Köömnete ja täis köömneõlist arheoloogid leitud haudade Egiptuse vaaraode. Roomlased kasutasid köömned leivaküpsetamine ning iidsed hindud - kui toiduvalmistamiseks seebiga. Kasulikud omadused köömned komplekt, seda kasutatakse toiduvalmistamisel, rahvameditsiinis, kosmeetika-ja toiduainetööstuses. Ristiköömne seemned sisaldavad kuni kaheksa protsenti eeterlikke õlisid valmistoote ravimi infusiooni ja decoctions, teed ja maitsed.

Köömen: vihmavari tehase

Köömen (lat. Carum) - ühe- või kaheaastane taim pere Umbelliferae. Ladinakeelne nimetus taim pärineb kreeka sõnast "kara", mis tähendab "head": vormis vihmavarjud köömned meenutavad suur pea. Araablased kutsuvad köömen on väga sarnane - "jäetavad osad".

Perekonna taimede on kuni kolmkümmend liiki köömen, mille hulgas enim köömneid. Kodu istutada Kesk- ja põhjaaladel Aasias ja Euroopas, ikka köömned vabas looduses. Taime koostise sisaldab suures koguses rasvhapete ja eeterlikud õlid, flavonoidid, kumariin, vitamiinid Vitamiinid igaühele, Mineraalid, valgud, süsivesikud, tanniinid, ja teisi väärtuslikke bioloogiliselt aktiivseid aineid.

Avicenna Arvatakse, et köömen aitab närvilisus, põletik, valu soolestikus, halvatus, köha, neeruhaigus. Tiibeti arstid on siiani kasutusel dekoktide ja tõmmised köömneid haiguste raviks seedetrakti ja silmad, köömnete vesi surub protsesse kääritamisel ja mädanemine. See suurepärane looduslik aseptilistes, desinfitseerija ja krovoochistitel.

Modern farmakoloogia kasutab eeterlikku õli köömnete ja teiste annustamisvormid saadud selle taime, suurendada söögiisu, suurendab imetamine imetamise ajal beebid (infusioon köömnetega), karminatiivne kõhupuhitus imikutel (puljong või vesi köömnetega), kui krambivastast ja cholagogue. Köömen ravida peavalu Peavalu hüpertensiooni ja maohaavand, eesnäärme adenoomi ja astma. Köömne tee taimede suurendab söögiisu, meeleolu ja parandab seedimist. In maohaiguste sellist jooki ei ole lihtsalt kohtleb see rahustab, sest köömned vett anda lastele juba varases eas puhitus ja kurguvalu kuristusvedelik.

Vastunäidustatud Infusioonide decoctions köömnete ja juured on raseduse ja isikupärasus.

Köömen nagu kulinaarne vürtsi

Köömen seemned esimese imporditud Inglismaa prints Albert, abikaasa kuninganna Victoria. Sellest ajast alates on see vürtsi lisatakse erinevaid roogasid, mida kasutatakse küpsetamiseks maitse liköörid ja viinad. Paljudes maailma riikides tassi köömned sai riikliku maitse. Bagels, puistatakse seemned taimede, kindlasti kätte külalist Tšehhi Vabariigis ja Slovakkias tassi kohvi. Hapukapsas köömnetega - lemmik talvel koristamise rahvaste Vene North.

Köömne viin rareripe midagi meeldib magus liköör destilleerimise teel saadud viina köömnetega, lisaks siirup. Sageli valmistamisel maitsestatud jook suurendamiseks lisatud lõhna köömneõlist tähtaniis õli. See likööri valmistatakse Balti riikides ja Saksamaal, Hollandis ja Venemaal.

Rukkileib köömned - traditsiooniline retsept leib hapu maitse, iseloomulik Põhjamaades. Soolaliha, marineeritud heeringas, vorsti liha, lisaks köömen seemned muutunud rafineeritud maitse ja lõhn. Köömen lisada keedetud kartulid või marineeritud köögiviljad, annab tassi uue värvi. Köömen on osa keerulisest vürtsid, idamaised vürtsid koos Zira, köömned, Ajowan, ayovanoy. Et maitse köömnetega nagu apteegitilli ja tilli.

Köömen iluravi

Ilus kuninganna Nefertiti Egiptuse kuulus oma võimet säilitada ilu näo ja keha aastaid kasutatud must köömen õli naha hooldus Skin Care nagu halb harjumus. Modern teadlased on näidanud, et regulaarne kasutamine köömneõlist saab tagasi nooruse ja naha elastsust, muudab selle elastseks ja toon.

Köömen - üks väheseid taimi mainitud püha raamatut - Piiblit ja Koraani. See asjaolu kinnitab suur väärtus ja tähtsus taimede inimestele säilitamiseks tervise ja ilu.

Jeanne Pyatirikova