sest nad sisaldavad palju kolesterooli (umbes 140 mg munakollane). On ohte selle aine teame nüüd, ilmselt kõik. Seetõttu on paljud keelduvad munad, või vähemalt alates munakollased, kartes probleeme veresooned.

Kuid hirmud on täiesti alusetud: Teadlased on tõestanud, et kolesterool toidus sisalduvate ei ole alati parandab kolesterooli taset. Eelkõige munade sellest seisukohast oluliselt turvalisem, sest lisaks need sisaldavad kolesterooli ja valkude ja muid aineid, mis takistavad selle muutmine kolesterooli, laevale ohtlikuks. Ohus on eakatel ja ainult põevad südame-veresoonkonna haiguste inimest. Kuid isegi need ei ole vastunäidustatud munakollased - lihtsalt ei söö neid liiga suurtes kogustes. Lisaks arstid ei soovita ühendada munad loomsed rasvad: selline kombinatsioon võib tegelikult kahjustada vere kolesteroolitaset.

Seoses halb seedimist munade, see kehtib ainult muna, kõvaks keedetud. Toores muna, "kotti" või "Segipaisatud" seeditav ilma probleemideta. Kuid toorest muna ei ole soovitatav: nad on nii halvasti imenduv (kui keedetud muna imendub 97-98 protsenti) ja võib olla saastunud Salmonella.

Salakaval salmonella

Salmonelloos - ohtlik soolte nakkushaigus, mille tekitajaks bakter Salmonella. Salmonella munade saastumise - ei ole ebatavaline, kuid munad on palju vähem ohtlik kui munad veelinde, see tähendab, haned ja pardid. Visuaalselt ära saastunud mune normaalne on võimatu, seega ei unustada ohutusnõudeid:

• Muna pesta enne kasutamist sooja vee ja seebiga;
• Paljastamine munad kuumtöötlemine vähemalt kümme minutit. Süüa toorest muna on hoiduda;
• Ärge sööge muna pragunenud kestad;
• Kokkupuutel kanamunad kindlasti peske käed.

Munad: maitse ja ilu

Munad on vaja ette valmistada palju roogasid - alates suupisted Madala kalorsusega suupisted magustoitudele. Nad on osa salatid, kastmed, supid, nõud valmistatud tainas, kreemid ja vahud. Lisaks munad on väga populaarne ja mitterahaliste - keedetud, praetud, Segipaisatud või vormis Munatoti.

Munad - odav toode, mis samal ajal väga kasulik. Kui sa sööd muna mõõdukalt, nad ei kahjusta tervist. Vähemalt korra nädalas, arstid soovitavad süüa seitse muna, kuid paljudes riikides süüa rohkem mune. Näiteks Mehhikos, traditsiooniliselt süüakse jooksul kümme või üksteist munad ja tervist riigi elanike see on ainult kasuks. Veidi vähem mune tarbitakse Jaapanis.

Munad kasutatakse laialdaselt kodu iluravi. Tuginedes vahustatud munavalged keedetud pull, pleegitamine ja puhastamine mask. Loomulikult, kui te olete allergiline munavalge maskid on vastunäidustatud. Munakollane on aluseks toitev maskid näole ja kehale. Ümbrisel munakollane brändit või rummi - vana viisi, et saada tagasi oma juuksed Juuksed: struktuur, omadused kasvu ja arengut sära.

Maria Bykov

Seotud artiklid

Lihavõttemunad ja kaunistamiseks: kevadel traditsioon

Kuidas süüa munasöökide: oluline nüansid

Viis testitud retseptid maitsev omletid Jaapani lasteaeda