- Sweet Köök
- Eeterlike õlide KREEMID
- Valk KREEMID
- MAIN Custard
- AROMAATNE Custard
- MAIN või koor
- Hapukoor ja kreemjas hapukoorega
MAIN või koor
Vahukoor erineb toredusega hellust ja kergus, kõrge toiteväärtus ja hea maitse. Ettevalmistamisel seda kreemi peaks olema põhjalikult vastama teatavatele tingimustele. Suutmatus isegi ühe neist võib põhjustada rikke. Koor peaks olema värske. Enne kasutamist tuleb neid tugevalt jahutati. Käesoleva Pudel asetati kreemi 2 tundi külmkapis, ja kui ei, siis külma veega, jää ja lumi. Lahedad pannile ja sebima ka, mis vahukoore. Piitsutamine ise tuleb teha, kui võimalik, külmas ruumis, asetades pott külma veega, jää või lumega, puistatakse soola. At ebasobiv temperatuur vahukoorega ei saa, see tähendab,. e. anna kohev vaht. Ümbritsev õhk peab olema puhas, lõhnu tajutakse koor. Paks koor sisaldab 35% rasva, vahustatud hästi; kreemi 20% rasva kreemi saab ainult juuresolekul želatiin. Vahukoor sebima esialgu aeglaselt, seejärel kiirendada liikumist ja jätkuvalt sebima kuni paks kohev vaht. Kui koor samal ajal vahustades zatvorozhatsya (moodustavad heterogeense mass Rokonarpinen) peaks lõpetama peksmine, pane kreem peene sõela ja lase voolata vedelik ja jätkake peksmine. Korduv suutmatus näitab, et koor oli liiga soe ja vedeliku või kreemina neist ei tööta. Need kreemid võivad jätkata pekstes puuspaatlit õliks. Koor koor tuleb valmistada vahetult enne kasutamist. Tooted seda kreemi võib säilitada kauem kui 2-3 tundi külmas. Vahukoor ilma želatiin kiiresti kaotab annab ta kuju ja liikumist; kreemid valmistatud želatiinist, parema ja enam säilitavad oma kuju, kuid ei ole õhku ja sültjas struktuuri ja maitse želatiin. Võikreem kasutatakse kaunistamiseks pinna saiakesi ja kooke, samuti täita torud, korvid murtud torude kujul vahvlid Vahvlid: ei saaks olla lihtsam. Sest kihti võid kreemi kasutatakse ainult keeksid ja saiakesi. Sandwiching need kreemid ja kihilise liivakivikihtidele ei soovita, nagu raskuse all ülemine kiht kreemi istub ja lõikamine, samuti söögi ajal surutakse.
48. CREAM kreemi ei želatiini
Toote nimi
|
Mõõtühik
|
Summa
|
Cream 35% rasva
|
Klaas
|
2
|
Tuhksuhkur
|
Supilusikatäis
|
2
|
Vanilla suhkrut
|
Gramm
|
4
|
Exit koor
|
Gramm
|
540
|
Sest kasutada seda kreemi koor vaid 35% rasva. Jahutatud koor valatakse külma üle, panna külma vee jää või lumega luud ja peksid kuni paks ja kohev vaht. Peatumata vihtlemine, lisada veidi vaniljesuhkrut ja tuhksuhkur, segades hästi. Valmis, samuti vahukoor on toimunud sagedased Venichka. See kreem on tõesti ebastabiilne ladustamine; kiiresti lülitab hapu ja voogude (levib). Pärast vahukoort kohe kasutada ja toodete seda kreemi panna külma. Kui ei varjund koor maitseaineid võib kasutada ainult vanillisuhkur.
49. CREAM kreemi želatiin (BASIC)
400 g: koor 20-35% rasva - 1 1/2 tassi; Želatiin - 1/2 lusikas; Tuhksuhkrut - 1 1/2 Art. lusikad
Loputa veega ja želatiin lebama kohta peene sõela, klaasi valada, lisada pool koort ja segatakse. Pärast 2 tundi, kui kanal želatiin pundub ja keeduklaas kuumas vees tee ja segage sisu želatiini lahustamiseks, siis veidi jahtuda želatiini lahus (kuni 40-50 °). Ülejäänud jahutatud koor (1 tass) piitsutamine luud madalal temperatuuril kuni paks kohev vaht. Peatumata peksmine, järk-järgult lisada tuhksuhkur ja vala õhuke jet želatiini lahust. Cream tooni toiduvärve, kuni ta sai sültjas, ja kindlasti maitse, mis vabaneda maitse želatiin. In koor, mida kasutatakse täitematerjalina, võite lisada purustatud pähkleid või puuvilju tükki. Kasutage kreemi tuleb vahetult pärast želatiini lisamisega.
