Lülita tavaline pasta unustamatu roog on imelihtne: lihtsalt kasutada itaalia pasta kastmed, mis annab tuttavad toidud maitsvad maitsed. Ja kui maitsev kastmed on nii palju, siis saab vähemalt iga päev süüa pasta kastmes uus ja roog ei ole igav. Tuleb märkida, et itaallased sageli just seda.

Õige valik pasta

Ettevalmistamiseks autentne Itaalia pasta ei sobi igasuguseid pasta, kuid ainult kõva nisu sortidest. These pastas on rikkad valgu ja väga hea sinu tervisele, kuid kuna kõva nisu on raske kasvada ja protsessi, ei ole odav. Pole ime, et itaalia pasta piraatkauba, pakkudes asenda valmistatud tavalisest küpsetamiseks jahu. Muidugi, nagu pasta on täiesti võimalik süüa, ja nad kõik on tõesti maitsev, kuid väga vähesed inimesed tahavad maksma.

Kuidas eristada kvaliteet pasta? On raske, sileda pinnaga ja meeldivat kuldne värv. Kuid värv on lihtsalt võltsitud abil toiduvärv, nii on kõige parem keskenduda struktuuri. Kvalitatiivne paste peaks olema klaasjas, võib esineda väikseid tumedamaid täpikesi, kuid ükski valge tärkliserikkad kandmisel. Tavaliselt selline pakett ilma paste peenepulbrilist praht ja tolm.

Muidugi, pasta segu jahu või jahu pehme nisu ei ole nii maitsev ja tervislik kõva nisu, kuid nad on paremini kättesaadav. Ja tänu sellele paste teha ka maitsev roog, muidugi, kui korralikult süüa pasta ja valida neid sobiva kastmega.

Secrets of õige cooking pasta

Cook pasta keevasse vette ja ainult pan keetmiseks peaks olema piisavalt suur - me ei tohi unustada, et kui toiduvalmistamiseks pasta kahekordistada. Sada grammi kuivatatud pasta peaks liitri vee ja kümme grammi soola, milles sool on ette enne pastat ette.

Küpsetamise aeg pasta on tavaliselt märgitud pakendil. Pasta on alati parem veidi dovarit hoida seda natuke raskepoolne. Üldjuhul kvaliteetne pasta on valmis ja ei ole kleepuv, kuid suurem toiduvalmistamise ajal veel ei ole seda väärt, ja kui keedetud peaks segama sisu pan.

Valmis pasta tuleb hävitada kurn ja kohe täita õliga või kastmes. Vala pasta külma veega ei ole vaja - see menetlus mõjutab ainult toote maitset. Mõnikord keedetud pasta pannakse tassi kaste ja kuumutatakse lühikest aega kaste imendub pasta, ja mõnikord kaste valatakse otse plaadile.

Delicious kaste - kolmveerand edu nõusid

Lihtsaim viis on muidugi, täitke pasta või ja riivitud juust, kuid see oli liiga kulunud. Aga kui te valmistada juustu kastmes, saad originaal roog. Valmistada kaste on vaja ühte sulatatud juustu (võib olla lisanditega - seened, sink, roheline) ja natuke kuuma vett. Tuleb hoolikalt segada juustu veega, et saada kreemjas konsistents. Soovi korral võib seda täiendada tahes kastmega maitseained. Asemel võib kasutada sulatatud juustu sinihallitusjuustu, sega kuuma kreemi. Saa kastmes väga õrn tekstuur ja ergas, unustamatu maitse.

Väga rõõmsameelne kastmed saadud liha, köögiviljad, koor või veini. Võite süüa kastme ja kala. Sest kastmega punase kala peaks praadida kaks supilusikatäit oliiviõli paar küünt küüslauku ja hakitud sibul klaasjaks. Siis lisada köögiviljad väike-unts kott koor ja keeda tasasel tulel kümme minutit. Sada viiskümmend grammi suitsulõhe väikesteks tükkideks ja lisada koor. Paar minutit hiljem kaste on valmis. Ta on eriti hea, roheline pasta, mis lisatakse spinati: pikad lamedad nuudlid, spagetid või "lindid".

Taimetoitlased saavad pasta köögiviljade kastmes. Ettevalmistamiseks kaste peate praadida oliiviõli, hakitud sibul ja veidi purustatud küüslauk ja seejärel lisage kõik köögiviljad, mis on kodus: tomatid, paprika, suvikõrvits, baklažaan, porgandid, seller Seller: taimsed koos selgeid eeliseidIsegi brokkoli või lillkapsas Lillkapsas: Queen taimsed tabelis. Kustutada kaste ning maitsesta see soola, pipra ja oma lemmik maitseained. Maitse Itaalia annab tassi ürtidega: tüümian, rosmariin, basiilik, estragon, ja teised. Võite lisada taimsed kaste tilk palsamiäädikat, ja kui kaste on liiga vesine, paksendamiseks jahuga.

Väga kaunistab pasta ja seenekastmega. Kõige parem, muidugi kasutada valge seened või kukeseened, kuid äärmuslikel juhtudel on võimalik teha seened. Kakssada grammi seened tuleb lõigata õhukesteks viiludeks või väikesteks tükkideks ja prae oliiviõlis hakitud porru rõngad (just 100 grammi sibul). Siis lisada seened, kakssada grammi koort või hapukoort Smetana: ütlemata rikkuse Vene köögiMillistes segada tl jahu. Sega kaste ja hautatud viis minutit, maitse, lisada soola, pipra ja ürtidega.

Maria Bykov

Seotud artiklid

Itaalia pasta: maitsev, lihtne, kiire

Itaalia köök - vallutada maailma

Lasanje - maitse Itaalia

Ravioolid: aare Itaalia köök