Eesti köök ühendab lihtsuse ja elegantsi. Isegi kõige ebatavaline toidu kombinatsioonid, ebatavaline teiste riiklike road nagu kala, piim, köögiviljad ja piima või heeringas ja seapekk saadud ootamatult maitsev. Hoolimata asjaolust, et maitseained ei kasutata, toidud on atraktiivsemad intelligentne tehnoloogia ja kohandatud proportsioonides.

Omadused köök

Arvatakse, et tüüpiline eestlaste erinevad vaoshoitust ja arutelu. Kas vaoshoitud ja riiklikud Eesti köök. Kokad selgelt eelistavad loodusliku toidu maitse ja teha kõik, et hoida seda. Näiteks vürtse kasutatakse väga säästlikult, isegi säästlikult. Määra traditsiooniliste vürtsidega väike: see sibul, till, majoraan, tüümian ja petersell mõnikord. Huvitav, maitseained tavaline kasutada ainult valmistamiseks teatud toite. Näiteks, till täiendab traditsiooniline heeringas, köömned panna jogurt ja juust, majoraani keedetud verivorsti ja petersell või seller Seller: taimsed koos selgeid eeliseid lisada mõned supid. Ülejäänud toidud on enamasti ilma vürtside abil.

Basic töötlemisviiside vastu Eesti köök - Keda vedelikus. Praetud toidud on väga vähe ja nad kõik kipuvad olema laenatud teiste rahvastega. Ainult aeg-ajalt kasutada lühikese röstimine, kuid see on tavaliselt kasutatakse hapukoore asemel õli ja saadud toidud on kerge, õrn maitse.

Armastus keemiseni, ei tähenda, et kõik Eesti toite teineteisega sarnased, sest sa võid süüa erinevalt. Niisiis, cooking toimub erinevatel temperatuuridel, eri aegadel ja eri vedelikke (vesi, piim, hapukoor, kalja Vene kalja: ideaalne suvel, Segu piima jahu või muna). Selle tulemusena ja toidud on üksteisest erinevad, kuigi üldiselt maitse gamma Eesti toite üsna äratuntav ja spetsiifiline.

Kõige populaarsemad tooted - piima ja kartulit, nad on osa peaaegu kõik toidud. Eelroad, supid, pearoad ja magustoidud on magus kreemjas maitse ja piima maitse. Aktiivselt kasutatakse merekalad, eriti heeringas, sealiha, rupsi, herned, naerid, kapsad. Kombineeritud tooteid võib olla üsna ootamatu, nagu piim, herned, kala peekoni, õunad ja pulli veri, piim või kala maguskartul saiakesi.

Toitlustamine Eestis on traditsiooniliselt eelistavad lihtne ja südamlik. See on populaarne Balti külmlaud, kalaroad, teravilja ja jahu tooteid. Of soojad toidud on eriti väärib märkimist supid köögiviljad suitsupeekoniga või rupsist või põhjal piima. Huvitav on see, et Eesti piimatoodete supid kasutab ainult värskeid, mitte fermenteeritud piim.

Food Eesti

Praadi sageli valmistatud sealiha või toodete (eriti hinnatud maksas). Kasutatakse vasika- ja - harvem - lambaliha. Aga see on palju rohkem ühist roogasid Läänemere kalavarude: hautatud, keedetud, küpsetatud kujul pudingid ja vormiroad. Ka kala, sageli vyalyat ja soolatud, kuid sibulaga kala kokandus kasutada väga kokkuhoidlikult, sest tema terav maitse halb kooskõlas traditsioonide Eesti köök.

Popular jahu ja tangud roogasid. Eestis on paljud küpsetatud leiba, mis iseloomustab esialgse maitse, lisades erilist starterid, kartuli- või mett. Ka küpsetatud rukkist koogid, kus on palju toppings, nagu kala ja rasva, liha ja kanepiseemnete, sink munaga ja oder putru. Teravilja süüa putru originaal mitut liiki teravilja piimaga. Need on sageli lisatud kasham köögivilja või kaunviljad, nagu kapsas või kartul.

Köögiviljad isiklikult ei kasutata, kuid sageli osa teraviljast. Samal ajal köögiviljad on sageli osa liha ja teravilja nõud ja kasutatakse ka magustoidud, sealhulgas sellised tuntud kui porgandikook.

Eesti magustoidud on tavaliselt üsna rõõmsameelne ja raske. See leib supid, marmelaad, piima või koort, lumepalle muna tainas, muna või teraviljasaaduste pudingid ja magus puder vahukoorega. Popular magus kuklid, mis on tavaliselt serveeritakse kohvi toidukordade vahel.

Dairy cooking

Fantasy Eesti kokad hämmastav: alates värske (st mitte hapu) piima valmistab erinevaid originaal roogasid. Soovi korral saab valmistada sööki, mis sisaldab piima toitude. Näiteks ainult piima supp võib olla mitut liiki:

• Dairy pelmeenid tainast;
• Piim ja teravilja, nagu oder;
• Piimatooted ja köögiviljade värske ja kuivatatud köögiviljad, nagu kartul, kapsas, naeris;
• Piim-kala;
• Piim ja munad;
• Milky seene värske või kuivatatud seened;
• Piimjas herned (need on tavaliselt keedetud Lisaks tatar);
• Dairy piimatooteid, nagu hapukoor või koor (nagu supid tavaliselt teevad magus).

Samuti piimast või koorest kaste on valmis praadi ja kastmed, mis hautatud vasikaliha, maksa ja muu rups.

Hapukoor on laialt kasutusel ettevalmistamisel kalatoite. Näiteks väga populaarne suupiste - heeringas sibula, hapukoore viletsa Smetana: ütlemata rikkuse Vene köögi. Kuulus roog Silgud Pekikastmes valmistatud räim peekoni, keeva piima kaste. Ka värske ja suitsutatud kala kartulitega ahjus küpsetatud, lisaks piima.

Eesti teravilja puder köögiviljad keedetud tavaliselt vees pehmeks, seejärel lisada piima tassi. Mõnikord võib olla palju piima, ja mõnikord kasutatakse seda ainult täiendava pehmendaja annab tassi esialgse maitse aktsent.

Piimapõhised magustoidud - see on peamiselt vahukoore ja hapukoore ja leiva supid ja puuviljad põhjustel, mis on ka täiendada kohustuslike saastekvootidega vahukoor. Mõnikord aga puu- ja paks marmelaad kätte ilma koor, vaid lihtsalt juua piima.

Maria Bykov