50. Cream või ja muna želatiini (BASIC)
400 g: koor 20-35% rasva - 1 tass; Munad - 3; Suhkur - 2 spl. lusikad; 1 tl želatiini
Valmistage želatiin ja koor. Munad suhkruga hoolikalt hõõruda broom, kuumuta pannil segu vesivannil 40-50 °, protsessi soojendama piitsutamine segu. Eemalda pann veevanni, pane see külma veega ja jätkuvalt sebima segu vormi lopsakas mass, jahutatakse temperatuurini külma veega. Eraldi pan piits jahutatud koor, kuni paks kohev vaht. Siis segada vahukoor vahustatud munad, lisades sooja želatiini lahust (40-50 °). Maitsestatud koor, nagu on kirjeldatud järgmistes retseptid varjund see kiiresti ja kasutada toodet kuni see muutus sültjas.
AROMAATNE või koor
Põhilistes želatiin kreemja kreemid valmistati retseptide järgi 49 ja 50, on võimalik lisada lõhna- ja maitseained, mis on saadud tänu erinevaid maitsestatud kreemid.
51. CREAM kreemi APRIKOOSI
Lisa kreemi peamine enne kasutuselevõttu želatiin 2 spl. spl aprikoosi likööri või likööri või 2 spl. spl peeneks riivitud aprikoosi püree.
52. Ananass Cream CREAM
Lisa kreemi peamine enne kasutuselevõttu želatiin 2 spl. Spoon siirupi või ananassimahl või peeneks riivitud ananassi püree. Tint koor kollane.
53. apelsinikreem CREAM
Lisa kreemi peamine enne kasutuselevõttu želatiin mahla ühe apelsini ja koor. Koor saab toonida oranž Mis värvi segud oranžid julge ja rahulik kombinatsioon.
54. CREAMY vaniljekreemi-
Lisa koor koor alguses peamine piitsutamine 5 vaniljesuhkrut või enne kasutuselevõttu želatiin 2 spl. lusikas vanilli likööri.
55. CHERRY CREAM CREAM
Lisa kreemi peamine enne kasutuselevõttu želatiini 1 spl. lusikatäis kirsibrändi või likööri või 2 spl. lusikaga pressitud värsketest kirssidest mahla või siirupit kirsi moos
56. CREAM MAASIKA CREAM, maasikas, vaarikas
Lisa kreemi peamine enne kasutuselevõttu želatiin 1/2 tassi mahla, moosi või värskeid maasikaid, maasika, vaarika. Tint koor roosa.
57. BRÄNDI CREAM CREAM
Lisa kreemi peamine enne kasutuselevõttu želatiin 2 spl. spl brändit.
58. CREAM kreemi COFFEE
Lisa peamine kremupered kasutuselevõtt želatiini 1 spl. lusikatäis kohvi likööri või 2 spl. spl kanget kohvi infusiooni valmistatud 1 tl loomulik. kohvi.
59. sidrunikreemiga CREAM
Lisa kreemi peamine enne kasutuselevõttu želatiin mahla 1/2 sidruni või 1 spl. lusikatäis sidruni likööri või 3-5 tilka lahjendatud sidrunhapet või sidrunimahla sisuliselt. Koor kollane varjund Mis värvi on ühendatud kollane: relvastatud ja Fabulous.
60. CREAM kreemi mandariin
Lisa kreemi peamine enne kasutuselevõttu želatiin mahla ühe või kahe mandariinid või 1 spl. lusikas mandariini likööri.
61. MEE CREAM CREAM
Lisa kreemi peamine enne kasutuselevõttu želatiin 2 spl. lusikas soojendatud meega.
62. ALMOND CREAM CREAM (NUT)
Lisa kreemi peamine enne kasutuselevõttu želatiin 1/3 tassi röstitud hakitud pähklid ja mandlid, või saate lisada 1 spl. lusikas lõhnav liköör või uusaasta.
63. CREAM kreemi pralinee
Lisa kreemi peamine enne kasutuselevõttu želatiin 2-3 spl. lusikas pralinee täitmine.
64. CREAM kreemi roosad või Roma
Lisa kreemi peamine enne kasutuselevõttu želatiin 2 spl. spl liköör roosa või 4-5 tilka rummi sisuliselt või 2 spl. spl rummi.
65. CREAM kreemi TEA
Lisa kreemi peamine enne kasutuselevõttu želatiin 2 spl. lusikas tugev infusiooni valmistatud 1 tl kuiva teega.
66. CREAM šokolaadikreemiga
Lisa kreemi peamine enne kasutuselevõttu želatiin segu kakaopulber ja tuhksuhkur (1 spl. Spoon) või 50 g šokolaadi kuumutata.
