Kaasaegsete raske ette kujutada, et kui nime "riis" vene keeles ei ole olemas. Kuid lõpuni XIX sajandil, selle teravilja Venemaa kutsuti Saracen hirss. Mees hakkas kasvama riisi mitu aastat tagasi, see kultuur ei ole ainult väärtuslikku energiat toitude, kust jahu, teravilja, tärklise ja jooke. Rice pulber kasutatakse kosmeetikatööstuses, põhk teha peent salvrätiga, paelad, köied, jutustama mats, kotidKotid - vajalik asi iga naise garderoobKingad.

Joonis: ajaloo ja geograafia

Generic ladinakeelne nimetus väärtuslikku põllukultuuri riisi - Oryza pärineb sõna «vrihi» sanskriti keeles. Paljud maailma keeltes nimeks Riis, riisi, Riso. Aga Venemaal nimetatakse riisi lõpuni XIX sajandi Saracen Saracen teravilja või nisu, hirss. Saratseenlaste kuna ristisõjad kutsuti kõik moslemid. Teravilja kasvatatavate kultuuride iidsetest aegadest Hiina ja Lähis-Idas. Kaukaasias, teravilja nimetatakse chaltyk, Kesk-Aasia riisi tuntakse Shala.

Riis, kui oluline teraviljakultuuride haritud inimese poolt iidsetest aegadest saadik. Kaevamised "läinud" in 9000 aastat tagasi, kui Hiina oli teada juba näitaja. Sealt läks ta Indias ja levis üle kogu maailma. Rice - troopiline taim, mis on kasvatatud subtroopiline ja soe parasvöötme piirkondades. Ajastul orjuse riisi niisutamine taotletakse, ja see kultuur hakkas hõivata liidripositsiooni tootmise ja põllukultuuridele.

In VII-VIII sajandil Araabia vallutajate tõi riisi Vahemeremaades, kus ta oli Balkani pärast Teist maailmasõda - Ungaris ja Lõuna-Prantsusmaal. Ameerika Ühendriikides hakkas riisi külvata 1647, Virginia, Austraalia - palju hiljem, 1925. aastal. Täna, maailma riisi istandused on jagatud kolme sorti riisi kasvatamist tüüp: kontrolli või raske valdkonnas, Lima ja kõrgustikel valdkondades.

Toiteväärtus ja kasutamise riis

Kõrge kalorsusega riisi kultuur: sada g keedetud riisi sisalduvad kolmesaja kuuekümne kaloreid. On tärklise seda ei saa võrrelda, ei teravilja. Rice teravilja valmistatakse kiiresti ja hästi, pika säilivusajaga ilma riknemise. Toodetud riisi idu õli, mis on saadud terad ja tärklis. Traditsiooniline alkohoolsed joogid riisist: Hiina riisiveini ja Jaapani viina pärast. Rice toodetud vartest riisipaber, punutised ja papp. Rice kliid on söödetakse loomadele ning jäätmete töötlemise riisi keedetud õlut, alkoholi ja tärklis.

Seal on rohkem kui kakskümmend sorti riisi ja palju tuhandeid sorte, millest valmistada erinevaid roogasid. Piisab, kui öelda, et ainult Usbekistan kirjeldatud üle viiekümne retseptid ettevõtte pilaff. Variety riisi jaguneb pikateralised ja ümmargune, metsik, must, punane ja teised. Riis, mida ei töödelda, ei ole lihvitud ja ei petta kest, mida nimetatakse pruun või viimistlemata. See on üks kõige kasulikum liiki riisi säilitab kõik vitamiinid ja toitained tera mis palju.

Kõige levinum riisi sortide maailmas - edasi-ja pikateraline valge riis. Need terad on töödeldud ja poleeritud, mõned vitamiinid Vitamiinid igaühele ja mikroelemendid on kadunud, kuid nende toiteväärtus on üsna kõrge. Jasmine riisi tuleb Taist, on pikateraline valge riis kõrge gluteeni ja erilise aroomi. Basmati riisi - valge riis Pakistan Pähkli lõhn. Red riis kasvab Lõuna-Prantsusmaal ning oli varem peeti umbrohi. Nüüd on kätte kallid restoranid kui delikatess. Ta on ka erinevad hull maitse ja ebatavaline värvus.

See on huvitav

Islamiriikides on mõõt kaal võrdne ühe riisitera - Aruzza, mis on võrdne kakskümmend viis sinepi seemne ja väärtus on üks 240 mithqáls või dinaar.

Rice - raba taim ja kasvab vee all, kuid seal on kuiv org, mägi riisi, mis kasvab hästi nezataplivaemyh valdkondades. Hinnatud oma erilise maitse ja toiteväärtus, kuid selle ülemaailmse tootmise maailmas on palju väiksem kui täiteaine. Täna, maailma kogutakse umbes kuus miljonit tonni riisi aastas. Üldiselt maailmas riisi tarbimine ühe elaniku kohta on sama, nisu ja on 30-40 naela inimese kohta aastas. Riikides Ida on tarbimine on palju suurem.

Jeanne Pyatirikova

Seotud artiklid

Risotto - riisipuder Itaalia

Rice nõud igale maitsele