Delicious ja keedised on alati olnud suur lisaks tee, suur täidis pirukad ja asendamatu osa mitmesugustes magustoitudes. Jam võib olla erinev. Peaaegu iga naine on oma allkirjaga retsepti. Küdoonia moosi, näiteks saab keedetud mitmeti, iga kord, kui uus delikatess.

Tingimused cooking moos

Väitis, mis sobivad moosi keeta mittevastavate, üleküpsenud, kortsus ja mädanenud puuviljad ja marjad. See on põhimõtteliselt vale. Delicious moos saab keedetud ainult head vilja. Kui puu- ja mõlkis rikutud, see on kõige parem eemaldada mäda koht lihvima tooraine ja valmistada moosi, marmelaadi või moosi. Samal ajal on lubatud teha moosi välja natuke ebaküpsed puuvilju ja marju, millel on tugev maitse.

Toiduvalmistamisel jam on oluline jälgida õigetes proportsioonides, soovitatakse preparaati. Üldjuhul suhkrut ja puuvilju võetakse vahekorras 12:59, kuid moosi hapu puuviljasuhkur tuleks suurendada ning ettevalmistamisel jam magus vili on mõnikord soovitav lisada sidrunimahla maitse ühtlustamiseks. Mõnikord püüavad teha moosi vähem toitev, koduperenaised proovida kasutada vähem suhkrut kui soovitatud retsepti. Sel juhul selgub vedel moos, halvasti salvestatud, võib kopitama või käärima.

Et jam suutnud Küpsetamise ajal tuleb hoolikalt eemaldada vaht. Tükid puuviljad ja marjad peavad olema täielikult kaetud siirup.

Kõige tähtsam cooking jam - ei seda seedima. Valmis roog peaks olema rikas värvi, tugeva aroomi ja helge maitse. Üleküpsetatud jam on tavaliselt isikupäratu pruuni värvi ja maitse kõrvetatud suhkru. "Salvesta" see roog ei ole enam võimalik, mistõttu on väga oluline aeg lõpetada keetmine moos.

Millised on märgid valmis moosi? Tükid puuviljad ja marjad peavad olema läbipaistvad ja ühtlaselt jaotunud siirupis. Kui tilk siirupit alustassile hoiab oma kuju ja ei levi, siis tähendab see, et moos on valmis.

Omadused cooking küdoonia moosi

Kuna küdoonia puu oma töötlemata kujul on väga tugev, nad peavad läbima pikema kuumtöötlemist. Kui kõrvaldamine marjad mõnikord pehme keedetud nn "non-contact" meetod, kallates keeva siirupiga ja puuviljad nõudes delikatess, küdoonia tükki põhjalikult jooksva keema siirup, mis muutuvad pehmeks. Et lühendada cooking moos, saab eelnevalt kupatama viilud küdoonia keevas vees paar minutit.

Oluline on põhjalikult puhastada küdoonia alates kuprad, sest puu seemned sisaldavad ainet amügdaliini, liigne kasutamine, mis võib põhjustada mürgistuse. Rangemad nahad on ka julgustada kraapida moos oli õrn tekstuur.

Delicious koos küdoonia

Et saada maitsev moos luksus merevaigu tooni pea kilogrammides mahlane küdoonia, kilo suhkrut, veidi sidrunhapet. Küdoonia pesta ja pühkida relv, lõika viiludeks. Kui koor puu ei ole liiga karm, siis võib jätta. Praetud küdoonia vala suhkur ja jäta kuus kuni kaheksa tundi seista välja mahl. Kui mahl on liiga väike (see võib juhtuda, kui kasutada toored dryish küdoonia), siis tuleb valada veidi külma veega.

In viisil saadud siirup peaks lisama natuke sidrunhapet ning alustage küpsetamist jam on väga madalal kuumusel. Pärast suhkru hajutamiseks tulekahju võib suureneda. Jam keeda kümme minutit, seejärel jahutada ja ligunema, kaetud rätikuga paar tundi.

Paar tundi hiljem uuesti keema moosi ja süüa seda pehmeks (kuni nelk on pehme ja paks siirup). Valmis moos on rikas mee värvi ja tugev maitse ja puuviljad viiludeks erinevad elastse konsistentsiga.

Maria Bykov

Seotud artiklid

Küdoonia - lõhnav delikatess

Kuidas kokk küdoonia: saladusi maitse

Jaapani küdoonia moosi: maitsev ja tervislik

Hiina küdoonia moosi: meeldiv pidu