67. CREAM kreemi APPLE
Lisa kreemi peamine enne kasutuselevõttu želatiin 1-2 spl. Spoon apple tinktuuri või 2-3 spl. spl õunamahla, püree või peeneks hakitud värsket (konserv) õunu.
Loe edasi → Hapukoor ja kreemjas hapukoorega
Seotud artiklid
Oriental maiustusi: võlu East Cooking suhkrusiirupid: Secrets kondiitrid Mureküpsis: maitsev iga päev Caramel: magus ravida
- Sandwich: kiirtoit liikvel
|
|
- Vene köök - mitmekülgne, originaal, maitsev
|
Sweet Köök - BASIC või koor Kuidas süüa munasöökide: oluline nüansid Sweet Köök - aromaatsed Custard Joonis: Saracen hirss Kerge hommikueine: eurooplased hästi, Vene - surm ... Breakfast Buffet: ebatavalisus ja mitmekesisus Köömen: Vana-vürtsi maa peal Sweet toit - valgu KREEMID Sweet Köök - Hapukoor ja kreemjas hapukoorega Rice nõud igale maitsele Sweet Köök - BASIC Custard Itaalia pasta: maitsev, lihtne, kiire - liigid Kasulikud omadused seened: teadustöö tulemused Sweet Köök - eeterlike õlide KREEMID Viis testitud retseptid maitsev omletid Jaapani lasteaeda Ukraina köök: traditsioonid külalislahke hostesses Kuidas valida õige foie gras: liiki toitu ja mõningaid fakte Apple pie - üks populaarsemaid magustoite maailmas Seller varrega: tervislikke suupisteid kõik Baby teraviljatooted erinevas vanuses Kümme roogi, mis on väärt proovida Lambakoot ahjus: kahel viisil toiduvalmistamise Alusta oma päeva tervislik hommikusöök: kasulikke ideid Juustukook: lemmik delikatess kodujuustu Liha pangas: parim restoran Ravi veenilaiendid - kuidas probleemi lahendada Eemaldamine tüükad: ravimeetodeid - meetodid Therapeutic näohooldus: tundlikku lähenemist probleemsele nahale Näomaskid mesi - tõestatud vahenditega iluravi Toonimine näomaske: lihtsad retseptid Kuidas kaalus juurde Mascara - lõpp-punkti make-up - Top ripsmetušš Venitusarmide raseduse ajal - põhjus muretsemiseks või loomulik nähtus? - Kodus Retseptid: näohooldus igale maitsele Thermage: naha noorendamine - näidustused ja kord Figuuri korrigeerimine - see on oluline valida õige meetod Kuidas teha kena pediküür: lihtne menetlus Beauty Hiina näomaske: iseärasused National kosmeetika Osoon iluravi Taimsed toitumine - teha ilma äärmise Green Diet - mugav salendav Kuidas vabaneda venitusarmid - saadaval - Meetodid Komplekt harjutusi kaalulangus Venitusarmide raseduse ajal - põhjus muretsemiseks või loomulik nähtus? - Avaleht Õiguskaitsevahendid Kosmeetika - lapsed: kas tasub? Kasu Seller ohutuim maitsetaimed Marineeritud kala: kalorite ja toiteväärtuse Lauvärv - Matte või krõbe? - Makeup: Samm-sammult Discoloration juuksed: kodus eksperiment Red marineeritud kala: lahendus puhkus tabelis Ilu küps naine: nõuanded noorendamine Blepharoplasty - avatud silmadega - Operation Sünnitusjärgne depressioon - psühholoogilised probleemid noorte emade - ennetamine Programm noorendava nahahoolduse, kui sa oled üle neljakümne - protseduurid Toitev mask näole: kuidas hellitada oma nahka? - Koostisosad Rase ema ja toitumine: kas on võimalik jälgida näitaja raseduse ajal Abdominoplasty - tegevuse eesmärgiks on eemaldada liigne rasv - Review of tehnikat Pinguldav näomaske kodus: kuidas teha ilma Botox Kuidas tugevdada immuunsüsteemi: tervislikud eluviisid ja õige toitumine Juhend Narkootikumide näole töötavatele naistele Sun täpid või naha pigmentatsioon Parandage oma käitumist: 5 halvad harjumused nahahooldus Mütsid petite naised: mida valida Talisport ülikonnad, vahel prestiiži ja praktilisus Filleritele rasusele nahale - ohutu ilu Moodsad mütsid naistele: müts etikett Koolivormi tüdrukutele: äri stiilis noorte fashionistas Moodsad kübarad: praktiline aksessuaar - Trends Fall 2011
|