Erinevaid salateid, nagu jahu, ühendades praktilisus ja elegantsi, populaarne üle kogu maailma. Üks populaarsemaid valikuid puhkus tassi majoneesi kaste on kuulus salat "Mimosa". See roog on lihtne süüa, tundub päris, on meeldiv lõhn ja ahvatlev originaal õrn maitse.

Ajalugu ja kasu salat

Kui elate või kord elas Venemaal, sa ei kuulnud salat "Mimosa", et tõenäoliselt ei saanud ta mitte proovida. See salat on atraktiivne välimus, mis kaunistab mistahes puhkus tabelis ja ta on valmis kõige kättesaadavamaks ja odav koostisosi. Lihtne valmistada, eelarve- ja maksebilansi esinduslik tehtud "Mimosa" üks lemmik Vene salat, mis astus üle mitme riigipiiri ning lahendatakse menüü perede teistele riikidele. Ei ole midagi üllatavat selles, et välismaalased on samuti teretulnud selle kvaliteeti, samuti püüab tõlgendada seda omal moel.

"Mimosa" - kihiline salat, mida võib pidada esiisa paljud teised toidud, mis on sätestatud mitmel tasandil. Kuid see salat ei ole nii palju aastaid, et see on vanim ja on kindlalt juurdunud maailma köögis. "Mimosa" leiutati NSVL seitsmekümnendatel, ja seda on lihtne ära arvata, mis tegi temast nii pikaealised.

Usaldusväärselt kindlaks teha, kes ja millal täpselt leiutas salat "Mimosa" on võimatu. Asukoht tingimused pidev puudus Nõukogude koduperenaised pidi tegema tõsiseid jõupingutusi, et valmistada maitsvat ja huvitavaid roogasid napp valik kauplustes sel ajal. Seitsmekümnendatel eelmise sajandi jõustusid moes esimene kihiline salat kalakonservid - see oli "Bangladesh". Aja jooksul see salat olid kaunistatud hõõrutud munakollased, meenutab kevadel lilled ja uue nime all "Mimosa" sai kuulsaks salat.

Koosseisu klassikaline salat sisaldab konserveeritud, värske sibul, kõvaks keedetud muna, keedetud kartulid, porgandid ja majonees tankimiseks. Iseloomulik see salat on erekollane kohev top, mis on valmistatud purustatud munakollane. Selle pind meenutab õrna lille mimoos, mis andis talle selle nime.

Erekollane Mis värvi on ühendatud kollane: relvastatud ja FabulousSee peidab lihtsameelne täitmine salat - kombinatsioon elurõõmu koos vähe andmeid gastronoomia, mis tegi "Mimosa" super populaarsem roog seas nõukogude inimesed. Aga hoolimata sellest, et ajad on muutunud ja paljud elavad endise SRÜ riikides, saab endale palju rohkem luksuslik roogasid, see salat ei vajunud unustusse. Ta elab jätkuvalt kokaraamatud, koduperenaised jätkuvalt seda puhkusele, see on üks parimaid retsepte kiirustades.

In salat "Mimosa" on palju saladusi populaarsust. Näiteks kättesaadavus koostisosad: põhi retsept sisaldab kalakonserve, porgand, muna, majonees ja kartul - odav tooteid, mida saab kergesti osta isegi ajal puudus. Peale selle väga dekoratiivne välimus salat kirjud kihid, mis ei ole segatud ja ei vaja täiendavat kaunistused.

Aga peamine eelis salat - on muidugi oma maitse: särav, originaal, värskendav ja harmooniline.

Salat on kiiresti populaarsust kogunud seas koduperenaised, sest tema tavaline osad saab kergesti asendada teistega. Võib-olla ei ole muud salat on nii palju variatsioone ettevalmistus: sama koostisosad on ainult munad, majonees ja kala.

Eripalgelisust salat

Ilu salat "Mimosa" - ebatavaline sidudes maitseb magus porgand, soolatud kala, vürtsikas sibul ja kartul neutraalne kooskõlas üksteisega. Et saada maitsev salat, jätkama seda harmooniat, isegi muutes teatud koostisosad.

Milliseid kalu tuleks kasutada salat? Esialgu "Mimosa" kaladest valmistatud konservid omas mahlas või õliga täita, kuid lõpuks hakkas kasutama kui keedetud, röstitud, soolatud ja isegi suitsutatud kala, krevetid ja makra Makra. Kõik need sordid on oma konkreetsed ettevalmistamisel. Näiteks, kui salat valmistatakse rasvhapete Makrellhaug või kalamaksaõli, kogus sibul retsept peaks veidi suurendada - see soodustama salatit. Aga õrn salat "Mimosa krevette" bow saa kunagi lisada, et mitte karestada maitse. Kui salat valmistatakse lahjad keedetud kala (nagu roosa lõhe), kihi külmutatud ja riivitud või annab see eriti hõrgu maitsega varju. Salat soolatud kala on hästi täiendada värskeid köögivilju, nagu kurgid. Et salat maitse puistesool kala, näiteks lõhe, täpsem, klassikaline porgandid võib asendada mahlane õunad ja lisage kiht aromaatsete seller, rõhutades kala maitse.

