Nagu praktika näitab, palju õppima hakata kulinaarne kunst koos õunapirukad mis ühendavad kättesaadavus toodete valmistamise lihtsus. Charlotte kook õuntega - täiuslik retsept nii algajate kokad ja neile, kes mingil põhjusel ei ole aega. See kook on kiiresti valmis ja alati välja maitsev.

Veidi ajalugu

Kodus charlotte sageli nimetatakse õunakook valmistatud küpsisetainas. Lihtsus ja kiirus ettevalmistamise pie meelitab palju - isegi laps suudab võita munad suhkruga, lisa jahu ja vala see segu õunu. Charlotte mõnikord lisatakse küpsetuspulbrit, hapukoor Smetana: ütlemata rikkuse Vene köögi ja vürtsid, kuid põhilised komponendid on alati munad, jahu, suhkrut ja puuvilju. See kook saab valmistada erinevate viljade, kuid odavad õunad on eriti populaarseks. Traditsiooniliselt küpsetatud õunakook sügisel pärast koristust.

Vahepeal algselt nimega Charlotte kook täiesti erinevad, rohkem nagu puding või pajaroog. See leib-ja puu puding, väidetavalt leiutas Inglismaal, oli kiht õunu suhkru ja liisunud saia, leotatud piima-muna segu. Serveeri magustoit vahukoore, jäätise või inglise keeles. Dessert sai kiiresti populaarseks kogu maailmas üks kirglik koduperenaised, sest see võimaldab kasutada kuni toidujäägid.

Alguses XIX sajandi kuulus kokk nimega Marie-Antoine Careme leiutati dessert, mis sai tuntuks kui "Vene charlotte." See külm roog on vähe ühist traditsioonilise õunakook: see koosneb keeks Baierimaa ja vahukoor.

Päritolu nimi see roog ei ole täpselt selge. Ühe versiooni, sõna "Charlotte" on tuletatud Old English charlyt ja kujutab endast roog toiduvalmistamiseks kus kasutati lahtiklopitud munad, piim ja suhkur. Vastavalt teise versiooni, võlgneb oma nime Charlotte Queen Charlotte, kes tegeleb kasvatamise õuna viljapuuaiad. Lõpuks, mõned usuvad, et nime andis dessert kokk armunud daam nimega Charlotte.

Basic retsept need kiirusta

Erinevalt klassikalise retsepti leiva puding õunad, kaasaegse Charlotte retsept on äärmiselt lihtne. Et see kook on vaja kilo raske hapu õuna (nagu ka teiste kondiitritooted, ideaalne Antonivka), klaas suhkrut, tass jahu ja neli muna. Munad vahustatud suhkru ja jahu ning saadud taigen valatakse kooritud ja viilutatud õunad väikesteks tükkideks. Pärast seda kooki küpsetada ahjus pool tundi, ja saabumist külalist maitsestatud kook on valmis.

Cooking Charlotte võtab aega vähem kui tund - pole ime, et pirukas on nii populaarne. See on ideaalne magustoit iga päev, kuid puhkus tabelis pirukas, ilmselt mõne lihtsa mõtlemisega. Siiski on palju võimalusi, kuidas täiustada põhi retsept, mis muudab tavaline õunakook kulinaarne meistriteos.

Ehted ja täienduskursused

Kuidas teha õunakooki ei ole tavapärane labased, kuid pidulik roog? Võite proovida ka natuke tainast, näiteks lisada küpsetuspulber suure toredusega. Häid tulemusi on saadud peksmise munakollased ja valgud eraldi. Sel juhul ettevalmistamisel kook võtab rohkem aega, kuid kook on rohkem lopsakas ja õhuline. Väga kena maitse charlotte Charlotte: Vene õunakook retsept põhineb vanillikaste küpsisetainas. Sel juhul muna vahustatud suhkru veevannis.

Kui veerandi kogusummast jahu asendada tärklis, kook muutub poorseks ja lihtne, ja vähem rabe. Soovi korral kasutage kartul, mais või nisu tärklis.

Et küpsise hästi ja ühtlaselt kasvav, õli, rasva vormi lõppu ainult küpsetamiseks. See on kõige parem kasutada silikooni või Teflon vorme, mis nõuavad vähe või üldse määrimine.

Teine võimalus kaunistada õunakook - lisada sellele erinevaid vürtse (nagu vanilje Vanilla: magus hellus, Kaneel, muskaatpähkel), pähklid, puuviljad ja marjad. Mis õunad täiesti ühendab igasuguseid pähklid - pähklid, sarapuupähklid, mandlid, kašupähklid, ja teised. Pähklid, võib jätta tervikuna, lõigatakse suurteks tükkideks või jahvatada jahu - igal juhul maitse kook on fantastiline.

Õunad on hästi ühendatud teiste mahlane puuviljad nagu pirnid, ploomid või aprikoosid. Suit ja marjad - jõhvikad, sõstrad, murakad, vaarikad, mida saab kasutada kaunistada kook või lisada otse tainas. Kombinatsioon värskete õunte kuivatatud puuviljade ilma põhjuseta peetakse klassika. Ideaalne rosinad, maitsev kook ja saada täidisega õunad ja kuivatatud aprikoose.

Maria Bykov

Seotud artiklid

Apple pie keefiri: hõrk ja võluv aroom

Liiva kook õuntega - klassikaline maitse

Juustukook õunad: maitsev ja tervislik

Cake toorjuustu ja õunad - magustoit tõsi connoisseurs