Mis puhkus liha erineda igapäevase? Üldjuhul erinevus seisneb koostisosade, andes lihale üllatus, kuid nad ei ole vähem meeldiva maitsega. Liha koos mustad ploomid - see on alati pidulik ja originaalne, kuigi roog valmistatakse väga lihtsalt. Magus lõhn ploomid tungib liha ja annab talle ainulaadse maitse.

Ootamatu duett

On raske öelda, millal ja kus ta esimest korda tuli kombineeritud lihatoodetes vilja. Tõenäoliselt see juhtus Idas. India, Hiina, juudi etnilise köögis on palju retsepte, mõned ootamatud alates seisukohast eurooplased. Liha ja segatakse hapu või magus vili ja selle tulemuseks on originaal, meeldejääv sööki.

Aja jooksul kombinatsioon liha ja mustad ploomid vallutada maailma. Kreekas veiseliha Veiseliha - Liha juhend koos mustade ploomide ja kaneeliga lisada väike kogus suhkrut Ukraina köökUkraina köök teha tassi vürtsikas, lisades, et see nelk ja Rumeenia retsept ei kaasne kasutada mõnda maitseained: ainult liha ja puuvilju, ei midagi enamat.

Värsked või kuivatatud puuviljade annab originaali liha, ega võrreldamatu maitse, anna see mõnutunne. Sellised toidud on meeles pidada pikka aega, nad on ideaalne puhkus tänu hämmastav maitsed takerdumine. Aga nende ettevalmistamine nõuab erioskusi: kombinatsioon liha, sweet puuviljad nagu ausalt kõik ei, nii et see on oluline valida õige koostisosade nõud ja proportsioonidega maitsta välja harmooniline.

Liha saab keedetud kuivatatud ploomid mitmel erineval moel: tulekahju, kustutada, küpseta ahjus täis kuivatatud puuviljade või lihatükk marineerida in chernoslivovom püree enne praadimist vala üle karbonaadi maitsestatud magushapus kastmes.

Mitte ainult maitse, vaid ka kasutamise

Mustad ploomid on väga rohkesti kiudaineid ja kaaliumi. Kuivatatud ploomid soovitatakse süüa südamehaiguste, kõrge vererõhu, maksas ja neerudes. Mustad ploomid täiesti puhastab keha, mida on tunnustanud anti-kõhukinnisus. Sel põhjusel on ebasoovitav on suures koguses, et vältida seedehäired.

Liha kasutamist ei ole ka kahtlust. Liha - on täielik valk, mis on oluline normaalseks funktsioneerimiseks keha. Lisaks liha sisaldab asendamatuid aminohappeid ja ühendid, mis ei ole võimalik saada teistest toodetest. Arstid soovitame tungivalt lisada roogasid liha oma dieeti, kuid mitte kuritarvitada, kuna liigne liha kahjustab südant, veresooni, neerud ja maks, parandab kolesterooli taset Kolesterool vere ja põhjustada vähki.

Liha-, eriti rasva, kaloreid ilus. Selleks, et vähendada nende energia- ja samal ajal parandada imendumist liharoogade, kõige paremini ühendada neid mitte-tärkliserikkad taimsed toiduained nagu hautatud või küpsetada koos köögivilja või puu. Seega liha mustad ploomid - tassi mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik, sest need kaks toodet täiendavad teineteist ideaalselt.

Tingimused kombinatsioonid

Pange tähele, et ühendada liha, puuvilju saab raske. Ülesanne on kokk kaks väga erinevat, isegi midagi vastuolulist maitsed luua üks - originaal ja harmooniline. Vahel on vaja teha muudatusi retsept, kasutada vürtsid ja maitseained.

Toidu valmistamiseks, mida saab kasutada mis tahes liha - veise-, sea-, lamba-. Aga valik mustad ploomid tuleks pöörata erilist tähelepanu. Sobib hapu kuivatatud puuviljade aroomiga. Liigne magusus liha roog on kohatu - selline kombinatsioon on nautinud pole igaühe jaoks. Soovitav on mitte kasutada ja liigse kuivatamisega mustad ploomid ja kuivatatud kibe. Mustad ploomid "suitsuse" läheb hästi sealiha, kuid vaevalt kaunistada roog veiseliha.

Saate piirata Lisaks lihatoodete üksi ploomid, kuid enamik retsepte ja kasutamine eeldab muu puu-ja köögivilju, samuti vürtse. Enamasti liha lisada sibul ja küüslauk teha tassi teravam sidrunimahla või õuna teha maitseainetega liha meeldivat happesust või - harvem - magus kuivatatud puuviljad, mis rõhutavad ebatavaline maitse tassi.

Nagu vürtsid, see on tavaliselt soovitatav kasutada musta pipart, mis rõhutab maitse liha, vähendades nende arvu magusus. Cinnamon, teiselt poolt, rõhutada magusus ploomid, nii et see peaks olema rohkem ettevaatlikud - roog muutub ventilaatori, eriti kui kasutad magus kuivatatud puuvilju.

Kui paned loomaliha mustad ploomid õlu (soovitavalt tume), maitse muutub vürtsikas. Lisades pähklid ka rikastab maitse. Teine huvitav kombinatsioon liha, mustad ploomid ja juustuga, eriti kui kasutad terav juust, soolane, vürtsikas.

Valmistamise meetodeid

Kuidas on kõige parem kokk liha mustad ploomid? Valik sõltub valmistamise meetod lähteainena. Suur lihatükid on parim küpsetatud, eelnevalt pakitud tükid kuivatatud puuviljade ja küüslauk. Võite kraami liha ploomid, puu täidised pakitud korter lihatükk, ja kleit minema või tegemise tükk loomaliha, sealiha või lambaliha sügav "taskud" jaoks chernoslivovoy täitmine. Mustad ploomid täidisega liha tuleks siduda ja kiiresti praadida kuldpruuniks, seejärel küpseta ahjus sibula "padi" fooliumis või vürtsikas kastmes. Võite küpsetada liha ja mustade ploomide la carte vormis väikeste rullide või vormis karbonaadid, mis asuvad peal kuivatatud puuviljade ja paksu vürtsikas juust.

Isegi lihtsam süüa hautatud mustad ploomid potti või pannile. Ettevalmistused see roog ei ole kiire, kuid kokk ja tähelepanu peaaegu nõuab. Liha pärast kustutusvahendid hautatud pehmeks kui võid, on immutatud õrn aroom mustad ploomid. Nagu garneering liha nagu ülikond värske köögivili, ahjukartul või riis maitsev vürtse.

Maria Bykov

Seotud artiklid

Liha ahjus: kasulik, lihtne, maitsev, pidulik

Böfstrooganoviks - win-win

Dish hakkliha: lihtne, kiire, taskukohane, maitsev

Praad: maiuspala liha lovers