Kiht kartuleid salat ohverdamata maitse, saate asendada kiht riisi. Paljud isegi arvata, et näitaja on palju paremini sobib salat "Mimosa" kui kartul. See rohi on õrn aroom ja õrn maitse neutraalne, mis sobib ideaalselt esile rikas kala maitse. Kui kasutate riis on soovitav eelistada pikateralised sordid, keedetud pehmeks soolaga maitsestatud vees. Round Rice on liiga kleepuv konsistents, mis ei ole sobivad hästi salati, karge sama risinki anda "Mimosa" originaalsust.

Tuleb tunnistada, et särav oranž porgand kihi salat "Mimosa" näeb väga atraktiivne. Samal ajal on paljud inimesed on negatiivne suhtumine porgandid salateid. Sel juhul root saab asendati värske õunad.

On väga oluline säilitada tasakaal magusa ja soolase maitsega salat, nii on parem eelistada mõõdukalt mahlane õunad magus sordid. Puuviljad ja puhastage kindlasti rest. Et salat õunte Kas mitte liiga happeline, siis on soovitav kasutada paksu majoneesi maitse neutraalne. Vähem kui traditsioonilised asendamine porgandid - paprika. Maitse see salat on saadud väga originaalne, kuid järjepidevus ei ole nii pakkumise kui kasutada porgandid.

Sageli tavalistele komponendid salat "Mimosa" lisada uusi komponente, et rikastada maitse huvitavamaks muuta. Näiteks on olemas erinevused pidulik salat soolalõhe ja kaaviar ja esialgse versiooni suitsukala ja hapukurgid. Väga sageli kasutatakse juustu nagu salat. See lisa ideaalne täiendus salat lahja kala. Mis sorti kalatooteid on hästi ühendatud juustu õrna kreemja maitsega. Aged terav juust ei ole nii universaalne - nad on harmoonias ole igasuguseid kalu. Delicate kohupiima on mõnikord segatud vedelikku majonees - see algne kaste annab salat kordumatu võlu.

Teine vähem levinud, kuid atraktiivne lisaks salat "Mimosa" - seened. Võib kasutada marineeritud või soolatud seened ja praetud seened. Lisades seenesalatit kiht peaks olema täiendada rikkaliku aroomi seened kahtlane maitse, mitte uppuda seda täielikult.

Secrets of cooking

Et salat "Mimosa" oli eriti maitsev, see on oluline võtta arvesse, valmistades arvu punkte. Seega suure tähtsusega on kvaliteedi majonees, mida kasutatakse laadimiseks. See on kõige parem kasutada omatehtud majoneesi. Sellised kastmega, erinevalt ostetud toode ei sisalda säilitusaineid ega stabilisaatoreid või muid kunstlikke lisaaineid. Kui valmistamiseks majoneesi ei ole aega, on soovitav eelistada kvaliteetseid kõrge rasvasisaldusega majonees. Niinimetatud "light" sordid on halvem maitse rasvane klassikaline majonees, kuigi nad on tervisele kasulikud. Majonees peab olema heldelt promazyvat kõik kihid salat, välja arvatud viimane.

Kui salat on valmistatud kalakonservid, siis peaks eelistama konserveeritud omas mahlas. See on parim, et töötada välja salateid kala lõhe - sockeye ja roosa lõhe. Näputäis, mida saab kasutada kala õlilisamisava, kuid siis, et salat ei olnud liiga rasvane, siis on soovitav lisada sibul, porgand ja tärkliserikkad komponente. Kalade tomatikastmes, ta salateid ei tee. Sõltumata sellest, millist kasutatakse kala salat tuleb põhjalikult puhastada luudest ja muud mittesöödav osad. Sõtku või kala tuleb lõigata väikesteks tükkideks.

Rohkem trahvi riiv kasutatakse lihvima toitu, seda kiiremini ligunenud salat ja õrnem maitse muutub. Huvitavad tulemused on saadud kombinatsioon jäme ja peenike riiv: näiteks hõõruda porgandid väga peeneks ja munavalged suurem. Sel juhul tuleb välja, õhku ja valgust salat väga omapärane pakkumine, kuid elastse konsistentsiga.

Pärast kiht kala on soovitatav panna kiht sibulat. See on kõige parem kasutada salat sordid - magus, terav, kuid mitte kibe. Muud sorti sibul tükeldatult parim aurutatud üleliigsetest kibedus. Sibul tuleb lõigata võimalikult peeneks maitse valmis roog kujuneb pakkumise. Original välja ja on iseloomuliku maitse salat "Mimosa", kui ta ei kasuta cooking sibul ja roheline sibul. Selline põletav-roheline kiht eriti hästi rasvaste kalakonservid heleda maitse.

Et saavutada eriliselt õrn sametise maitse salat peaks lisama õhuke kiht võid, külmutatud ja riivitud. See salat on vähem väljendunud kalalta, vaid lihtsalt "sulab suus."

