Charlotte nimetatakse tavaliselt õunakook, mille valmistamine saavad hakkama ka need, kes ei ole kulinaarne andeid. Basic retsept on väga lihtne ja Charlotte tagasihoidlik, kuid iga naine saab parandada seda oma maitse järgi. Lisaks nad kutsuvad maitsev õun pajaroog ja originaal magustoit.

Kook või magustoidu?

Mis charlotte ühendada mitmeid legende. Näiteks arvatakse, et pie leiutas mõned kokana, lootusetult armunud ilus naine nimega Charlotte. Vastavalt teise versiooni, retsept pakuti Queen Charlotte, abikaasa kuningas George III.

Huvitaval Venemaal nimetatakse "Charlotte" peidus ei ole sama asja, näiteks Euroopas. Endise NSV Liidu nn lihtne valmistada kook õuntega. Populaarsust see roog olemasolevate pakutavate toodete valmistamise lihtsus: ei ole võimalik rikkuda charlotte. Täitematerjal lihtsalt segatud tainas ja küpseta - mis võiks olla lihtsam? Jah, ja iseenesest ei saa nimetada tainas keeruline: sa lihtsalt vaja segada koostisained ühtlaseks, ja see ei nõua mikser või blender või köögikombain.

Aga klassikaline retsept charlotte Charlotte: Vene õunakook retsept on mõnevõrra erinev sellest teostus. Tegelikult Charlotte - see ei ole isegi kook, kuid mingi puding, tõeline leid, et kokkuhoidlik koduperenaised. Usutakse, et selle tassi leiutati British. Ligunenud tükki saia sobituvad hallituse, pikitud õunad ja küpseta ahjus. Serveeri soojalt koos jäätisega, vahukoorega või koort.

Lihtne ja ökonoomne, see retsept oli edukas. Inimesed olid valmistatud kuivatatud õunakook või leivapuru ja aadel modifitseeritud retsepti. Nii kuulus kokk Careme, kes oli korraga kohtu peakokk Aleksander I, leiutas nn "Vene charlotte." See magustoit on jahutatud Baieri ja vahukoor krõbedas kest küpsised. Serveeritakse jahutatult. See on kena, rikas maitse ja väga hästi küllastunud.

Seega Charlotte saab edaspidi biskviit õunakook ja õuna leiva magustoit ja isegi külm magustoit, mis õunad ei kuulu. Kuid traditsioonilise charlotte ka mitte tingimata küpsetatud õunad: peaks olema hea ja muid puuvilju või marju. Aga nagu õuna - soodsaim Euroopas puuviljad, tavaliselt õun charlotte süüa seda.

Pirukas

Muidugi, valmistamise apple Charlotte saab kasutada seda kooki, keedetud eeskirjade kohaselt köögikunst hoolikalt vahustatud eraldi valged ja munakollased. Aga Charlotte ei ole midagi kuulsust pie "joosta": selle ettevalmistamiseks lihtsalt hõõruda munad suhkruga, lisa jahu ja viilutatud õunad. Nüüd sul on ainult panna vormi pirukas ahju - ja roog on valmis.

Mõnikord tainas lisada paar lusikatäit hapukoort Smetana: ütlemata rikkuse Vene köögi ja natuke sooda, mõnikord panna küpsetuspulber, mõnikord muna sebima. Osakaal mäletan on lihtne: klaasi jahu peate võtma tassi suhkrut ja 3-4 muna. Charlotte saab erinevaid maitseid, lisades vanilli tainast Vanilla: magus hellusCinnamon või ingveri, sidruni või apelsini koor. Väga kaunistada õunakook ja pähklid. Ja õunad, võid lisada peaaegu iga puuviljade või marjade, sealhulgas kuivatatud puuviljad. Kuid isegi selle lihtsaim vorm, charlotte tavaliselt väga maitsev. Peaasi - ärge räpakalt ja panna rohkem õunu, ning on soovitav kasutada hapu sorte, millel on tugev lõhn.

Puding

Täna värskelt küpsetatud leiba kohe pakitud kilekottidesse, et leiba ja saiakesi jääma pehme pikka aega, ja siis saad kopitanud, kuid mitte aegunud. Varem liisunud leib oli pidev probleem kirglik koduperenaised: tabelis rullid enam ei kehti, ja viska kahju. Ja kasutada liisunud leib retseptid nautinud suurt populaarsust.

Apple Charlotte - elegantne ja väga maitsev roog: mitte igaüks arvan, et see põhineb eilne kuklid. Ettevalmistamine see roog ei nõua palju vaeva. Leib vaba peels ja leotatakse segu muna, piima ja suhkruga ning seejärel asetatakse hallituse alt ja mööda seinu. Seejärel tuleb omakorda täitmine. Tavaliselt eeltöödeldud õunad - ümber püree ja keedetud suhkrut. On siiski ja retseptid toores õunad, riivitud või hakitud väikesteks kuubikuteks. Näiteks, kui te kasutate Antonov õunad, lihtsalt koorida ja lõigata väikesteks kuubikuteks ning seejärel asetatakse kiht leiba, puistata suhkruga, kaneel ja küpsised. Top õunatäidisega tuleks suletud teise kihi leiba leotatakse segu piima ja mune. Küpsetatud magustoit ahjus, kuni pruuniks ja oli soe, jäätise või magusa kastmed.

Magustoit

Väljamõeldud Karem "Vene charlotte" - magustoit rasva ja rõõmsameelne, erinevalt teistest sharlotok ta valmistub ole vilja ja kreemjas baasi. Lihtsaim viis kokk küpsised alates "Savoiardi", kuid mõne muu sobiva tihe ja poorne käsn küpsised. Küpsised sätestatud seinad ja põhi üsna kõrge kujul. Biscuit peaks puista siirupi või likööri.

Kest saia täis Baieri kreem. Et valmistada kreem võita munakollased suhkruga, lisa piim ja koor keemiseni vesivannil, kuni see kergelt pakseneb, siis lisa eelnevalt leotatud želatiini. By seejärel jahutati toatemperatuurini, lisage kreemi vahukoore.

Koor peaks täitma vormi ja pane külmkappi mitmeks tunniks. Teenib charlotte jahutatud puuviljade või marjakastmega.

Maria Bykov

Seotud artiklid

Apple pie - üks populaarsemaid magustoite maailmas

Apple pie - lõhnav delikatess lastele ja täiskasvanutele

Belyashi: võimatu vastu panna

Charlotte - mitte alati, mida sa arvad