Kõik teavad, et köögiviljad on head, kuid vähesed inimesed järgivad soovitusi toitumisspetsialistid ja süüa taimsete toitude päevas. Ja see on asjata, kuna aromaatsete köögiviljade hautis ei ole mitte ainult väga kasulik, on tal ka hämmastav maitse. Lisaks need toidud on kergem valmistada.

Mis juhtub hautis

Prantsuse sõna "hautis" kasutatakse viidata multi-hautatud roogasid. Reeglina kõik koostisained hautis väikesteks tükkideks ja praetud ja seejärel hautatud paks kaste isuäratav.

Algselt hautis valmistatud eranditult liha või linnuliha, luu ei eemaldata. Aga aja jooksul, ja taimsed hautis retseptid. Kuid õige öelda, et seal on uus nimi hautatud taimsed toidud, mis eksisteeris enne teiste nimede all. Niisiis, täna nimetatakse hautiste nagu toite nagu rakkude või ratatouillega.

Hautised, sealhulgas selle taimeliikidele - roog on väga lihtne, isegi primitiivne. Alates cooking nõuab ainult liita kõik tooted sobiv pott ja hoolikalt kustutada neid. Need toidud on eri rahvusköökidest. Itaalias köögiviljad keedetud caponata, Rumeenias ja Bulgaarias - gyuvechi Armeenia - aylazan Pakistanis - Ajapsandali ja India - subji. See geniaalne esindajad "inimeste cooking" - keetmiseks hautised võeti ja segada kõik tooted, mis olid majas. Alguses tulemusena need katsed oli muidugi ettearvamatu, kuid tasapisi empiiriliselt kindlaks teha optimaalne proportsioonid köögiviljad ja aeg, mille jooksul kõik koostisosad on aega valmistuda, kuid ei muutuks "sodi".

Köögiviljad hautis võib olla ükskõik kartul, kapsas igasuguseid, porgand, naeris, kaalikas, tomat, baklažaan, suvikõrvits, squash, kõrvits Pumpkin Tervise: royal taimsed kodus apteek, Seller Seller: taimsed koos selgeid eeliseid, Sibul, küüslauk. Winter mõnikord saab isegi kasutada konserveeritud köögiviljad, nagu päikesekuivatatud tomatite ja tomatipasta, herned ja mais, punane ja valge oad. Kevad ja suvi hautis lisada rohkem värskeid aedvilju ja sügisel hautis tihti, lisaks seeni.

Ainult köögiviljad

Taimsed hautis avab piiramatud võimalused loovuse. Köögiviljad võib kasutada mis tahes kombinatsioonid ja mõõtmed. Mõned tahaksid olla üks komponent hautis oli peatoimetaja, juhtiv, teised ainult rõhutada oma maitse. Teised kokk vastupidi eelistavad erinevaid köögivilju vähem võrdsetes kogustes kaasa uue blokeeringuga maitseid ja aroome. Aga igal juhul, toiduvalmistamiseks hautised, kasutada vähemalt kahte või kolme sorti köögivili, muidu selgub ole hautis, kuid ainult teatud liiki köögivilja kastmes.

Hea maitse ja teatud koka kogemus aitab luua harmoonilist Erinevad köögiviljad roog on saanud oma helge maitse ja ei tundu juhuslik komplekti kõigepealt tuli kätte tooteid.

Ettevalmistus Taimse hautis on oma saladused. Kuna erinevad köögiviljad on erineva tiheduse, nende koostamise ajal on samuti erinev. Seetõttu tihe köögivili (näiteks kartul ja porgand) panna potti alguses cooking, ja seejärel lisada pehme, õrn köögivilja, et kõik tooted on jõudnud valmisolekut üheaegselt. Sibul, lisatakse tavaliselt alguses karastamine ja küüslauk, vastupidi, lõpus, üks minut enne eemaldamist pot hautis plaat.

Oluline on lõigatud köögiviljad ühesuurusteks tükkideks ja kuju. See võib olla kuubikud, viilud, viilud või kiiludega - mis kõige tähtsam, et valmis roog tundus atraktiivne.

On oma eripärad keetmine hautis kartuliga. Kartul tuleks viia valmisolekut, ja alles siis lisada köögivilja sisaldavad suures koguses hapet, nagu tomatid. Vastasel juured ja muutuvad pehmeks ja maitse neist jäta palju soovida.

Hauta saab valmistada mitmel viisil. Lihtsaim: kustutada kõik köögiviljad koos kaussi. Levinuim keraamiline pott või kastrul paksude seintega. Eriti maitsev hautis saadud keraamika, kui mitte süüa seda pliit ja ahi või ahi.

Teine viis cooking hautatud köögiviljad võtab palju rohkem aega, kuid tulemus alati välja fantastiline. Iga liiki köögiviljade praetud eraldi, siis ühendada kõik koostisained kokku ja tuua valmisolekut kaussi vürtse ja tomat. Hauta keedetud nii hästi, et kõik selle koostisosad on optimaalne järjepidevus: kui roog ei seedu või, vastupidi, niiske komponente.

Lõpuks köögiviljad ei kustu, ja küpseta madalal laotud kihid keraamiline vorm. Siingi on oma saladused. Näiteks kartuliviilud ei tohiks eksisteerida koos viilu tomati ja sibula rõngad on paigutatud põhja vormis või peal muud köögiviljad, kuid mitte nende vahel.

Rafineeritud maitse

Parandada maitse taimsed hautis on võimalik läbi erinevate lisanditega. Üks populaarsemaid täiendused köögiviljad on juust: raske, koor, marineeritud või isegi gourmet hallitust. Tavaliselt juustu lisatakse valmis roog enne serveerimist, kuigi mõnikord lisatakse keetmise lõppu.

Väga populaarne lisandina taimsed hautis - seened. Te võite kasutada metsaseened või korrapärase seened, talvel ülikond isegi seene koristamist. See lisa saab muuta tavalise hautis maitse ja samal ajal teeb palju täidis tassi.

Teine viis parandada maitset taimsed hautis - vürtside kasutamine. See on ideaalne tomatid basiiliku, kapsas maitse harmoonia köömnetega. Hautatud baklažaan täiesti täiendab küüslaugu ja vürtsikas Vahemere ürdid. Värskelt jahvatatud pipart ja värskeid ürte, mis sobivad absoluutselt igal hautis, kust iganes see on keedetud.

Maria Bykov

Seotud artiklid

Baklažaan toidud: liha asemel

Täidetud paprika: maitsvaid koduseid lõunasöök

Taimsed salatid: algne maitse ja kasu tervisele

Retseptid või oad oad kõik hea