Klassikaline retsept salat "Mimosa"

• Bank kalakonservid õlis (parim Makrellhaug või roosa lõhe)
• 3 kartul
• 3 porgandit
• 3-4 muna
• 1 sibul
• majonees tankimiseks
• rohelised kaunistada

Keeda porgand, kartul ja munad. Peeneks hakkida sibul. Valmis köögiviljad täielikult jahtuda, kõvaks keedetud muna, kata külma veega. Siis kõik puhas.

Eralda munakollased alates valged, eraldi hõõruda nii trahvi riiv. Kartulid ja porgandid ka hõõruda. Mis konserveeritud tühjaks, eemaldage seemned ja puder kahvliga.

Alusta salat leviku kihti. Esiteks, kalakonservid, mis on "sihtasutus", siis valke, porgand, sibul ja kartul. Kahe kihi on alati kiht majoneesi. Kartuli, mis ei ole kaetud majonees, top valatakse ettevaatlikult riivitud munakollane, mida peab levitama hoolikalt, jättes ülemise õhku. Top salat saab kaunistatud oksaraag rohelus.

Täna, mõned mäleta täpset järjestust kihid, isegi klassikaline "Mimosa", nii see retsept on võimalik liigendada pärast oma intuitsiooni. Mõned levinud esimene kiht kartuleid, millest saab alus kindel salat, teised keelduvad allumast. Mõned inimesed eelistavad segada pealmine kiht munakollane peeneks riivitud juust, mis ei riku laulu, kuid lisab Kiehtovuus salat, ebatavaline maitse ja uus aroom.

Teised versioonid salat "Mimosa"

Selles salat loodud ja eduka kulinaaria saatust, mis ei olnud raske kõrvalekaldeid koos ekstravagantne koostisosade või hävitamisega kihiline struktuur "Mimosa". Aga muid võimalusi on olemas, nad tulla inimesed, kes hiljem "suust suhu" levitada oma uuenduste see klassikaline Nõukogude pidulik menüü. Kui hästi või ei ühe ega teise versiooni salat, saab hinnata ainult pärast selle koostamist ja eemaldamine proovid.

• "Mimosa" riisiga. Rice - täisväärtuslik komponendid salateid. Mõned lisada see maht, samal ajal kui teised nende asemele kartul, salat, mida ei kaota selle toiteväärtust, kuid leiab, uudsust maitse.
• "Mimosa" õuntega. Õunad anna salat värskuse, mistõttu on krõbe. Selles roog, nad ei asenda ühtegi komponenti, ja on sobiv täiendada. Õunad kõige tabavalt kombineerida porgand, õun kiht seetõttu paremini peal porgand, isegi mitte määrib ta majoneesi.
• "Mimosa" värske kurk. Kurk annab iga tassi maitse ja värskus kevadel. Kui see ei ole kevadel, "Mimosa" lisada veel krõmpsuv kurk! Kurgi salat on parim koos kartulitega, tasakaalustades oma maitse, kaotades oma kuivaks.
• "Mimosa" lõhe ja juustuga. Lõhe juustuga - klassikaline maitse kombinatsioon, mida saab teha tavaline salat heledamaks. Nagu te võite arvata, soolatud kala siin asendab konserveeritud. Kui soovite "Mimosa" eksootilisemad, mida saate teha kaks kihti lõhe (või forell), mille (või millest allpool) sätestatud soi riivitud juust. Kalad peaksid olema hea maitse liit juust, nii et nende vahel on parem mitte panna majoneesi.
• "Mimosa" on salatilehed. Kui sa tahad teha salat veelgi kasulikum ise, saate välista selle koostisosi, mis ei kuulu selle mõiste alla. Näiteks, konserveeritud asendatakse lõhe, majonees täielikult loobuda või asendada see hapukoorega Smetana: ütlemata rikkuse Vene köögiSelle asemel, et panna kartul joon. Aga mis kõige tähtsam, saab muuta väga esitlus "Mimosa" ja kleit teda kihid, ja seejärel panna väikesteks tükkideks teemal "voodi" roheline lehtsalat. Kuna Täidis võib olla majonees oliiviõli või palsamiäädikat.

Nüansid teenindavad

Üldjuhul teha salat taldrik ja seejärel lõigatud nagu kook, ja laotatakse suupiste plaadid spaatliga lõhkumata kihiline struktuur toodet. Te võiksite teha salat väikestes portioned potid läbipaistvast klaasist, mis võimaldab hinnata ilu värvilised kihid roogasid.

Traditsiooniliselt salat "Mimosa" on kaunistatud vähe pallid munakollane ja maitsetaimed. Väga pidulik ja elegantne välimus pinnal salat lilled, sätestatud munakollased ja tilli oksakest. Iga päev sobib kõige odavama decor - näiteks ribad rohelised lehed kollasel taustal. Et salat tundus eriti elegantne, on soovitav kasutada küla munad heleoranž munakollased peaaegu.

Seotud artiklid

Salat "Caesar": roog saladus

Heeringas all kasukas: jõulud salat

Salat kalmaar - ait toitaineid