Eeldatakse, et kõik kommid on kahjulikud: nad aitavad kaasa täielikkuse ja rikkuda hambaid. Ja veel on palju hõrgutisi ja kasulikke omadusi. Näiteks on kõigile teada halvaad mõõdukalt kasulik rasedatele ja vanurid, täiskasvanud ja lapsed: see sisaldab vitamiine, mineraalaineid, kiudaineid ja väärtuslik taimsed rasvad.

Ajalugu maiuspalad

Huvitav, sõna "pasta" tähistatakse mitut tüüpi magustoitude. India ja Pakistani köök see magustoit piimast valmistatud ja köögiviljad, nagu porgand, kõrvits ja mõned sordid mungoa. Türgi kööki delikatess nimetatakse halvaad on "suhkruvatt" - õhem suunda külmutatud suhkrusiirup. Üldjuhul Türgi halvah on väikestes tükkides. In-Balkani riikide halvaa - magustoit manna või nisu, riis, mais jahu.

Kõige levinum kleebi pähkli- või õliseemnete (seesami-, päevalille-, kanep). Sünnikodu sellist sorti halvaad - Pärsia. Ajalugu selle magustoidu algab V sajandil eKr. Ja alati on magustoit olid fänne. Alguses XX sajandi lemmik delikatess-Ameerika astronoom isegi nimega asteroid.

Omadused dessert

Koosseisu halvaad põhjal pähklid ja seemned koosneb kolmest peamisest osast: suhkur, pähkel kaalu ja vahustusagensi. In rolli need on tavaliselt seebi root (nn root Carlina), Lagrits root ja vahukommi root, kodu kasutatakse sageli vahustatud munavalged. Vahustusagensi on vaja pöörata erilist delikaatsust kiustruktuur.

See on tavaliselt suhkru- tärklise siirup, kodus kasutatakse sageli mett. Need täiendused aitavad aeglustada kristalliseerumise suhkru teha karamelli massi halvaad pehmem ja plastiline.

Maitse halvah sõltub igast pähklid ja seemned on tehtud. Lisaks mõnikord veelgi rikastada kaalu aromaatne ja maitseaine lisandid, mis sisaldavad kakaod, vaniljet Vanilla: magus hellus, Coconut, sukaad, hakitud pistaatsiapähklid.

Balkanil ja Lähis-Idas ja Kesk-Aasias levinud tahini (seesamiseemned) pasta. Sest tema toodang on kasutatud jahvatatud seesamiseemneid. See pasta on iseloomulik lõhn seesami, kerge hallikas-kreemi värvi ja pisut kibeda maitsega.

Mõnikord seesamiseemned koos jahvatatud pähklid ja mõnikord süüa halvaad ainult põhjusel, maapähklid. Sel juhul mass on kena roosakas-beeži värvi ja kerge maitse.

Ida-Euroopa riikides, kõige levinum päevalille halvaa tehtud päevalille seemned. Selline lõhnab päevalille halvaa, on üsna tume rohekas-halli värvi ja rikkaliku maitsega.

Nut paste peetakse kõige kallim ja maitsev. Omalt tootmine saab kasutada mandlid, kreeka pähklid, sarapuupähklid, kašupähklid, pistaatsiapähklid. Maitse, lõhn ja välimus pähkel halvaad sõltub tooraine, millest see on valmistatud.

Kasu halvaad

Igasugust halvaad sisaldavad nende koostises taimsed õlid rikas vitamiin E ja kiudaineid, mis aitab puhastada keha. In halvaad sisaldab palju foolhapet. See materjal on eriti kasulik rasedatele - mitte midagi, et iidsetel aegadel halvaad regaled naiste harems.

Päevalill halvaad rikas vitamiin B1, kasulik närvisüsteemile. Lisaks sellele aitab vähendada kolesteroolitaset veresoonte seinte tugevdamiseks, parandada naha, juuste Juuksed: struktuur, omadused kasvu ja arengut ja küüned.

Seesami pasta sisaldab suures koguses mineraalained - kaltsium, magneesium, tsink, vask, fosforit, mangaani ja vitamiine. See on hea süda ja veresooned, takistab arengut mõned kasvajad, parandab naha seisundit. Seda tüüpi halvaad kasutatakse tõkendi peavalu veresoonerakkudel.

Peanut paste turgutab keha, see on hea süda, luud ja aju. See sisaldab suures koguses antioksüdante, ja pealegi vähendab kolesterooli tase veres.

Mantelimassa rikas mikroelementide kasulik mõju südamele ja veresoontele. Pistachio halvaad noorendab, annab jõudu ja julgust.

Kahjulik treat

Halva see väga kasulik ja maitsev, et ma tahan teha sellest toidust. Kuid kahjuks seda ravida toob keha lisaks ilmse kasu ja kahju. Nagu paljud idamaised maiustused Ida maiustusi, Halvaa on väga magus, isegi imalmagus maitse. See ei ole üllatav: ju suhkrut delikatess sisaldab kuni nelikümmend viis protsenti. See tähendab, et kasutada halvaad on väga kahjulik hammastele. Nagu väike maiuspala viskoosne järjepidevust, selle jäänuste pikka aega jääb hambaemaili, hävitades seda. Eelistatavalt pärast söömist halvaa kohe oma hambaid või vähemalt loputage suud põhjalikult, et vältida kaariese tekke.

Halva kalorite ületas isegi šokolaadi - sada grammi dessert sisaldab 500-570 kalorit. Selles kommid palju rasva ja kuigi need rasvad Taimsed, kuritarvitavad neid veel ei ole seda väärt. Eriti kahjulik kombinatsioon suhkru ja rasva neile, kes tahavad kaalust alla võtta või hoolib näitaja. Nad parem on halvaa ainult piiratud koguses.

Samuti halvaad kahjulik neile, kes kannatavad diabeet, haiguste kõhunäärmepõletik. Ei soovitata süüa palju halvaad need, kes kannatavad maksahaiguste ja sapiteede. Loomulikult peavad loobuma halvaad allergikutele ega selle osi. Lõpuks ei peaks halvaad haiguste seedetrakti: palju kiudaineid, mis sisaldub selles magus, ärritab soolestikku.

Maria Bykov

Seotud artiklid

Sweet Köök

Oriental maiustusi: võlu East

Cooking suhkrusiirupid: Secrets kondiitrid

Mureküpsis: maitsev iga päev